手机浏览器扫描二维码访问
“滋滋滋……”
用淀粉跟海盐稍稍腌制过的石斑鱼在平底锅里滋滋作响,关文砚微微躬下身子,一手捏着鱼排的一端,异常小心地利用锅底温度炙烤鱼皮部分,等到黑褐色鱼皮开始变卷曲,打出一个好看的弧度,他立刻翻面,让雪白的鱼肉跟高温接触,煎出漂亮的黄色。
“观众朋友们,我现在已经能闻到石斑鱼的油脂香气了,可以看到关文砚选手在调制这道菜的酱汁,是大胆选用了一个土豆牛肉跟蘑菇的酱料选择——”
关文砚选择野生石斑鱼这一点显然让不少人惊讶,就连现场主持人都忍不住惊叹出声:
“我们看到关文砚选手真的给了我们一个非常大的惊喜,相信很多人都知道,野生石斑鱼味道鲜美,但是跟河豚一样,一旦处理不好就会有致命的风险,一般只有是经验老道的厨师才会选择野生石斑鱼入菜。
曾经有人拼死吃河豚,今天现场也有这样不输河豚美味的野生石斑,真的非常令人惊讶。
没有想到关文砚选手会选择这样一道菜,味道怎么样呢?就让我们小小的期待一下,等待四位评委还有现场美食品鉴师给出的点评吧!”
坐在台上的四位评委:“……”
现场美食评审:“……”
怎么办,你这话说完他们还有期待的余地吗?
……
……
就在现场气氛持续升温的时候,镜头又被切给了来自枫叶国的选手安德烈·亚当斯。
这位选手对于“大海”的考题理解显然更为大众化一些,龙虾、青口、鲍鱼这些来自大海的食材汇聚一堂,加上人人喜闻乐见的烩饭,就是一份相当完美的答卷。
处理龙虾可比处理石斑鱼简单的多,大胡子安德烈抓着鲜活的龙虾对着镜头比了个必胜的手势,一旁的助理正在给大蒜还有洋葱切末,这些都是待会儿会用到的食材。
龙虾肉切丁,雪白鲜嫩的肉像是一块块即将融化的奶油,在大碗里加入少许海盐跟黑胡椒进行腌制,青口贝洗干净,表壳抹上一层橄榄油备用。
平底锅开小火,等到锅微微发热倒入适量橄榄油,倒入大蒜末跟洋葱末一起翻炒出香味,随后倒入腌制过的龙虾肉,炒到变色捞出,再另开火在锅中加入炒过的洋葱末、焯水的杏鲍菇跟芦笋段,等到食材微微变色,再倒入淡奶油进行搅拌。
就在锅中奶油开始冒泡泡的时候,安德烈有条不紊地将颗粒稍长的大米倒入冷水锅里,水开稍稍煮上十分钟就迅速捞出泡在冰水里,等到米粒完全冷透后,他才不紧不慢地看一眼倒计时,然后将冰镇过的大米倒进龙虾奶油汤里熬煮。
“煮过的米饭再放进冰水里冰镇,这是什么做法?”
崔清丽看得好奇,转头问徐米露道:
“小师姑,这样煮出来的米饭味道是更好吗?”
徐米露早就在慢慢记这些小技巧了,这些东西都是平时跟着崔胜国学不到的,倒不是说崔胜国不教,而是有些东西真的需要慢慢悟,不是师傅手把手教就能教会的:
“煮过的大米过冷水后能洗去一部分淀粉,可以让口感变得更好,而且等会下锅的时候也不会粘连,这样到最后呈现的效果会惊艳。”
果然,镜头下安德烈将米粒倒入龙虾奶油汤里慢慢搅拌,等到整个汤底浓厚鲜亮,呈现出一种丝滑的胶状质感,他才不紧不慢盖上盖子关小火开始摆盘。
摆盘也是一门学问,常见的摆盘方式多种多样,但安德烈这道菜本身就色彩明艳,所以他并没有过多装饰,只是选择了一口普通的圆白盘。
女法医的御守爱情 追求最终的欲望初夜 深宅旧梦 赵匡胤私密生活全记录 干妹子 以欲之名 锁码情人 交换日记 蓝天航空公司的空姐 灌篮之执掌湘北 恋爱中的宝贝 淫乱师生 修炼魅力女人 我爱上了双胞胎 穿越之万受无疆 完结 桑田人家 强奸系列五部曲 神秘的女仆 闺袭 超级搜鬼仪
穿越成修真大6的一个废柴,那还修你妹的真?一道七彩霞光之后,杨真直接吊炸天了!他看过的功法,直接满品满级,学都学不完!他炼制的丹药,不但起死回生,还能青春永驻,多少圣女仙子苦苦相求,什么条件都肯答应!他锻造的武器,上打神王大帝,下捅黄泉幽狱,每一件都让天地颤栗,让神魔退避!咳咳我从不扮猪装逼,因为我真牛的一批!...
书名?阅女无限??呵呵,广大银民,请看清楚哦。吴县,这个二十岁的青涩小子,进城上学,居然一不留神,取悦于众多美女,在众女的帮助下,事业也是蒸蒸日上。且看主角如何将有限的生命,投入到吴县的悦女事业中去。蹩脚的猪脚,由一个初哥,逐渐成为花丛高手。...
肉身不破,灵魂不灭,为了回到穿越前,为了再见到他可爱的女儿,不断引起星域乱战,一个不死强者,重启纪元,回归平凡,从此一个无敌奶爸诞生了。...
某天,宋书航意外加入了一个仙侠中二病资深患者的交流群,里面的群友们都以‘道友’相称,群名片都是各种府主洞主真人天师。连群主走失的宠物犬都称为大妖犬离家出走。整天聊的是炼丹闯秘境炼功经验啥的。突然有一天,潜水良久的他突然发现群里每一个群员,竟然全部是修真者,能移山倒海长生千年的那种!啊啊啊啊,世界观在...
这是一条成魔之道ltBRgt杨小天既然走上了这样的一条道路ltBRgt就决不回头ltBRgt不论前途怎么样ltBRgt都要面对它ltBRgt他一定要成为至尊ltBRgt武林的至尊ltBRgt江湖的至尊天下的至尊ltBRgt成王败寇ltBRgt成功了ltBRgt他就是名传千古的霸主失败了他就是遗臭万年的恶魔...
一觉醒来发现身边多了个没穿衣服的美女,这个美女竟然是金庸笔下的黄蓉。而且还是少女时期的黄蓉。莫名其妙的得到了黄蓉的身心,有些木讷的小人物顿时发生了变化。挨欺负了不用咱出手,有黄MM的打狗棒法帮咱出气。想成为武林高手?没问题。桃花岛武功随便学,打狗棒法随意耍,九阴真经纵横大都市总之有了黄蓉这个伪师父,真老婆之后,一切都变的精彩了!...