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第4章 穷山草木恹恹瘦 浅水鱼虾碌碌忙上（第1页）

白云边上种新田，不种麦菽不种棉。

种下满山苹果树，春来花海上接天。

——种树歌

胶东半岛三面环海，属于暖温带湿润季风气候，夏无酷暑，冬无严寒，地理条件得天独厚，盛产各种水果，是著名的温带水果之乡。有一首打油诗说得好：“烟台苹果莱阳梨，蓬莱葡萄没有皮，喜看春果第一枝，福山樱桃世上稀”。特别是“烟台苹果莱阳梨”，在国际市场上享有盛誉，是烟台重要的出口产品。然而，随着时光进入二十世纪八十年代，曾经的辉煌不再，烟台苹果走到了一个关键的十字路口，无论是数量还是质量都需要完成一个大飞跃，才能适应新时期的发展。首先从质量上讲，烟台苹果品种老化，品质下降，而同时期，日本培育了更加优质的红富士苹果，美国在红星苹果的基础上培育了蛇果，二者几乎将烟台苹果挤出了国际市场；从数量上讲，因为要保证粮食产量，苹果栽培面积多年不变，导致总产量过低，已经不能满足国内日益增长的消费需求。面对严峻的内外形势，地委号召山区农民大面积种植品质更加优良的红富士苹果，并派出专业人员下乡推广。烟台的主要晚熟苹果品种小国光与红富士比起来，完全不在一个等级上。小国光苹果个头小、着色差，口感一般，味道偏酸；而红富士苹果个头大，果型端正，色泽鲜艳，口感脆甜，用小学生的语言来形容，一个是丑小鸭，一个是白天鹅，不可同日而语，差距实在太大。

处于丘陵腹地的栖霞县是烟台苹果的主产区，素有苹果之乡的美誉，在政策的扶持下，全县掀起了种植苹果的热潮，荒山、荒地、塂地都大量种植了苹果，然而农民们并没有意识到烟台苹果的危机，他们仍然对老旧品种情有独钟，特别是较耐存储的小国光苹果更受到了老农们的追捧，红富士苹果受到了冷遇，少人问津。而一些早年引进的红富士苹果，因为只是零星种植，产量极低，没有市场，只能当做小国光售卖，就更加剧了农民对红富士苹果的轻视。

去年春天，桃树夼村把集体的荒山全部承包到户，王万全家承包了七亩荒山，其中四亩位于樱桃坡，他打算把这四亩荒山连同一亩塂地都栽上果树。经过一年多的辛勤劳动，荒山已被开垦成梯田，树坑也早就挖好了，就等栽果树了。可是就在这关键时刻，一家人却起了争执，王万全要栽植小国光苹果，他的理由也是老生常谈，诸如小国光是晚熟品种，产量高，售价高，销路好，是栖霞苹果的主打品种等等。而何田田坚持栽植红富士苹果，而且她的理由也很充分，红富士苹果也是晚熟品种，但个头比小国光苹果大得多，产量更高，而且颜色鲜艳，口感极好，果树站正在大力推广这个品种，有取代小国光苹果的趋势，王大富坚定地站在母亲这边。一时间，王万全的驴脾气上来了，坚决反对栽植红富士苹果，他认为，对于果农来说，苹果的口感和外观都不重要，重要的是便于管理，销路好。红富士虽然优势明显，但不如小国光便于管理，特别是果皮太薄，容易碰伤。现在晚熟苹果基本是小国光的天下，大部分红富士只能当小国光出售。

几年前，何田田在果业队摘苹果时，吃过几个红富士苹果，那滋味让她久久不能忘却，感觉这才是真正的苹果。所以，现在有机会自己种植果树，她首先想到的就是红富士。甚至王万全提出小国光和红富士各栽一半，她都不肯妥协。

其实，

这样的争执在每个村都很普遍，尽管县果树站大力推广红富士，但大部分人不愿意接受。为此，果树站的工作人员整个冬天都奔波在乡下，传授红富士苹果的管理技术。为了完成县里下达的种植任务，有的村委会还会邀请了县农业技术学校的老师到田间地头讲课。桃树夼村就邀请了果树管理专业的马老师到村里指导，村民们聚集在果园，认真地听着老师的示范、讲解。

马老师虽然已年过半百，但身体仍然灵巧，爬到树上修剪果枝，身手仍像年轻人一般矫健，说起话来，嗓门洪亮，中气十足。只听他说：“修剪果树，大家都叫剪枝，其实是门笨功夫，果树本不需修剪，把枝条拉开角度，使它们呈水平状向两边生长，就已成功了一大半。另一小半，因树制宜，不同品种有不同的修剪方式，小国光萌芽率低，修剪要重些，以刺激叶芽萌发，扩大树冠，增加产量；红香蕉、红富士萌芽率高，管理要简单很多，修剪就没什么作为，冒出来的枝条不可轻易疏除，应以轻剪缓放为主，这样利于花芽形成，大量果实挂满枝头，树势就稳定了；剪重了，一发不可收拾，来年冒出一树枝条，导致果树内膛郁闭，严重时可能会绝产。正可谓‘剪子压树树不怕，以果压树树听话’。”

