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第二十八章 谭家菜（第1页）
“好的。”
“既然客人是第一次来我们谭家菜，我就简单介绍一下吧。”
“作为华夏烹饪界之冠冕，我们谭家菜是著名的传统私家菜，历史可追溯到清末民初时期，是清末官员谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称榜眼菜。”
“谭家菜吸收、继承了华夏餐饮文化的精髓，历经百年沧桑，于1958年迁入燕京饭店，成为著名的特色餐饮。”
“我们谭家菜以烹制干货海鲜为看家绝活，山珍海味，鸡鸭鱼肉，俱是拿手佳肴，吊制的清汤、浓汤享誉业界。”
“谭家菜的特点是选料精，下料狠，做功细，火候足，口味纯。绝不加入其它异味、怪味干扰菜肴本味。”
“饮食界素来有南甜北咸之说，我们谭家菜在烹调中往往是糖、盐各半，以甜提鲜，以咸提香，做出的菜肴口味适中，南北均宜。”
服务员早就习惯了帮人推荐菜品，倒是也不觉得有什么奇怪。
她顺便把自家饭店的特点，向两人科普了一番。
“那么，招牌菜有哪些呢？”
陈沐听得连连点头，然后又问道。
“罗汉大虾、扒大乌参、柴把鸭子、黄焖鱼翅，这些都是我们谭家菜的代表菜。”
“我们现在开发出来的菜品，一共有一百多道了。”
服务员回答道。
“行，那就先来这几样儿尝尝吧。”
“再来个汤吧。”
陈沐征求了一下甘棠的意见，然后决定下来。
“汤的话，两位有什么忌口？”
“清汤燕窝如何？”
服务员问道。
“可以。”
陈沐点头，然后把菜单递给了服务员。
“两位请稍等，先用点茶水。”
“您点的菜很快就上。”
服务员微微躬身，然后拿着菜单转身离开。
“小沐你最近发财了吗？”
“这顿饭吃下来，好像要花不少钱呢。”
甘棠喝了一口清茶，终于忍不住向陈沐询问道。
对于陈沐家里的条件，甘棠当然也了解过，知道就是普通家庭。
可是现在的陈沐，自从来了京城，就好像是换了个人一样。
不但有人请他住豪华酒店的豪华套房，吃饭也直奔燕京饭店这样的地方，确实让甘棠感到非常吃惊。
尤其是接他们的那位年轻人，出入都豪车司机接送，一看就不是普通人。
“这个你要帮我保密。”
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