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整个炊事班顿时都忙起来了,厨房飘来一阵阵香味,守在门口的士兵都忍不住一直咽口水。
等把全部牛肉丸放下去煮后,姬芷熙捞起一个煮熟的牛肉丸,吹了吹,咬了一口,非常弹牙,汁水立刻在口腔炸开,牛肉的香气充斥着整个口腔和味蕾,太好吃了。
姬芷熙又忍不住再吃了一个,吃着吃着突然又想吃墨鱼丸了,赶紧拿出来一些墨鱼,将墨鱼宰杀干净,放进绞肉机绞成泥,加入盐、调味粉搅匀至起胶。
将猪肥肉洗净切成细粒,用清水将生粉研成湿浆,连同香油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中搅拌均匀,再挞至起胶,倒入肥肉粒拌匀。
姬芷熙一手抓墨鱼胶,从拇指虎口处挤出小团,另一手用汤匙将鱼胶刮下,放进生油中浸脱,再下冷水小火煮至浮起。
一颗颗白白胖胖的墨鱼丸就做好了,姬芷熙拿了一颗,咬起来还有劲道,淡淡的墨鱼味,用来煮火锅、煮汤或者油炸都非常好吃。
把丸子做好后,姬芷熙再准备其他材料,今晚主要是海鲜火锅,谁让他们的海鲜那么多,来一顿最鲜的火锅。
把虾、生蚝、扇贝等杀好洗干净摆盘上,鱿鱼、石斑鱼片好摆盘,再红薯、莲藕、金针菇、胡萝卜、白菜、莴笋、土豆、淮山等切片,再洗一些茼蒿、白菜、生菜等。
姬芷熙突然想到有些人不能吃海鲜,再准备多几个菜吧!
于是拿出牛肉,开始片牛肉,鲜牛肉、吊龙、五花趾、肥牛、雪花、三花趾、牛展、匙柄、匙仁、牛心顶、胸口油、牛筋、牛肚、金钱肚等,一份份片好摆盘。
不能吃海鲜的就是牛肉火锅吧!即简单又好吃。
牛肉火锅当然不能少了白萝卜,于是又切了点白萝卜、玉米等准备煮汤底,将牛骨扔进高压锅里去熬汤。
很快牛骨汤的香味也开始传出来,整个厨房充斥着各种各样的香味,炊事班的人真是又幸福又痛苦,这看到吃不到的感觉真难受,肚子都被香味引得忍不住咕咕叫。
想起刚刚抓的鸭子,来做个三杯鸭吧!
姬芷熙往锅里倒油,油热转小火放入鸭子两面煎一下。再放生抽、白酒、糖进锅里一起搅拌,开小火焖煮,中间时段翻动一下,给鸭子全身浇上酱汁,均匀上色。
小火焖煮到酱汁粘稠,鸭子完全吸收酱汁,然后就可以捞起切块装盘。
那鲜艳欲滴的色泽,浓郁的酱香,鸭肉炖至软烂,鸭子皮肉都吸满了酱汁,吃这个三杯鸭完全可以配三碗米饭,将做好的三杯鸭放到保温箱里面。
“吃火锅还吃饭会不会怪怪的呢?”姬芷熙自言自语道,转头看了看流口水的众人。
管它呢!想吃什么就吃什么!任君挑选。
“小李,记得煮点米饭啊,到时候要吃米饭的人可以吃。你们继续准备食材,我去看看我们现在到哪里了。”姬芷熙洗干净手说道。
“好的,芷熙小姐,交给我们吧!”小李说道。
姬芷熙点点头,然后就走出了厨房,小李立刻来到灶台,按照刚刚姬芷熙的做法,打算再做多点三杯鸭,实在是太香了,他们都想赶紧尝尝味道,这就是厨师的福利,可以第一个吃到做的菜。
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