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另外,各宫的宦官由于等级不同、差使不同或服侍的主子不同,因而在衣饰上也稍有差别。清代宫廷中在皇帝身边伺候的太监称“御前太监”。他们都是从太监中挑选的一些年轻、伶俐而又熟悉礼教的太监来充任,穿的是绫罗绸缎,前后补子上绣有蟠龙花和五福捧寿图,待遇也较高。而其他所谓“殿上的”或下差太监,按规矩只能穿布衣布靴,袍褂皆无前后补子,即使是有好衣服也不敢在当差的时候穿出来。他们只能在殿下听候御前太监的吩咐,做的尽是些笨活粗事。总管太监或首领太监还可以穿马褂,而其他人则只能穿坎肩。晚清侍候慈禧太后的储秀宫宫女,穿的是“五福捧寿鞋”,即鞋帮两边绣四只蝙蝠,鞋尖正中绣一只大蝙蝠,鞋口处绣一“寿”字。在慈禧当政时期,这鞋就是金字招牌。不是储秀宫的人没资格穿,凡是穿这鞋的就高人一等。老太监见了要躬身行礼,道一声“姑娘新禧”,小太监见了则要远远地避身道旁,垂手侍立。当人走近时方恭恭敬敬地轻声道一声“姑姑好”,连眼皮都不敢向上翻一翻。①
宦官的衣食住行(2)
宫廷中的饮食非常重视季节性,每个季节都有不同的特色。宦官虽说生理上有一定的缺陷,但这并不影响其饮食,因而他们大多任其所愿,无所禁忌。刘若愚在其《酌中志》中曾按月详述了宫中内臣饮食,其中以正月为最丰富,所尚珍味有冬笋、银鱼、鸽蛋、麻辣活兔、烧鸡鸭鹅、猪羊肉片、套肠腰子、龙须海带以及羊猪肉包、枣泥卷、糊油蒸饼之类;二月食河豚,饮芦芽汤;三月食烧笋鹅、雄鸭腰子,以补虚损;四月吃笋鸡,吃白煮猪肉,又以各种精肥肉加姜蒜拌饭,以莴苣大叶裹食,称“包儿饭”;五月吃粽子,吃“长命菜”;六月嚼银苗菜,即藕秧;七月食新鲜鲥鱼;八月赏仲秋,吃月饼,吃肥蟹;九月吃花糕,吃迎霜麻辣兔;十月吃羊肉、吃爆羊肚;十一月吃鹅掌、羊肉包、扁食、馄饨,以为阳生之义,又吃辣汤以御寒;十二月吃灌肠、油渣卤煮猪头、烩羊头、糟蟹、醋熘鲤鱼,初八日则必食“腊八粥”。
宦官久处宫廷,耳目习染,效奢易,从俭难,况且他们无家口之累,志安温饱,饮食之间便挑剔甚多,十分讲究。刘若愚的《酌中志》记载了许多吃食,名称怪异,都是宫廷宦官的时令吃法,做法复杂,用料考究。如正月有“元宵”,用糯料细面,内用核桃仁、白糖为果馅,洒水滚成,须如核桃般大;四月有“不落夹”用苇叶方包糯米,长可三四寸,阔一寸,味道鲜美,与粽子相似;八月吃肥蟹、饮苏叶汤;十二月喝“腊八粥”。宦官俸禄不低,而平日所得赏赐更多,因而都有余钱,为了满足口腹之欲,不惜花费。雄鸭腰子据说可以补损虚,他们遇见较大的,即使五六分银子买一对也在所不惜。若按时价算起来,这些钱足以买好多只鸭子。所以刘若愚感叹道:“宫眷所重者,善烹调之内官;而各衙门内臣所最喜者,又手段高之厨役也。”①
对茶饮果品宦官也非常讲究。江南之密罗柑、凤尾橘、漳州橘、橄榄、小金橘、风菱、脆藕,西山之苹果、软籽石榴,北山之榛、栗、梨、枣、核桃之类,都如数家珍,时常可用。牛乳、乳饼、奶皮、酥糕等小食品也是自入冬一直吃到来年春二月。对时鲜水果,宦官们还有贮藏之法,长期保存。八月成熟的葡萄,连枝悬放入留少许水的缸中,封好口,可以留到正月尚鲜。对饮茶,他们更是讲究,六安松萝、天池,绍兴芥茶,径山虎丘茶,都是时常饮用的。
