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因此她打起十分精神,决心待会儿要让点菜的棠少爷满意,挑不出错来。
顾锦棠环顾一圈,对厨房的环境挺认可,转过来问道:“有围裙吗?”
厨娘没反应过来,点菜……围裙?
顾锦棠一脸淡定,看向她身上那条白围裙。
下午他利用这时代的网络,大致将这时代的厨房用具和烹饪方式了解一番,自然不会认错。
厨娘愣了下,然后赶紧递上去:“有的。”
她这才意识到少爷要亲自做菜,这这……难道少爷是不满意她做的菜,打算自己动手?
她在顾家兢兢业业工作几年,若是被少爷嫌弃手艺不够好,虽然不至于丢工作,但丢脸啊!
厨娘为了劝他放弃,积极谦虚地低头询问:“是不是最近的菜不和您胃口?少爷以前没下过厨,不然想吃什么我给您做?热油热锅的容易伤到自己。”
她仔细回忆最近做了哪些菜,想想和以往差别不大,也没出什么差错呀。
顾锦棠系上围裙,简单道:“不是不和胃口,是食材的问题。”
一道菜肴的色香味,更取决于食材本身的好坏,只有少时候才靠烹调技术。
若是原食材足够新鲜、优质、当季,且果蔬肉质中含有灵气,那么只需要最简单的烹饪也能成为俘获饕餮的极品美味。
一说到食材好坏,厨娘只想着每天经手的那些食材如何新鲜名贵,自然有机,空运过来有多么昂贵,十分不理解少爷竟然还挑剔。
她敢说没有比顾家厨房里更好的食材!这些菜拿去招待顶顶有身份的贵客,也是上得了台面的。
顾锦棠没法和她解释在他们眼里已是顶级的食材,和灵气滋养下所生长出来的果蔬差距有多大,简直是云泥之别。
他走到存放菜蔬的区域,把厨房里新鲜的食材一一看遍,大多数都不认识,不过并不妨碍他辨别哪种好吃,哪份新鲜,而它们最好吃的部位又在哪里。
这几乎可以说是一种与生俱来的天赋——在他觉醒之后。
他在梦境里当灵兽时就非常会吃,现在也是一样。对于自己动手挑选、准备食物这件事,对他来说再正常不过,顾锦棠内心蠢蠢欲动。
看见厨房储存这么多吃的,他心情莫名愉悦,于是准备做个油焖春笋,辣椒炒肉和清炒白菜,再蒸锅米饭。
蒸米饭这事交给厨娘,他去挑了一把带壳的春笋,一块肥瘦相间的上好五花肉,一颗大白菜,还有青红辣椒等辅料。
掂掂菜刀,顾锦棠比较了一下,没有太极剑拿的顺手。恐怕以后拿菜刀的时间要比拿剑多多了,赶快适应吧。
然后手腕运力,锋利的刀把春笋对半剖开,去壳,再拍松,这是为了让笋更好入味。
他用刀的动作初时有些生疏,看得厨娘心惊胆战,仿佛看到炸厨房的预兆,心里直叹气。
很快,顾锦棠用的越来越熟练,剥完笋壳,便随意切了切备用,接着起锅烧油。
厨娘蒸上米饭后过来,本想指导一两句,看他架势十拿九稳,竟然一点也不像初次做菜的人,顿时惊呆了。
清明节前后的春笋味道最好,自带一股鲜嫩清香,更何况他只挑选出最肥最嫩的笋。
顾锦棠快速将春笋下锅,煸炒至色呈微黄,依次加入少许佐料和水,最后汤汁收浓,出锅,整个过程快的不可思议。
这道油焖春笋没有搭配任何食材,最大保留春笋特有的鲜美味道,出锅时的鲜香气钻入鼻间,厨娘不知不觉中便咽了口口水。
这……怎么和她想的不太一样?
做完一道菜,顾锦棠的动作更是驾轻就熟。接下来一道辣椒炒肉也趁热出锅,切薄的五花肉煸炒至金黄微焦,热烫的油脂滋滋作响,辛辣浓郁的香味飘满整个厨房,刺激得胃部发出饥饿的咕咕声,好饿。
厨娘的目光不由自主地跟随出锅的油滋滋五花肉落入盘中,脸上满是不知如何反应。
作者有话要说:新文不易,求不养肥~
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