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朝着那大饼脸婆子干笑了两声,“原来是张有田家的那口子……”
其余几人也都朝着对方打了个招呼。
双方认识是认识,但要说熟,那就未必了。
姓刘的那大婶朝着大饼脸婆子的摊位瞧了瞧,“大姐也卖嘟嘟蟹?”
“不是我吹,我家男人最喜欢我做的嘟嘟蟹了,隔壁左右的也都夸我做的好。来我这里买吧!都是熟人,我给几个大妹子多放一点。”
大饼脸婆子显得格外热情。
“小同志,那……”
几名熟客大婶不约而同朝着李前程,尴尬地笑了笑。
“没事。”
李前程摆了摆手,很是真诚。
他知道,自己的这门生意没这么容易被抢走。
做这东西首先是要清洗干净,粗洗一遍,精洗两遍。然后换三到四次水,要不然,吃进嘴里,都是烂泥塘的味儿。
没做过嘟嘟蟹的,不会有这种讲究的清洗流程。
最主要的是那秘制酱汁,这玩意儿,可是独门配方,学不来。
而且来的时候,李前程就已经瞧出来了,对面那抢生意的老娘们,压根不会做嘟嘟蟹。
自己的配方,是重油,重调料,十几米开外就能闻到香味。即便不是秘制,也得是这么个流程。
大饼脸婆子显然是舍不得下本钱的,那一桶嘟嘟蟹里,只有一点油水星子,乌漆嘛黑,纯粹是靠着少量的酱油来腌制。一点香味都没有。
这样做,能好吃才有鬼。
“来,来,来。刘大妹子,多给你舀一勺。”
大饼脸婆子故作大度地拿过几个熟人的饭盒,用大铁勺装了满满一碗,随后觉得似乎多了些。
收回铁勺的时候,故意蹭掉了两三只,放回了装嘟嘟蟹的木桶里。
她的一套设备,从木桶到铁勺,再到密封的盖子,和李前程一模一样。显然,是这一个星期,暗中观察,然后偷学过来的。
不过,学了个外形,内核却是学不来。毕竟是个外行。
大饼脸婆子似乎认识厂子里的不少人。
一阵吆喝,拉扯,硬是喊来了不少人照顾自己的生意。忙的不亦乐乎。
李前程那边即便被她分了流,仍旧是人气满满,同样忙的不亦乐乎。
姓刘的纺织厂女工,从大饼脸婆子那里接过饭碗,付了钱。
她瞧了瞧,李前程木桶里的那红灿灿的一片,又看了看自己手里黑乎乎的一碗,食欲顿时少了一半,挑起碗中的一个嘟嘟蟹,剥了壳,送进嘴里。
才入口,嚼了几下。
牙齿咬到砂砾的声音传了出来。
此时,她脸色彻底沉了下来。
旁边姓胡的那个大婶见了这一幕,本来已经将饭盒递到了那个大饼脸婆子手里,赶紧又抢了回来。
摇头摆手道:“算了,算了,我不买了。”
“胡妹子,这是怎么了?”
“你这是正宗嘟嘟蟹么?”
大饼脸婆子嚷嚷道:“是正宗嘟嘟蟹啊,我亲手做的,还能有假?”
“什么正宗,狗屁的正宗!”
有一个穿着工服的小年轻,骂骂咧咧地将吃进嘴里的吃食吐了出来,指着大饼脸婆子骂道:“你这嘟嘟蟹这么多沙,洗都没洗干净。还一股子烂泥的味道!”
“没错。口味也太一般了,不好吃!”
“就这个做菜的手艺,也敢收五毛钱一碗?”
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