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这一下,不少人都沉默了,面面相觑,谁也不敢说话。
另一边,棠溪他们已经开始准备食材了,因着这一次是虾仁肠粉,准备的都是新鲜且已经是去掉了虾线的虾仁。
谁也不知道棠溪买来的虾是特别的。
蒸笼的温度够了,棠溪打开了蒸笼,在热气腾腾中铺上了湿浆布,还直接下手整理好。
再泼上米浆,同样是用手来摊均匀,动作行云流水。在门口围观的人都惊讶了。
“这不烫的吗?”
“自然是烫的。”当中有了解的人主动解释,“这是高手才会用的方法,一般是顺着时针绕三圈,再多就不行了。”
“骗谁呢?那娃子才多大?还高手。”
“就是,汇丰楼的师父那叫做高手。”
那人见大家都不认同,无奈地摇摇头,不再开口说话了。
棠溪的动作很快,一会儿就将虾仁肠粉给做出来了。
传统的布拉肠粉是不需要放凉的,直接就可以从湿浆布上刮下来,然后包起来,中间斩一刀,然后两边也斩一刀。
就是传说中的“三包一拉两刀”了。(这里的知识点是摘自纪录片中《我粉你》第五集内容)
然后装上碟子,淋上棠溪准备的好酱汁。
酱汁并不是直接淋在雪白的肠粉上,而是在周围四边慢慢地放下去,这样才能衬托出肠粉的鲜滑白嫩。
“等会儿一块送出去。”三道肠粉并不需要很长一段时间,两三下就做好了。棠溪见许清和想要端出去,连忙开口阻止。
许清和才想起来外面坐着三位评委,“哦哦哦,好的,是我太着急了。”
“没事,接着来。”棠溪又开始下一道肠粉了。
许清和没有什么是需要做的,只需要看看火候,在旁边递碟子就可以了。
现在的比赛才刚开始,可浓郁的香味已经飘散开来了,一时半会儿都分不清楚香味到底是从哪里传出来的。
又是哪一家的香味更令人垂涎三尺。
而在外面观看的棠为民夫妇两人都很着急,恨不得进去帮忙,然而他们什么都做不了。
“也不知道溪溪烫到手了没有。”毛若兰以前没有做过肠粉,可看着那热气腾腾的蒸笼也能想象到温度到底有多高了。
棠为民想起棠溪那一双莹白如玉的手,真怕被烫坏了,但又不得安慰着自家老婆,“没事的,溪溪有分寸的。”
“你一直说她有分寸,有分寸,可头到来,溪溪还只是一个孩子啊!”毛若兰埋怨道,“你说我们当父母的有什么用?”
“一点用都没有!”毛若兰自责得很,鼻子一酸,眼眶就泛红了。
棠为民不知道说什么才好,也跟着难受起来。
可跟在旁边的小辉攥着棠为民的衣角,仰着头看他们两个,很是不能理解,“爸爸妈妈,你们在说什么啊?”
“姐姐怎么了?”小辉个子矮,看不到里面的情况,踮起脚尖也是无济于事的,干脆就乖乖地站在父母的腿边,听着大人们说话,闻着香味就好了。
“没什么。”棠为民看着小辉弯腰将他抱起来,再放到肩膀上让他坐着,“看到了吗?”
“看到了。”小辉很高兴地朝棠溪挥了挥手,也不在意棠溪是不是看到了,“爸爸妈妈,姐姐好厉害啊。”
“姐姐这么厉害,我们不应该为她感到骄傲吗?”这一点是小辉从王有财家的两个哥哥那儿听来的。
他们经常说要好好学习,回头家人就可以为自己感到骄傲了。
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