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若是以前,他们对楚宁决不会这般恭敬有礼,因为以前老爷对大小姐不冷不热,柳姨娘对大小姐更是表面功夫。
大小姐不受宠,他们这些下人看菜下碟,自然不会把楚宁放在眼里。
但是,现在不一样了,老爷现在也不知道怎么了,对大小姐宠爱有加,他们自然也就见风使舵了。
楚宁摆摆手:“你们忙你们的,我来这里就只做个点心而已。”
那些大厨哪敢真的什么也不做,连忙笑着说道:“那大小姐我们给您打下手,您需要什么吩咐一声我们来。”
楚宁看了看他们,也没有拒绝,她看着厨房里的食材,有牛肉,猪肉,还有鸡蛋,面粉,蔬菜,都不缺。
她之前准备做个蛋糕的,但是,一想到男人基本上都不太喜欢吃甜的,就放弃了。
她准备做一个咸口的点心,但是,看看食材好像没有什么合适的,最后,楚宁决定做一盘煎饺,牛肉芹菜馅的,又鲜又香,她来古代就没有吃过饺子,她也馋了。
见大厨纷纷挽起袖子打算帮忙,楚宁也没有拒绝。
“你们谁将牛肉剁成肉泥,然后再切一点芹菜碎,还需要一个人揉面。”
“好勒,大小姐,我们这就开始。”
几个大厨立即分工,各自干活了。
人多力量大,很快,几个大厨手里的活计就弄完了。
一个大厨便问道:“大小姐,现在我们该做什么。”
“剩下的我来就好。”
楚宁挽起袖子开始调馅,然后揪面剂子,拿起擀面杖一个一个擀饺子皮。
“大小姐,你这是……”
一个大厨在一旁看着楚宁这般,脸上露出疑惑,他觉得楚宁只弄一张小小的面皮出来,这不像包包子,也不像做煎饼,这是做什么?他本身就是喜欢专研美食的人,因此,忍不住开口问道。
“包饺子啊,你看着,这就是饺子。”
楚宁见其他几个大厨都是一脸茫然的看着她的动作,有些好笑的拿起一张饺子皮开始包。
“你看,就这样,包好之后就可以下水里煮了,煮了之后成汤饺,可以直接吃,也可以蒸熟然后做煎饺一样好吃。”
楚宁手很快,馅一包手一挽就做好了一个饺子。
“原来如此,大小姐果然奇思妙想。”
“这个,倒是和北方的叫扁食的有些类似。”
其他人见状纷纷赞叹。
她们都是浸淫几十年厨房的人,亲眼见了楚宁的做法,觉得不难,纷纷跃跃欲试。
“大小姐,我们来帮你。”
“好啊,大家一起来,也可以多包一点,你们都尝尝。”
楚宁一边包一边点头答应,她乐见其成,她相信厨师学会了,以后自己可以随时吃到饺子了。
众人齐动手,不一会儿就包好了一盖帘的饺子,楚宁立即就开始蒸。
蒸熟之后就下锅煎,烧火的是个大厨亲自动手。
他看着楚宁将饺子放在油锅里,立即就明白了需要什么样的火候。
很快一盘煎的金黄香味扑鼻的饺子就做好了。
楚宁没忍住尝了几个,眼睛就是一亮,哇,果然,好吃不过饺子。
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