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第19章 烹饪从买菜挑选食材开始（第2页）

北条美代子中文很好，可能比林天的普通话，还要标准一些。

如果她自己不说是霓虹人，估计很少有人发现。

市场的摊贩只觉得，这小姑娘可能是外地的，要不然，怎么说普通话，而不是本地话。

“章阿姨，谢了，今天不买鱼。”北条美代子笑了笑，婉拒道。

“什么时候想要吃鱼，找我啊。”鱼贩章阿姨很热情道，“在我摊子上买，也可以免费帮你杀鱼，回去用水冲一冲，就能下锅。这是你男朋友，挺新鲜啊，跟你一起买菜？”

鱼摊老板，看了看林天，打量两人，猜测两人的关系。

“嗯！”北条美代子表示道，“我是专业的厨师，准备跟男朋友一起开餐厅，先培养他买菜挑选食材的能力。”

“好啊！小美菇娘，开饭店的话，我可以送活鱼过去，当面帮你杀鱼，清洗的干干净净再走。”

现在的菜市场生意可能是不太好做，鱼贩阿姨，别提多热情了。

原因也简单，个人能消费多少鱼，餐饮行业，才是菜市场食材采购大户。

跟一家饭店搞好关系，胜过笼络一堆普通消费者。

北条美代子跟鱼贩章阿姨寒暄。

林天完全插不上话，只能看着北条美代子如鱼得水，仿佛就是生活在本地有一段时间的外地菇娘。

换做是以前，染成紫发怕是被人数落。

但现在，风气变了。

爱咋染咋染，即便是菜市场阿姨，也很开明。

“你跟那位阿姨混熟了？”林天好奇。

“不算熟，就买了一次鱼，不过她一直很热情。”北条美代子笑道。

到了蔬菜区域，感觉菜稍微好了一点。

“啊，小美丫头，你又来买菜了！”一个卖菜的老婆婆看到北条美代子，脸露复杂的表情。

她高兴北条美代子经常来照顾她的生意，又有些苦恼于北条美代子买菜时候的挑剔。

“嗯，老奶奶，我又来了。今天，我借您摊子，教我朋友挑选食材，可以吗？”北条美代子笑眯眯地走到摊位前，开始熟练地挑选起茄子来。

“你挑吧。”老婆婆也懒得在意这些了。

反正，她不挑，也有别的厨师来挑。

一般买菜人，不那么会挑，其实有点吃亏。

有些专业的厨师，会挑三拣四，把好的挑选走，剩下更多卖相不太行的蔬菜。但又不能不让人挑，不让挑，人家去别家摊子。

这个卖菜老婆婆，自家就是农民。

每天有家里面亲戚开车，把乡下种的新鲜蔬菜，送到城里。

老婆婆被儿孙接到城里之后，想要获得陪伴和聊天，所以，才选择到菜市场卖菜。

北条美代子一边挑一边对林天解释：“你看，挑选茄子，先看茄眼睛，白色的部分，就是茄眼。

通常，茄眼越大，也就是白色的部分越多，就是越嫩。茄子眼睛小，白色部分几乎看不出来了，那是意味着茄子太老了。

所以，选眼睛大，嫩茄子为主。

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