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毕竟——大人,时代变了!
苏锦宁从柜子里翻出个研磨机,打成非常非常细腻的粉状。确定味道没错以后,将腌料均匀涂抹到洗净的猪肉上。
注意从这里开始就和上回完全不同了。
不同于要先洗净煮到微熟的家庭做法,这批五花肉明天会用专业炉子烤制,因此苏锦宁不用担心烤不烤得熟,能不能完美熟透的问题。
那形成脆皮,也要用另外的办法。
苏锦宁放弃粗盐烤制,而是选择刷两遍小苏打水。在生肉开始腌制的同时,苏锦宁另外用清水、盐和小苏打做好脆皮水。
苏锦宁取出腌制好的五花肉。
她先刮去肉皮上的调料,然后用白醋涂抹一层,稍稍控干后又用小苏打水涂抹一层,等到表皮吸收再来刷一层。
随即剩下的就是晾晒。
苏锦宁用脚抵住三只轮番袭击的小猫,稳稳将一串腌好的五花肉挂进储藏室里,然后紧紧锁上大门。
芝麻糊委委屈屈的放弃了。
小橘芒果和小三花三色杯却没这么容易放弃,它们两个宛如头铁娃,一个蹦得比一个高,目标直指门把手。
苏锦宁:…………等等?
她忽然想起在医院里各种开锁的两只小猫,突然有个惊恐的想法。
猫猫开门。
五花肉惨遭毒手。
明天惨遭丧(食)尸(客)围城。
苏锦宁:…………
她回头从柜子里翻出一把大铁锁,咔嚓一下将储藏室的门给锁上。
安全感瞬间提升了呢:)
芒果和三色杯也不闹腾了,它们蹲坐在地上,圆圆的眼睛虎视眈眈的看着粗重的大锁,尾巴一甩一甩的拍在地上。
猫猫没有叫唤。
但从它们的动作中,苏锦宁感受到一线杀机。
苏锦宁:…………
留它们在家,家会被拆了吧?苏锦宁提溜着三只小猫到店里,将它们搁在眼皮子底下似乎才是最安全的选择。
然后她看看众人的清扫进度。
院子里的孙哥夫妇已经整理到末尾,虽然双双是厨房杀手,但同样厨房杀手的经历也让他们增添了许许多多整理厨房的经验,因此整个院子都打扫得格外清洁呢:)
这经验……不要也罢!
苏锦宁甩甩脑袋,竖起大拇指夸赞一句,而后又往店里走去。陆云和陆逸还在研究那堆瓶瓶罐罐,并发出疑问:“为什么盐就有这么多个罐子?而且颜色还有点不一样?”
陆云茫然:“不知道。”
陆逸继续:“那么醋为什么也有这么多种?咱们家里用的是什么?”
陆云持续茫然:“……不知道?”
姐弟两人一脸懵,笨手笨脚的整理着瓶瓶罐罐。
“盐的话应该可以放在一起的吧?”
“应该能……吧?”陆云迟疑道,“反正都是盐?”
“那才不一样!!!”苏锦宁惊恐上前,在陆云和陆逸手中抢过宝贵的调料罐:“这个是海盐,这个是粗海盐,这个是竹盐,还有玫瑰盐、烟熏盐、胡椒盐、香草盐……每种都不一样的好吧!”
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