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刘大娘不用刀,拿个萝卜头斜斜一切,从鱼尾处往上推,不伤鱼肉,鱼鳞还不会到处乱飞。
夏于氏也是个麻利的,让得宝找块长木板,一头钉上钉子。
只见她用手指关节扣住滑溜溜的鳝鱼,往地上一摔,鳝鱼摔晕了就不会挣扎了。再捏住鳝鱼头,按到钉子上,拿小刀在鳝鱼喉咙处横切打开,改刀向下划开至尾端,剔出脊骨,掏出内脏。
&ldo;我说妹子,你还真是一把好手!&rdo;汪嫂子见了,都在一旁夸道。
&ldo;嫂子你忘了,我娘家以前可是专卖这些的……&rdo;夏于氏抬手用衣袖擦一把额头,笑着回答。
地灶那边也架起大锅,开始烧水了,袭袭白烟升起,柴火的香气弥漫开来。
突然一声刺耳的声音传来,慕君回头一看,几个男人各捉着一条腿,提着一只黑毛大猪往这边走来。可能是知道自己死期将近,大胖猪不住的扭着身子,发出哀嚎,看着着实可怜。
天光渐渐亮了,老屠夫也来了,竟是个慈眉善目的老头。他背着铮亮的大刀,指挥得柱和他爹摆上香案,要祭&ldo;猪神&rdo;。
一来感谢&ldo;猪神&rdo;让主家的猪顺利的度过一年,二来希望&ldo;猪神&rdo;保佑,来年的时候主家继续能养出肥猪来。
等做完这一切后才能继续杀猪,不过妇人和小孩是要避开的,因为有血腥,怕吓到。慕君正好也不想看,提了竹篮去菜园子挖红苋菜,汪嫂子这没有,一会做红鸡蛋要用。
倒是那些半大小子很兴奋,一个个围着那只可怜的大黑猪看热闹。
☆、第五十章大黄和小红
慕君回来的时候,猪已经杀好了,接了满满一大盆血水,大肥猪搁在一旁的肉案上,等着去毛。
得柱和他爹站在肉案的两端,一人拿把小刀,将猪蹄割开一个小口,用嘴对着小口,往里吹气,本来就肥的猪胀得更鼓了。
等猪身上各个地方的褶皱都被撑开后,得柱拿绳子绑紧割开的小口。
在场的媳妇都是惯做活的,早就准备好了一大盆滚水,俗话说&ldo;死猪不怕开水烫&rdo;,死猪被丢到开水里,再硬的猪鬃也被烫软了,这时候再去毛就容易的多。
几个人围着,拿锋利的小刀在猪身上刷来刷去,不一会就把猪毛刮干净,本来脏兮兮黑乎乎的猪变得又白又嫩。
猪毛刮完后,老屠夫就过来开肚了,从脖子往下,当中划开,内脏全部取出,再把猪头砍掉。取出来的猪尿泡可是抢手货,几个小孩子抢着要玩,吹上气胀鼓鼓的,还能漂在水面上。
别人都去切猪肉了,慕君和夏于氏拖了猪头到一边细细处理。
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