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第37章 北海道4（第2页）

文奈的头发很长，但只要拿起厨具，酒红色的发丝一定都绑得紧紧的。

一般料理人身上都会带点油烟味，或者是刚做完的饭菜香气，尤其是擅长香料的料理人，叶山就常年带着一根肉桂，但文奈不会，她身上永远是没有【杂质】的。

而当他们在极星寮讨论料理时，偶尔路过的文奈，只要看一眼就能把他们的料理手法、所用材料都报得清清楚楚，知识面一点不比【味觉博士】丸井善二窄。

这大概是在丸井椿潜移默化的教导下从小形成的习惯。

约十分钟过去，塔克米还在构思要做什么。

意大利料理源自古罗马帝国宫廷，从文艺复兴时代开始风靡欧洲，被称作“欧洲大陆烹调之母”，在世界上都享有很高的声誉，而每一位意大利料理人，无疑都抱有相当的自豪感。

塔克米也是如此，他有着“味之地平线的开拓者”的称呼，能够在秋季选拔赛中将意大利料理与其余料理相结合，做出融合的风味，但现在告诉他，要完全抛弃意大利料理的手法，他一时间陷入了茫然。

这就好像绑住了一个意大利人的双手，然后让ta去参加辩论一样，不是不行，但总是非常别扭。

他隐隐察觉到，这就是一直以来自己始终无法突破的瓶颈，要完全抛弃自己的优势去做一道料理吗？何况是面对番茄和奶酪这样意大利料理最常见的食材。

而且，作为西餐之母，要做到不涉及意大利料理手法的话，就只能从其他的料理体系里寻找出路……塔克米第一时间想到的是日式料理，还是说花国菜？东南亚风味？

“顺带一提，我可不希望看到一份勉强交差的作品。”

文奈坐在餐台上，看着塔克米面对一堆食材沉思，他白皙的额头已经冒出了细密的汗。

“你要想想，有什么是只有塔克米·阿尔迪尼能做到的料理，而不是随便从意大利大众餐馆中拉一个主厨就行。”

不，塔克米否定了这些想法，他对这些料理都称不上精通，学姐没必要让他强行做一道这种风味的菜来。

那就是依旧从地中海料理寻找，是西班牙料理？还是法式料理？希腊菜？

“已经半个小时了。”

文奈的眼睛一眨不眨地盯着塔克米的身影，看着他心中不断纠结着，每当他想要下定决心的时候，她就笑眯眯地开口询问。

“你想好了吗？决定出必胜料理了吗？”

时间一点一滴地过去，塔克米觉得自己仿佛陷入了一个怪圈和深渊中，学姐轻飘飘的话却像是一击击重锤，敲打着他的心灵。

可恶啊！都有番茄和奶酪了，不做一道意大利面或者披萨当主食的话合适吗！

深呼吸，塔克米逐渐平静下来。

“你确定了吗？”

“我确定了，丸井学姐，”他拿起番茄，蔚蓝的眼中眼神坚定，“我会向你证明，即使不用意大利料理的手法，我也能做出美味的菜肴来！”

文奈看着塔克米仿佛武士一般，端立于砧板之前，手起刀落，番茄被切去一个顶。

随后他挖去了番茄果肉，只留最甜的外皮，撒上盐放到一旁备用，起锅煮起米饭，同时在平底锅内倒入橄榄油。

“有模有样么，”文奈已经明白塔克米要做什么，嘴角微微上扬，“这不是逼一逼也能做到。”

培根、洋葱、大蒜、香菇炒香，然后倒入之前的番茄果肉焖软，出锅后加入猪牛混合肉馅和加入牛奶搅打成糊状的大米饭，最中心包裹了一块奶酪，加入调味料——塔克米选择了日式酱油和五味粉，

搅拌在一起，填入最开始的番茄中。

送入烤箱中烤熟，最上方撒上马苏里拉芝士，随着温度升高，番茄酸甜的香气和肉香都飘了出来，光是闻到就让人沉醉。

这就是一道独属于塔克米的，法式普罗旺斯番茄酿肉。

“虽然法式料理脱胎于意大利料理，不过这也算我从意大利料理的羽翼下出来了吧，”塔克米眼中闪闪发亮，“请用，丸井学姐！”

番茄酿肉出炉时，表皮泛着烤制后的皱和焦，但依旧保持着完好的形状，文奈一刀切下去，正中心的芝士流淌而出，雪白的颜色与番茄的艳红形成鲜明对比。

里面的馅料肉汁四溢，一口咬下去还能吃到米粒的口感，馅料完全染上了番茄的甘甜和恰到好处的酸，但在酱油的鲜美压制下，又不会显得过于出挑。

仿佛陷入了一个柔软的、巨大的番茄里，在内芯深处，居然是顺滑浓郁的芝士海洋，各类蔬菜和肉馅则是漂浮在一旁，如同泡泡一样围绕着品尝者。

“很美味，酱油的咸平衡了酸甜味，普罗旺斯番茄酿肉原本是使用浸透牛奶的吐司来做粘合，换成米饭后粘性更足，也凸显了你的特色。”

文奈微微一笑，鼓起掌来。

“非常优秀的一道菜，塔克米。”

伴随着文奈的称赞，塔克米缓缓松下肩膀，这会他才发现，自己刚才居然一直摒紧了呼吸。

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