口腹之欲,乃人之大欲之一,宦官们食不厌其精,脍不厌其细,也属人之常情。较为特别之处是其在饮食上好吃动物的性器。这大概是宦官自身没有了性器的一种逆反心理。宦官们最爱吃的是牛鞭、驴鞭,称为挽手。母性的动物性器官他们也同样爱吃,称为挽口。刘若愚的《酌中志》载:“内臣又好吃牛驴不典之物,曰‘挽口’者,则牝具也;曰‘挽手’者,则牡具也。”①宦官还好吃羊白腰,是羊的外肾卵。至于白牡马卵,则尤称珍奇贵重,是极难得的珍品,称为龙卵。
宦官在宫廷中劳作,平日也居住在宫廷之中,而且对大部分宦官来说,内廷就是其生活的世界。明代皇城自北安门往南行,分设尚衣监、司设监、内织染局、针工局、巾帽局、水药局等,由此再稍向东南行,则依次有内府供用库、番经厂、汉经厂、司苑局、钟鼓司、司礼监、都知监。一般说来,宫内宦官多是随衙而住,或者住在当差处的偏殿下房。司礼监是明代最大、最重要的宦官衙门,独占一座小院,进门向南是内书堂,由此进二门则是司礼监办公处,再向东南有一小门,里面的房屋就是司礼监提督、监官、文书房掌司等宦官所居之处。但司礼监掌印太监的直房却不在此处,而是位于遵义门南养心殿的偏房里。司礼监掌印在明宫中位高权重,宫中之人见了须恭恭敬敬地叫一声“印公”,直房自然也不止这一处,在御河边还有“河边直房”,这也是他生活起居之所。这里榆柳成行,花畦分列,风光相当优美,共建有住房八区。所居除司礼监掌印与秉笔太监外,尚有混堂司、内东厂、尚膳监、印绶监、内承运库等。清代有权势的宦官多住在宫内的东西偏殿,有的在宫外还有自己的宅院,而一般宦官和宫中的执役宫女,所住之处大多是各宫门附近低矮的小屋。这类小屋在故宫中已经不多见了。
明代宦官居住较集中的地方在元武门附近。据《酌中志》记载,元武门以西可九门;自北而南,过长庚桥至御酒房后墙,曰“长连”,可三十一门;再前曰“短连”,可三门,并元武门计之,通共五十四门,总曰“廊下家”,俱答应、长随所住。宦官们大多轮班当差,闲暇时间较多,又没有家室孩童以承欢膝下,因而多信奉佛道以解郁闷、以度光阴。或许就是这个缘故,“廊下家”每户都设佛堂,以供香火,三时钟磬,宛若梵宫。凡遇有大风之日,这里还有人自动巡夜,高喊“谨慎灯烛,牢插线香”,提醒人们防范火灾。各户门前还栽有枣树,枝叶葱郁茂盛,果实甘脆异常,住在这里的宦官们都用此做酒,不仅自己喝,而且拿来卖,以至于被宫人戏称为“廊下内酒”。
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宦官的衣食住行(3)
北安门内有安乐堂,凡宫中宦官有病,即可送来此处调理。嘉德右门之西,有太安门。由此向西,有长庚门。凡是外来的工匠疏浚宫内沟道、修造宫内所需器具或有年老宫人病故,都由此出宫。
宦官当差时要站有站相、坐有坐相,在宫内行走也要严守规矩,不得东张西望,不得高声嬉闹,遇到皇帝、后妃或者随便比自己级别高的什么人,都要避至道旁。明代宦官中年事已高或深获宠眷者,可有宫内乘坐凳杌的恩遇。凳杌形状如靠背椅,两旁有抬杆,前后各加一横杠以便于抬。另外还有一种代步工具称“板”,其形状如床面,上面用粗绒绳拴一椅圈,用杠两条,斜插抬走,离地尺许。凡是司礼监掌印或年高太监都可置办乘坐,不系钦赏,亦无关品级。清代宫廷对宦官管理相当严格,甚至近乎苛刻,因而在宫中乘坐凳杌之类的情形不见于记载。
明代的宦官出入宫廷皆有乌木牌或牙牌。乌木牌圆径二寸许,状如荷叶头。一面刻内使或小火者字样,另一面用火印“出入关防”四个篆字,旁边且有编号。宫内低级宦员每人一面,不得遗失。当宦官升任奉御或长随,乌木牌则换成牙牌。牙牌一面刻有编号,一面刻某殿某衔。形状下方上圆,刻有云尖,重达六七两。清代宫禁较明代严格了许多,宦官都有腰牌。腰牌多是木制,上面有火印,出入宫禁以此为凭,而且还需烦琐的手续。
