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&ldo;恩,&rdo;,
王枝儿看着围上来的几个师傅,点了点头,看着放在一旁的特制铁锅,拿过来仔细看看,满意的点点头,
现在的工艺果然是不错,
她就简单的画了一个图纸,跟周掌柜解释了一下用途,他就能把铁锅做的这么好看,边上还都纹着花,看着就精致……,
&ldo;这次不炒菜了,给你们推出一种新吃法,叫火锅涮菜,&rdo;,
王枝儿给他们解释了一下,然后从厨房里的菜品区拿了不少绿叶蔬菜,
看着摆放的不少蔬菜,这里面好些种类都是周掌柜从外面运过来的,就为了保证菜色的丰富,
走到一处案板处,把已经洗好的菜切成大块儿装盘,
将已经装好菜的几个盘子放到旁边的空桌上,王枝儿开始处理鱼,她打算做一些鱼丸,
然后看着一边站着的几个人,
&ldo;你们两个帮我把生肉切一下,切得越薄越好,&rdo;,
两个人赶紧的拿出两大块生肉,开始切片,做惯了厨师的,刀工不是问题,
然后王枝儿又将处理好的鱼放到案板上,
正文第一百八十四章芝麻球和南瓜饼
&ldo;你把鱼处理一下吧,将刺去掉,把肉撇下来,然后剁成泥状,&rdo;,
&ldo;好,&rdo;,
要说他们几个师傅,那可是特别高兴王枝儿能支使他们,
他们就怕闲着,现在让他们参与其中,他们高兴还来不及呢,
看着几个人开始分工合作,王枝儿开始拿出她专门让他们提前买回来的猪血,这东西他们这些大酒楼都看不上,觉得不干净,
王枝儿心里暗暗摇头,这东西要是做好了也是一道美味呢……,
将已经凝固的猪血切块装盘,那边的鱼肉馅也已经剁好了,王枝儿接过装肉的盆,开始调馅,
然后让那人接着做素丸子,把调馅留给她,
等鱼肉馅和素馅都调好,团成丸子状放进锅里,让其快速成型捞出,装盘,
然后一边的桌上就又多了几个盘子,
看的厨房里的几个人倒是一愣,二东家这是在做什么?
都是生菜,生肉,就连丸子都没煮熟就捞出来了,
都看不懂……,
等看着菜准备的差不多了,王枝儿想了想现代的火锅,决定再做两道甜品,
就做芝麻糯米球和南瓜饼吧……,
王枝儿让师傅站在旁边仔细看着她的动作,免得一会儿还得再教一遍,
边做还边给他们细细讲解过程中应该注意什么,
等芝麻球和南瓜饼炸好出锅,厨房里飘荡着的甜香味儿久久散不了,
王枝儿在芝麻球和南瓜饼的盘子里都撒上了些许白糖,看着既精致又好看,焦黄焦黄的,
然后让人把菜端到包厢,
点上提前跟锅一块做好的小铁架上的火,锅里放着王枝儿调好的底汤,
把菜一一摆好,再把几种调料放到桌上,让周掌柜自选,
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