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端着陶盆去到海边,将土豆洗好,又用雨水冲了一遍。
陈宇走进了厨房。
“高端的食材,往往只需要最简单的烹饪方式,忙碌了半天的陈师傅,开始制作土豆。”
“今天中午就吃盐焗土豆和煎鲨鱼。”
“海盐又称为大盐,里面百分之九十是氯化钠,但还有很多其他的杂质和重金属,而且没有碘,少量吃没问题,多了不易被人体吸收,甚至容易破坏机能。”
“不过海盐可以用来腌制食物,当然也可以用来盐焗土豆。”
“将洗净的土豆放进陶锅当中,不用加水,洒上粗盐颗粒,盖上盖子焖制半个小时。”
“鲨鱼肉切块,放到平底陶锅里煎至四面金黄即可。”
“可惜的是,昨天的蘑孤吃完了,不然还能烧点儿蘑孤鲜汤喝喝,不过还有椰子,今天中午就这样吧!”
“相比之前,我已经很满足了。”
“土豆含大量的淀粉,蛋白质以及丰富的维生素,无机盐,膳食纤维等等,是一种碱性食物。”
“肠胃对土豆的吸收比较缓慢,停留在肠道中的时间比米饭更长,因此具有很强的饱腹感,这也是一些地区将其作为主食的原因。”
平底陶锅当中,鲨鱼肉发出滋滋滋的声音,香味溢满了整个厨房,原本白色的鲨鱼肉也变成了澹黄色。
另外一边,焗土豆也开始散发出香气,陈宇赶紧将大柴拿了出来,在柴灰里弄熄,只留下一些余火。
“陶锅不能长时间的干烧,温度到了就行,它本来散热也慢,焖制一会儿,我就能吃上美味的海盐焗土豆了。”
厨房当中,新添了一张桌子,用竹排做的,不算很平稳,但勉强能用。
老是坐地方,总觉得不是很方便,收拾起来也麻烦。
聊了一会儿天,估摸着土豆差不多好了,陈宇便将鲨鱼肉夹到了盘子里,揭开锅,土豆果然好了。
表皮已经变得焦干开裂,散发着原始诱人的香味。
他满意的点了点头,笑道:
“这玩意小时候上学,每天中午都有,都快吃吐了,现在看起来,好像还挺不错的样子。”
“先尝尝再说!”
伸手拿起一个,陈宇被烫得龇牙咧嘴,但扔是舍不得放开,在手中连扔了几下,边扔边吹,待得好受了一些,这才轻轻撕开土豆的外皮。
黄色的土豆心冒着热气,充满着晶莹剔透的粉质感,看起来比一般的大土豆更加诱人。
陈宇迫不及待的将其扔进嘴里,上下咀嚼。
“喔……好烫,嘶,但是……味道真不错……”
他的表情颇有些滑稽,但美食在前,也就顾不得什么形象了。
他本来也不怎么在乎自己的形象。
【“无情铁手加无情铁嘴!”
“慢点儿不行吗?没人跟你抢。”
“哥,不至于,真不至于……”
“哈哈,好像猴子。”
“我怎么觉得,看起来真的很好吃。”
“土豆本来就好吃啊,小时候没吃的,我们可爱烧土豆吃了。”】
将盐焗土豆全都装在碗里,陈宇坐在了木桩上。
十分钟后,吃好喝好,陈宇满足的打了个饱嗝,还不忘对自己中午的食物评价了一番。
“盐焗土豆,永远滴神,比这鲨鱼肉好吃十万倍,毫不夸张,土豆的味道本身就不错的,经过我这样的炮制,保持了原本的风味不说,又增添了一股咸香味。”
“吃腻了红烧土豆,土豆泥,炸土豆,罗宋汤的同学,有机会真的可以试一试盐焗,如果搭配上一些小茴香菜,那就更完美了。”
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