手机浏览器扫描二维码访问
第69章沸腾
当所有评审都为眼前酷似米其林三星餐厅摆盘的前菜所惊讶的时候,温斯顿第一个将这种美感破坏,并将第一块虾冻切开。
“从餐刀切开虾冻的感觉来看,弹性不错。我没有闻到任何凝胶的味道,所以这种质感应该都来自于猪皮熬煮出来的胶原。”
温斯顿就好像一个十分细心的分解者,任何蛛丝马迹都逃不过他的法眼。
当他将第一块虾冻送入唇间的时候,林可颂盯着屏幕上他的眼睛,没有露出任何紧张的神色,仿佛她早就知道结果。
温斯顿缓慢地咽下第一块虾冻,却沉默着没有说出任何话。他默默地将盘中所有的虾冻都吃了下去,然后握着叉子盯着盘底的酱料。接着,他做出一个出人意料的举动,就是拿起汤匙,将盘底的酱料舀了起来,含入口中。
所有观众们,包括安娜丽斯也在好奇温斯顿为什么会这么做?
“我尝了很久,想要找到这道菜的瑕疵。哪怕是一丁点味觉的不平衡或者流程中的差错。比如虾冻的粘稠度,比如虾肉的弹性,豌豆的细腻,或者其他配料的失误……哪怕一丁点!因为我知道这不可能是江千帆的作品,这来自于几个月前厨艺糟糕到让我感觉如同地狱的业余人士手中!但是我发现我找不到……完全找不到……虾冻并不黏腻,反而很弹滑。虾肉没有被过分烹煮,属于海鲜的独特口感与猪皮熬出来的肉冻完美结合在了一起。豌豆的细腻之感以及属于田园的气息与鲜虾的海风味结合在了一起。各种香料以及咸度的掌握,浑然一体……取悦着我的味觉,让我觉得我还能再吃下很多东西!”
温斯顿呼出一口气,他看起来在犹豫,但是他的表情让人们知道他已经下定了决心。
“这道前菜,我会给它10分。因为我找不到它的缺点。”
现场沸腾了起来。安娜丽斯露出惊讶的表情,甚至怀疑自己听错了。
“评审温斯顿,你刚才说了什么?”
“我说,这道前菜,我会给10分。但这只是前菜而已。这位选手,如果他的主菜和甜点没有做到完美的话,他是无法通过一道前菜征服所有人的。”
观众们议论纷纷,而维克特则万分惊讶地望向林可颂的方向。
她的眼底没有如同星星般的喜悦,仿佛安静的河流。
“天啊,温斯顿是十二名评审中最为苛刻的一位,如果说他都给可颂10分,那就是说这道前菜真的很完美!”
林叔激动地扣住了宋意然和林小雪的手,“机会来了!来了!也许可颂真的能反超维克特呢!”
林小雪呼出一口气来:“前菜而已!后面还有主菜和甜点呢!要求堂姐连主菜和甜点都拿到满分,你不觉得……不可能吗?”
“……是啊……不管怎样,这是好的开始!只要主菜和甜点不出现重大失误,至少前三名是没有问题的!”
正如同温斯顿的评价,戴维、卢克等一众评审都被这道前菜给“吓”住了。
“我的天……确定这不是江千帆亲自做的前菜吗?这个口感这个味道……简直时光倒转,回到我第一次在prlight第一次尝到这道前菜。好像味蕾被轻轻抚过,缓缓张开,等待着接受随之而来的惊喜……”
来自澳洲的烘焙大师长长地呼出了一口气。
“这是江千帆……这绝对是江千帆的手笔……精准、协调,好像天生就知道怎样让人胃口大开!”
林可颂的前菜得到了9.9分,这是轰动全场的分数。
每个人屏息以待,他们想要知道她的主菜和甜点是否能重复江千帆的神话。
赛委会的工作人员将前菜的餐盘撤下,每一位评审的餐盘都是空的。
当他们看见鹌鹑鹅肝被呈送上来的时候,不约而同露出惊讶的表情。
而观众们也呆住了。
因为当摄像机将这道菜呈现在显示屏上的时候,就好像进入了美食纪录片一样。
安娜丽斯不得不开口澄清:“我向诸位保证,我们的比赛摄影没有做任何摄影效果。大家此刻在屏幕上看见的,就是这道菜最原本的样子!”