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御前太监的一天(1)
了解宦官的性格特征及其日常的衣食住行,所得的印象恐怕仍然是片段性的。清末御前太监的回忆,可以补正史书记载之不足,有助于了解宦官究竟是怎样生活的。
清代所谓的“御前太监”,其实就是在皇上跟前做事的宦官。他们的身份地位在清代宦官中算是比较高的,平日住在东西夹道里,皇上则住在离此不远的养心殿后殿的寝宫里。
御前太监伺候皇上的时候通常分为三班。第一班在早晨天蒙蒙亮就得起来,洗漱之后,穿戴整齐,便由带班的首领太监领到皇上那儿去。首领太监照例先进去给皇上叩头请安,禀报一下,若皇上没有特别的吩咐,御前太监便会随后进去,但通常无须跪拜,各人干自己分内的差使就行了。早上是比较忙碌的。侍寝太监整理好皇上的床铺后就退出寝宫,专门负责伺候皇上梳头和负责服装鞋袜的太监进去服侍皇上洗漱、穿戴,待一切收拾好,皇上走出寝宫,奶茶就献上来了,御膳房随即敬早膳。早膳用大提盒提来,外罩黄云龙套。按规矩,这个黄云龙套不当着皇帝的面是绝对不能打开的。皇上的早膳总有几十样,粥有白米粥、八宝莲子粥、糯米粥、红稻米粥、鸡丝粥、八珍粥等,茶汤有杏仁茶、鲜豆浆、牛骨髓茶汤等,面食有麻浆烧饼、油酥烧饼、清油饼、糖包、糖饼以及素什锦、卤制品之类。皇上吃过早膳,净面漱口,喝一碗茶,便由太监请进更衣室换朝服。这时,首领太监在外面须指挥一切,准备轿子、仪仗,招呼护卫、随从。待皇上出来,御前太监列队,前呼后拥地陪驾上朝。寝宫自有干粗活的当差太监洒扫庭除。
皇上退朝一般去上书房批阅奏章,御前太监们便在屋里屋外站班。这差使说来也简单,除了端茶倒水,无非就是站在那里听吩咐罢了。有差使就去干,总是闲着的时候多。
皇上从上书房回宫,大约就到了开午膳的时间了。膳由御膳房送来,御前太监一提盒一提盒地接过来,再一碗碗地摆在两张并起的大八仙桌上。午膳的菜都盛在带盖的碗里,除了例进的几十样外,每天都有太后赐的,后、妃献的,合计起来至少也有五六十品。皇上吃饭的时候,御前太监负责把桌上的菜往皇帝面前传,通常是不许多嘴乱说的。他们的袖口都是白布缝制,两只手洗得干干净净。伺候皇上吃完午膳,下一班御前太监就来接差了。这一班人退出去,一歇一天半。
因为宫里人起得早,午膳之后皇帝照例会休息多半个时辰。午休后皇帝也许到上书房,也许到各处走走,也许会做点别的什么。御前太监只是随着皇帝转,听吩咐,一直到晚上摆晚膳。皇上用膳的程序都是一样的,但晚膳后两个小时,宫里还有加餐,一般是点心、米粥、小吃之类。此时差不多就到了晚上八点钟,宫里的总管太监会准时传下“上闩、打钱粮、小心火烛”的号子,宫里一呼百应,一直传到紫禁城各门。这号子一喊,凡是男人都得出宫。按规矩,七岁以上的男子便不能在宫中过夜,宫廷里除了皇帝、值夜的御医以及太监,男人一个也不留。
清宫的作息时间非常刻板,无论春夏秋冬,五点即起床,任何人不得破例,皇上一般在晚上九点钟左右就睡觉。服侍皇上就寝的时候,又换上另一班御前太监了。值夜在宫里是上差,是与皇帝最亲近的人,也是皇帝最放心的人。
