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“这你就不懂了吧。”
贾东升知道傻柱就是这么个性子,也不在意,只是笑了笑回应道。
“不懂?”
傻柱一愣,好奇道:“难道还有什么说法吗?”
这话一出,一旁的刘然和齐双,也纷纷看了过来,贾东升的手艺他们可是清楚的,也想听听贾东升的高见。
“什么叫厨师?”
贾东升笑问了一句,然后紧跟着自己给出了答案:“只有围着锅,拿着勺,才是厨师。”
“偷懒当然是可以的,不过一个厨师,却不能偷懒。”
“不管是做什么菜,只要一直去做,厨艺就是会一点点的积累,直到有一天,突然爆发,你就会发现,自己的厨艺,有了长足的进步。”
这话,让傻柱三人赞同的点了点头,他们也明白这个道理,厨师确实是一直做菜,才能提升厨艺的。
可过了片刻,傻柱露出一抹不解:“东升,按照你的说法,那老刘的手艺,不应该比你强吗?”
“毕竟你才二十岁啊,就算这十年你天天做,可老刘做了一辈子了,他的手艺怎么还是不如你呢?”
“嘿嘿,这就是另一个话题了。”
看到三人都挺感兴趣的,贾东升顺便讲解了一下:“世界上有一句话,是非常有道理的。”
“什么话?”
“成功是依靠百分之一分的天赋,外加百分之九十九的努力。”
贾东升正色道:“刘师傅能成为七级炊事员,已经证明了他确实有天赋,做了一辈子的菜,也很努力,但,他的天赋不到百分之一,而我的天赋,则已经达到了百分之一。”
“所以,同样是百分之九十九的努力,我加上百分之一的天赋,就能在二十岁的年纪,做菜比你们都好吃,懂什么意思了吗?”
“什么意思?”
傻柱还在回味贾东升的话,顺口接茬。
“很简单,在厨艺上的天赋,我比你们都高呗。”
说完,也不等他们回应,贾东升来到一个灶台前,准备今天他中午要做的菜了。
刚刚贾东升说的是真的吗?
说是真的,也是真的,但还是有其他原因在里面的。
到了贾东升这等级别的厨师,就算每天不做菜,持续几个月,甚至一两年,厨艺也不会下降太多,撑破天也就是手有点生,炒两个菜就好了。
但,对如今的贾东升而言,每天做大锅菜,却很重要。
重要的不是他做菜更好吃与否,而是在于贾东升要熟悉这个年代的锅。
如今这个年代,没有燃气灶,更别提柴油灶了,只有烧木头的大锅,这样的锅,上一世贾东升虽然也用过,可用的非常少。
这也就导致,贾东升并不适应这个年代的锅,他需要时间来熟悉。
做大锅菜,就是贾东升正在熟悉的过程。
尖椒干豆腐,是着名的东北菜,既能下饭,也能下酒,并且制作简单,可吃起来,味道又很美味,非常适合做成大锅菜。
一阵操作猛如虎,尖椒干豆腐的香味,已经在厨房传开了。
“东升,你这手艺真的是一个字,牛。”
傻柱在厨艺方面,还真的是第一次佩服别人,冲着贾东升竖着大拇指。
“嘿,基本操作。”
也不管他能不能听懂,贾东升继续到啊:“来个人,往锅里加水。”
“老贾,这刷锅的事,交给我就行了。”
一个二十岁的人,非要别人管他叫老贾,说实话,后厨的人,都不怎么习惯,可又没办法,叫其他更不合适啊!
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