这时候,温斯顿的餐刀贴着鹌鹑的表面滑过,他开口说:“这样的光泽,是因为烘烤的火候恰到好处。很多选手以为当食物在烤箱里呈现的是怎样的颜色和熟度,取出烤箱的时候仍然是这样。但事实是,食物的内部仍旧会持续加热。这位参赛者很睿智地注意到了这点,又或者说,他的导师早早就教给了他这个重要的知识。所以当鹌鹑从烤箱中取出之后,表面那层酱料遇冷凝结,而内部仍旧在持续散热,于是就产生了这种类似熔岩融化留下的痕迹。确实很美。”
所有观众们露出“原来是这样”的表情。
“但是重点仍旧是鹌鹑和包裹在其中的鹅肝口感。鹅肝,因为在鹌鹑的腹中,时间不够会是生的。没有人想要吃生的鹅肝……而一旦时间太久,鹌鹑肉就会很老,口感完全丧失。所以鹌鹑与鹅肝,最重要的就在于前期对鹌鹑的炖煮以及对鹅肝的处理。这两个流程只要火候处理得当,就能让这两种肉类最后在烤箱中达到同步。”
美食评论家卢克对这道菜在烹制上的难点做出了点评,这也让更多人担心起这道菜的口感了。
“正是因为对程度的掌握要求实在太高,所以这道菜成为江千帆的最为出名的料理,至今无人出其左右。”
戴维抬了抬眼镜,摇了摇头说,“我肯定这位选手的用心,但为什么要选择这道菜呢?它实在太有难度了,即便是很有经验的米其林餐厅主厨,也不能保证自己每一次都能将它做好。不过不管怎样,我还是会仔细地品尝。”
人品兑换系统[娱乐圈] 乔熏陆泽免费阅读无弹窗 反向捕获 汉侯 殿下让我还他清誉 我有花,你有盆吗 离婚后,禁欲前夫失控了 殿下让我还他清白 不要睁眼[无限] 全面晋升 狂澜 不准跟我说话! 乔熏陆泽夫人失踪两年陆总突然醒悟最新章节在线阅读 吞噬星空之斗战焱神 乔熏陆泽小说全文免费阅读 夫人失踪两年陆总突然醒悟风羽轻轻 星际之崩裂王座 辣鸡总裁还我清白![娱乐圈] 不准影响我学习! 鬼狱龙尊
穿越到海贼世界,罗德得到可以抽取天赋能力的神器知识之书。剑斩天地,掌控雷霆,行走空间,信仰之力铸造地上神国!神恩如海,神威如狱。来到这个世界,就注定无敌于世。...
穿越2006,喜获神级教练系统。帮助姚麦夺冠,圆无数中国球迷心中的冠军梦。当雷霆四少留守俄城,一个崭新的支平民球队,又如何把不可一世的勇士王朝掀翻下马。一次穿越,一段关于有完本作品重生之安东尼篮神体坛之召唤猛将,人品有保证,放心收藏阅读。阅群539855046,进群需晒学徒以上粉丝值。...
全本免费,新书斗罗无敌从俘获女神开始斗罗之收徒就变强斗罗之酒剑斗罗王圣穿越到了斗罗1的世界之中,在觉醒武魂的那一天,竟然是先天二十级的魂力。看王圣如何组建属于他自己的7怪。当他的7怪与唐三的7怪相遇时,又会是怎样的一个场面?谁强?谁弱?谁才是真正的主角!粉丝群1304623681...
新书从获得奇遇点开始宇宙深处飞来一座浩瀚无垠的大陆,从此整个世界都不一样了。同时陈荣火脑海里还突然出现了一本古书,按照古书的指引,他提前其他人三百年登陆到了新界。同样在书籍的指引下,在新界中,他的左手也变得不一样了。他从地下挖出一颗夜明珠,啪的一声,夜明珠被他捏碎,但是夜明珠的‘夜光属性’却留在了他手里。琢磨了...
我林凡成为富家子弟,必须得享受。修炼?不现实的事情。最多加加点。阅读此书可能带来不适,此书已经注满正能量。全订验证群532355835逆天书普通群534442331...
作为醉月楼唯一一个男人,杨辰觉得压力很大。通过我洗的衣服来判断,李姐姐胖了两斤,王姐姐瘦了点,还有,能不能别让马姐姐穿那么性感的衣服,我洗衣服压力很大的。杨辰需要每天像老鸨这样汇报着工作。除此之外,他还要严守自己的贞操。杨辰,今天晚上来侍寝!让姐姐亲一个!记住,别躲,今晚,你是我的。...