马老师不愧为高级农艺师，他一席话，就能使人茅塞顿开，王大富顿时明白了，相比于需要花大力气修剪的小国光，红富士苹果管理如此简单。拉开主枝和侧枝的角度，尽可能多地留住当年萌发的枝条，因萌芽率高，第二年，枝条上的叶芽基本都会萌发，抽出更多的枝条，果树养分因此分散，新生的枝条基本都很短，大量短枝转化为结果枝组，使丰产变得容易。

这时，王万全提出了一个问题：“马老师，照你这么说，红富士跟红香蕉一样，是容易发疯的主，冬天你对它动动剪子，它来年就会冒一树条子，让你几年都不得安生，哪会有什么产量？”

马老师说：“一树条子不可怕，可怕的是动动剪子，这一树条子过一两年就是一树果子，关键是不能动。既然果树长出条子来，它就是有用的，不能简单的疏除，而应想办法加以利用。你不管它，它就会结果，多简单的事情。”

王万全摇摇头说：“剪枝，剪枝，你不剪下枝条，能叫剪枝？反正俺觉得红富士不行，是坑人的玩意儿。”

马老师看着王万全，说：“像你这样的老倔头，咱县里多得是，说白了，就是天天野菜当饭吃惯了，突然给个馒头吃，还嫌噎得慌。”

他这句话风趣幽默，又说到了点子上，大伙都哄堂大笑，王万全红着脸说：“红富士如果争气，来年就不要当小国光卖，不烂在家里才怪呢。”

马老师说：“你到供销社果品站去问问，已经有广州、上海的客户出高价预定了明年的红富士苹果，由于产量太少，到时候恐怕会供不应求，价格居高不下啊。”

王大富说：“俺村的林业队长就是果品站的技术员，问他就行。”

王万全瞪了儿子一眼，没有吭声。

马老师说：“相信大家都吃过红富士和小国光，请大家撇开自己的果农身份，好好问问自己，如果自己是消费者，面对这两种苹果，你更愿意吃哪一个？哪一个看起来更好看？”

“当然是红富士既好看又好吃了，这个是事实，咱也不能否认。”没等大家回答，王万全倒是抢先说了。

马老师继续说：“几年前，的确良衬衣可是抢手货，在老百姓眼里可比棉布汗衫高贵多了。的确良布料不透气，穿在身上捂一身臭汗，生一堆虱子，为什么还那么抢手？因为布料壮实啊，洗不破，一件的确良衬衣能穿多少年啊。棉布衫穿在身上虽然透气舒服，可是棉布太娇气，洗几水就破了。那时候太穷，讲究的是耐穿，舒适倒在其次，现在，你看谁还穿的确良衣服啊。穿的是这样，吃的也是这样，红富士比小国光产量高，果型正，风味好，必然要取代小国光。时代不同了，追求不一样了，现在大家的追求就是发家致富，吃好的，喝好的，过上富裕的生活；而十年前，我们可是讲究越穷越guangrong……”

马老师不愧为知识分子，旁引博征，滔滔不绝地说着，村民们在一边只有点头的份儿。

王万全虽倔，但还是有几分自知之明，他大字不识几个，向来对文化人有几分敬畏，他觉得马老师说得在理，也就不再说话。听完课，在回家的路上，碰到郝东辉，郝东辉再三嘱咐，一定要栽红富士。既然有文化的人都主张栽红富士，他也就不再跟妻子争执了，就栽红富士吧，倘若不行，可以嫁接改成小国光，也没什么大不了。

否决了自己的意见，王万全有些不痛快，坐在门口的杏树下，拉着脸，抽着旱烟。王大富兴冲冲地从外面回来，说：“爹，你不栽红富士也不行了。村委会大院里的苹果苗都是红富士，小国光早就被挑完了。”

为了鼓励农民种植苹果树，果树站免费提供了一些苗木，都假植在村委会大院，村民们还是不接受红富士，把小国光树苗挑走了，只剩下红富士没人要。王万全的脸色更难看了，没有挑到小国光苹果，他的心都在滴血：“太吃亏了，老少爷们也太不讲究了，好歹给俺留点啊。”不过尽管心里难受，嘴上仍然不输：“他们不要，正好咱都留下。你没数数有多少棵？”

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