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6 捆绑猎物
伤兽或落入陷阱的困兽更具有危险性。在靠近之前,仔细观察猎物是否已经被杀死。
将刀或尖桩绑在长棍前端,刺触猎物的颈部和主要的骨骼肌。失血会使它们变得虚弱,你可以靠近,并牢牢控制住猎物的头部。
如果有同伴,可将猎物绑牢在粗木条上,两人抬着走会轻松许多。不要把猎物尸体直接放在帐篷里,那样会引来其他食肉猛兽。
只需将猎物翻转,四脚朝上,大型动物也会易于拖走。如果是头部有犄角的动物,应先砍去头部,否则很难拖行。
先沿躯干部与粗棍绑牢,再将对应的双腿捆牢。动物有犄角时,可以交叉捆紧犄角两边的头部。
在设置陷阱的路线上宰割猎物,这能吸引其他肉食性动物,你也许会收获更丰。利用猎物的内脏更换陷阱中的诱饵。只需把处理干净的瘦肉带回营地,这样也可省去许多力气。严寒气候条件下,可将剩余物贮藏备用。
猎物的隐藏
宰割后的生肉应悬挂在肉食性动物够不着的粗木柱上。还得防范具攀爬能力的肉食动物。如果只是简单地将肉悬挂在树上,猫科动物可以很容易地偷食。
在秃鹫以及其他大型食腐性动物分布地区,贮存物一点不受侵犯几乎是不可能的,因此尽可能在身边多带一些。炎热天气下,也很难贮存肉类食物。
动物血液含有很多重要的矿物质和营养物质。可以用容器盛放,带回营地。要盖好,冷藏,还得防范飞禽及其他偷食者。
警告:食用病变动物有损健康。
仔细检查猎物尸体上淋巴结是否异常肿大。如果肿大且变色,是病变的症状。任何头部变形或变色的动物都必须经过沸煮后方能食用,比如患有多发性粘液瘤的兔子。在宰割时也得小心。你手部的伤口或伤痕都必须仔细加以包扎。如果猎物携带病原菌,很易侵染伤口进入人体内。
6、1 预处理工作
尽可能不浪费猎物的每一部分资源。预处理工作做得好,会提供最大限度的食物来源。你也可以充分利用不能食用的其他部分。从以下四个步骤入手:
□放血:如果肉要贮存,该步骤是必需的。放血后的瘦肉味道更加鲜美。
□剥皮:皮革可制作衣物,也可在建棚时挡风避雨。(猪类不需剥皮,因为其皮下的脂肪层很有价值。鸟类则需拔毛,通常无需剥皮。)
□开膛:除去内脏及杂碎。
□解肉:从关节处切断,把肉分解成大小合适的条块,以便于随后用各种方法烹烧。
6、1、1 放血
别浪费了动物血液,其中富含维生素和矿物质,包括盐分。这些正是求生者急需的东西。牛血是许多非洲牧人饮食的重要组成部分。食人族土著通过饮用敌人的鲜血来增加力量、改善健康状况。动物血可治疗因缺乏维生素引起的眩晕症。
将猎物头朝下悬挂能放出更多的血液。用绳绑住猎物腿部肘关节(注意不是踝部——这样易滑落),吊在树丫或自己构建的支架上。地面上放置容器以便收集血液。
需要一些结实的木料来构建支架。支架的两端相互交叉,牢牢捆紧,并固定于地面,支架上架有一横木,用来悬挂猎物。
割开猎物颈部的主静脉或颈动脉以便放血。悬挂着的猎物颈静脉与颈动脉都很明显,易于找到。切口位于耳后根部,同时要刺断颈两侧的颈静脉。也可开口更低一些,在主动脉弓分支前割开,形成“V”字形切口。如果没有匕首之类的刀,选择后一种方式较好。还可将颈部及喉咙断开,但这样做可能会同时割断食道,使得胃部食物倒出来,污染收集的血液。不过如果刀锋前端不是很锋利,也只能选择这种方式了。
对于猪类猎物放血尤其重要。猪肉组织里有高含量的水分和脂肪,血液若留在组织中,会加速新鲜肉的腐坏。
6、1、2 剥皮
在动物体温尚未降下来之前,剥皮还是很容易的,放完血后即可进行。首先要除去可能会腐败肉类的味腺。有些鹿类在后腿膝关节稍下部位有味腺。猫科和犬属动物有肛门腺。同样的原因,除去雄性动物的睾丸也是明智之举。紧贴皮下部位开口小心剥皮,按图示的切割线下刀,关键步骤如下:
1、后腿膝关节上部沿环线切开皮肤,留意不要切断了绑绳。
2、在前腿相应位置也切开环线。
3、沿后腿内侧向下切开,至两腿分叉处,小心沿生殖器周围切一环线。
4、沿腹中线向下切开至颈部。留意刀锋不要伸入过多,以免切破胃部或其他内脏器官——用手扒开皮肤,插入两指,刀尖紧贴两指,刀刃朝外,缓缓向下切开皮肤。
5、沿图中虚线所示部位切开前腿内侧的皮肤。
这种方法可以使你避免刀尖过度内送,切中内脏。手指挑起皮肤,刀刃朝外,缓缓滑动,沿腹中线向下切,直至颈部。
勿需匆忙,别伤着自己。小心别弄坏了完整的兽皮,这会为以后利用时带来方便。
接下来,将兽皮从后腿部切口开始从鲜肉上撕开。尽可能少用刀。将剥下的兽皮里朝外翻起,再使劲向下拽。
后腿部兽皮剥离后,沿尾部周围切一环线(生殖器周围已经切开)。当剥至背部时,可直接用手将皮与肉分开。接下来剥前腿。这样你即会拥有一块完整的兽皮。当剥至颈部时,喉部断口会不停地滴血,将头部狠狠扭曲,可以阻断流血。兽皮上粘连的肌肉组织应随后切除。
一人独干
悬挂大型猎物需要付出相当的努力。如果仅有自己一人,也可在地上完成剥皮和解肉的过程。为了阻止猎物卷缩,可切下有蹄动物的四足垫在下面。
猎物可以自然躺放。在地面挖个坑,以便放置收集血液的容器。遵循同样的剖腹程序,然后先由一边剥至背部脊骨处,展开兽皮后,将猎物翻过来,压在剥开的兽皮上,再剥完另一半——这样可以避免鲜肉直接与地面接触。
小动物剥皮
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