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兄长之前从下丘村拿的粮食,送到干旱的地方了,今年山东干旱,他们提前准备,不用再送粮食了吧?
要送也是送换完种子的小麦,大豆有什么可送的,你说对不?”
朱樉打起下丘村地里粮食的主意,以前下丘村把粮食给太子,太子送百姓。
种子与普通的粮食价钱不一样,最后得利的是百姓,官府只管运输。
不过运输归运输,要求百姓拿粮食种子的时候,额外把路上的损耗补上。
“卖!豆!嘿嘿嘿嘿!”朱闻天答应,两万亩地的大豆,能做出来很多酱。
“这样咱们就可以要更多的咸鱼干,卖给去往别处的商人。看着一斤赚得少,数量多啊!
等我以后去了封地,就在王府旁边建个下丘村,跟朝阳门外的一样,你们过来玩儿。
咱们做大买卖,那时可没人管我了。除了兄长我最大,我要给弟弟们做个样子。”
朱樉说着,二人进到盒饭店,孩子们帮忙处理干菜。
等到今年青菜下来,去年买的两千贯干菜基本上就消耗掉了,酱菜用得多。
今年可以继续收干菜,增加到六千贯,因为百货商店已经铺出去了,就差科举后的落榜人手进店。
每个百货商店都要卖居必七的东西,加上其他杂货。
一到这边,朱樉不管憨憨了,他去跟孩子们学习交流。
朱闻天把坛子放下,打看舀一点在碗里,夹一筷子出来,先看看,不错,没有细小的鱼刺,想来海边处理的时候已经把刺清理干净。
再抿到嘴里尝尝,咸,但能吃出来鱼的味道,鲜咸。
他放下筷子进屋,里长拿起也不嫌弃,跟着尝一口,吧嗒吧嗒嘴儿,随憨憨到屋里。
“憨憨,那鱼肉酱的味道确实不错,一点不腥。”里长评价。
“买回来后剁成小块,再上锅蒸,放到酱中,腌制半个月以上,鱼肉就是现在的口感和味道,不蒸那一次,酱就坏了。”
朱闻天尝一口就知道制作工艺,现在居必七做酱的技术人员厉害了。
也不晓得他们签的是什么文契,可不能轻易放走。
别看仅仅多了一个蒸的步骤,许多做酱的人都不知道。
尤其是买了同样的大酱坯子,回去都是用盐水稀释,有的人家出的酱就香,有的则臭。
香的那个估计懂得用开水烫罐子,臭的那个用凉水刷的罐子。
还有兑盐水,一个煮出来的盐水,一个把盐放水中搅一搅。
朱闻天说着拿出来文房四宝,开始画图。
“还要做什么东西?”里长很自然地询问。
“秦王殿下说寻常百姓吃鱼腥,放在陶锅里煮,煮的温度明显没有蒸的高,同时蒸鱼的时候,腥味被带到了锅里,而不是盘子中。
我做个简单的东西,放陶锅里,能够支起盘子蒸鱼,那样放一点盐、姜、葱,就比直接煮的好吃。”
朱闻天边说边画,很简单的一个东西,用竹子都能做,撑在陶锅里,上面放盘子,再盖个陶锅就蒸上了,周围用屉布缠几圈密封,里面的温度能更高。
这个跟大土灶的铁锅里面架不同的支架一个道理,只是一般百姓不会去考虑自己做。
(本章完)
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