值夜时,寝宫外面有专人负责,寝宫门口至少有两个人,夏天在竹帘子外面,冬天在棉帘子里面。只要寝宫的门一掩上,不管什么人,只要擅自闯宫,那是必死之罪。这也是清朝数百年的铁规矩。寝宫内的外屋有值夜之人,既有安全方面的作用,也须仔细注意寝宫里面的动静,随时听候里面吩咐。最关键的一个人是皇帝卧室中的人,这是天底下皇帝最信得过的人。在值夜的人中,他是最辛苦的,需要面对卧室门,靠墙坐一整夜,而且要仔细听着皇上睡觉安稳不安稳、呼吸匀不匀、起夜几次、喝几次水、翻几次身、夜里咳嗽不咳嗽、早晨几点醒等等。这些都是内务府的官员或太医院的院尹随时要问的,直接关系到龙体安危。当然,皇上对值夜的人往往是另眼相看的,不管外面有多么不顺心的事,只要不是他们犯错,总能格外体恤。
值夜的御前太监也有规矩:一不许四仰八叉地躺着,身体乏了,可以闭目养神歇会儿,但不许熟睡打鼾,连出粗气也不行;二不许出恶味,外面值夜的太监绝对不能在附近小解;三不许擅坐皇帝坐的炕、椅子;四不许乱动、乱用御用之物。
御前太监每天还有一件必做的事,就是按时候、分几次到太后、太妃及其他该去的宫里,跪报皇上昨天睡得怎么样?这一餐进了多少饮食?同时给太后、太妃请安。这些看起来尽管都是熟套子,却体现了宫中温情的一面。平日里,王公大臣或其家眷也时常进宫请安。每逢此时,御前太监免不了要跑前跑后地忙碌一番,但辛苦也是有报偿的。譬如说,对请安的王公大臣或家眷,皇上与各宫的后妃照例要恩赏些什么。除了金银玉器之类可谢恩接过之外,其他如恩赏诸般吃食,大多都会变成一句空话。谢恩是要有的,但恩赏的东西却被随行的太监报账后瓜分净尽。太监们爱贪小便宜的特性暴露无遗。
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御前太监的一天(2)
总得说来,御前太监事情并不多,但这并不意味着轻松。相反,当差的时候精神要高度集中,皇帝也许老长时间没什么吩咐,但随口吩咐一句,侍候的太监必须听得清清楚楚,因为皇帝是不可能吩咐第二遍的。服侍皇上也需要格外小心,不仅要守规矩,而且事事处处要让他觉得舒适、顺心。譬如为皇上剃头,规矩就大得很。皇帝剃头的时间是固定的,每月的初一、十一、二十一,隔十天一次,风雨无阻,雷打不动。剃头的时辰固定在太阳升到东南角,即巳正时分,取如日初升而又兴隆不到顶之意。剃头时,一是只许用右手持刀挨皇上的头皮,却不许用左手动皇上的任何部位。因为皇上是龙体,万万动不得,手按龙头,那更是犯了大忌。二是无论刮头还是刮脸,只许顺刮,不许逆刮。三是要屏住呼吸,不许向皇帝头上喷气。侍候光绪皇帝剃头的刘姓太监曾对此抱怨说:“这简直不是人干的……每次剃头都战战兢兢,当一次差下来,两条腿都是软的。”①
宦官们在皇帝面前奔波忙碌,每时每刻都要巴结、讨好,赔着笑脸,更重要的还是谨慎小心,随时听候传唤,绝不敢有自己的喜怒哀乐,委屈和怨怒更不敢有丝毫的表现,甚至于对于屈辱也要表现出乐于承受的样子。在皇帝的眼中,宦官也许只是驱使与玩乐的对象,有时高兴了,皇帝会随手撒一些钱物,让他们争抢,这就是恩赐,一番争抢后一个个还要乐滋滋地谢恩。有时主人吩咐学猫叫、狗叫、驴叫,他们便应声仿效,甚至于还要学着动物走路,装扮成畜生的模样,这样只是为了求得主子的欢心。明建文帝有一次进膳,宦官吴诚在一旁执酒,建文帝吃着鹅肉,不小心掉在地上一片。吴诚当即学着狗叫,趴在地上舔吃了那片肉。建文帝很高兴,也很感动,多少年后还记得这个场景。
御前太监下差之后,除了有时候偶尔服侍一下上层太监之外,基本上无事可做。清廷宫禁严厉,即使都是太监,也不能随便乱说,平日交往也就不多。有时候请假到宫外去散散心,手续也烦琐得很,只能待在宫里自己找乐子。
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