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何志强来到位于二楼的老板办公室,门虚掩着,透出一丝惨白的光。
他做了个深呼吸,推开门,发现里面除了那个自己多年的合作伙伴袁奇,还有个叫他看不顺眼的人。
餐厅新来的大堂经理吴能。
整间办公室烟雾缭绕,何志强皱了皱眉,还是走了进去。
他不喜欢烟味,作为厨师,让自己染上烟味是对顾客很不尊重的事。好在今天的工作已经结束,至少不会影响到客人。
他也知道老袁是个多年的老烟炮,自己提醒过他好多次,之前本来说要戒的,也确实戒了一段时间,但自从同为老烟炮的吴能来了以后,又复吸起来。
“老袁,你找我有事?”
何志强从不叫袁奇老板,因为在他心中,两人不仅仅是雇佣与被雇佣关系,而是合作伙伴。
当年两人因志同道合,开了,那家不到十平方的街头小店加洗碗工一共就三个人,他是厨师,老袁则负责收银、接待等杂事。
如今回想起来,那段日子虽然条件比现在艰苦得多,但似乎快乐也更多更纯粹。
至少,老袁一旦烟瘾犯了,肯定不会在餐厅范围内吸烟,而是跑到外面去抽。
袁奇复杂地看了这位老搭档一眼,夹着烟的手指在桌面点了点,语气并不热络:“坐吧。”
何志强注意到吴能的目光,那是种故作平静又幸灾乐祸的眼神,让他十分不喜。
这人据说是老袁的一个远房亲戚,原先的大堂经理辞职后,老袁就把他带来了,说是他也在法餐学校学过,做个大堂经理绰绰有余。
的确,在一些比较讲究的米其林餐厅,大堂经理不少都是厨师出身,这样能好地服务顾客。
刚开始何志强还挺高兴,他以为来了个专业的大堂经理,定能把餐厅经营得越来越好。
但经过一段时间的观察,他发现,这个吴能是真的无能,连些基础的常识都不知道。
后来一打听才知道,原来吴能念的所谓的厨师学校就是所野鸡学校,收了钱就给证的那种。
偏偏吴能还喜欢对何志强指手画脚,不是嫌何志强用的食材太贵,就是暗戳戳嘲讽何志强架子太大。
这些都是小事,叫何志强不能忍的是,他对客人也不够尽心和专业。
身为合格的大堂经理,要做到眼观六路耳听八方,主动了解每一位顾客的需求,有没有忌口,点的餐品更适合哪种酒水,等等。
但吴能非但没能做到,还喜欢偷懒耍滑。偏偏油嘴滑舌,哄得老袁服服帖帖,对他的行为视而不见。
片刻沉默后,袁奇给何志强斟了杯茶,进入话题:“老何,听说你最近在研究新的菜品?”
“是,我打算推出一个指橙套餐。”何志强扫了吴能一眼。
袁奇平时是不怎么管厨房的事,他突然过问,恐怕是出现了耳报神。
袁奇音量猛地拔高:“所以你就私自跟家水果店签了合约?”
“……”何志强深吸一口气,“老袁,我记得你之前说过,在食材采买方面,可以给我最大的自由。”
袁奇一愣,语气弱了下来:“我、我是说过,但这事涉及金额比较大,你不该不跟我商量就签下合同。”
何志强幽幽道:“那如果我事先问了你意见,你会答应吗?”
袁奇再次语塞。
当前虽然也有餐厅把指橙运用于菜品中,但指橙价格昂贵,获利相对不高,他可不愿做亏本的买卖。
在他看来,他们餐厅已经这么火了,钱赚都赚不完,根本没必要再研究什么新品,这不是吃饱了撑着吗?
“何大厨,你这么做,可不太尊重老板啊。”吴能凉飕飕道,“话说何大厨,你该不会……跟那家水果店私下达成什么交易了吧?”
“!”袁奇立刻警觉起来,“老何,你……”
何志强闻言大怒:“吴能,你不要血口喷人。”
“不好意思啊何大厨,我也是为咱们餐厅着想,如果是误会当然是最好的,不怕一万,就怕万一嘛。”吴能嘴里说着抱歉,眼底却没有丝毫悔过之意。
“老袁,你知道,我不是那种人。”何志强见袁奇脸色都变了,立刻道。
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