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第153部分（第2页）

没等赵绅说话，一旁的穆义春就开口说道：“财神，你别急啊，从头到尾，赵师傅一个都不会给你落下的，哈哈哈哈！跟赵师傅比较这个东西，你拿一本百科全书都不是对手啊！”

……

只听赵绅继续开口说道：“将纱布放蒸格上，将浸泡好的糯米放纱布上，开火蒸40…50分钟。蒸好后倒入大点的容器凉至温热，用一碗温水将酒饼尽量化开后，（另留开一小勺）一边将甜酒药水倒入凉好的糯米中，一边使劲搅拌糯米，尽量搅拌均匀），搅拌过程中可适量加些温水。搅拌好后装瓶，在中间弄个洞，将留的酒饼水倒入其中，盖好瓶盖，用厚布包好瓶子，天热一般3…5天，天冷放暖气边，一般一两星期就可以了。好了以后放冰箱冷藏，随吃随取。”

大财神的脸黑了下来，接二连三的被难住让他这位财主的面子有些挂不住，他不信邪的毛病渐渐的体现了出来，继续对着赵绅开口说道：“那么赵师傅，糯米百合粥该如何制作？”

……

赵绅直接开口说道：“糯米百合粥，需要原料：糯米、百合、莲子。”

“制作方法，首先，将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4：1：1。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅，而且可以利用这段时间泡一下米，当锅被烧开之后，将火调至小火，再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候，这样好喝又具有滋补功效的糯米百合粥就做好了。”

第三百八十六章　我服了

大财神如遭雷击一样的看着赵绅，久久说不出话来，他没有想到，赵绅随口就说出了两种美食的制作方法。

然而还没有等他继续询问，赵绅有开始说道：“鲫鱼糯米粥，需要材料，鲫鱼1条，糯米60克。”

“制作方法，鲫鱼去鳞、肠肚，洗净；糯米淘净，一起入锅加水同煮粥服食。”

“其功效健脾益胃，治脾虚食欲不振、日渐消瘦、肌肉乏力等症，亦可调养病后体虚。”

“糯米糍的制作，澄粉加入开水烫熟，用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收。待温度下降用手揉成团备用，在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中，用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油。加入图3的澄粉团一起和成一个大面团。醒10分钟后取25克面团，用手压扁包上豆沙馅儿。”

……

“糯米烧麦的制作，烧麦跟包子的做法差异不大，区别在面皮不用发酵不用捏花纹，所以相比较而言烧麦更容易成功。”

“先将糯米提前一天泡好，中间要换几次水，然后泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松。肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着。”

“糯米卷的制作，材料需要长糯米300公克、春卷皮10张、姜1小块、青豆仁50公克、素火腿100公克、香菇3朵。调味料酱油6大匙、胡椒粉少许、味素2大匙。炸糯米卷时，油约只需5分热，火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了。制作方法，糯米、青豆仁洗干净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用。糯米加适量水放入电锅煮熟。以2大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分钟。然后加入糯米饭、调味料扮匀。最后用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金黄色即可。”

“糯米蒸排骨的制作，将适量的糯米，以及棕叶5－6张浸泡过夜，排骨切成小段，去血水后，倒入适量的料酒，生抽，外加食盐和生姜，白胡椒，五香粉，以及少许白糖一起调味，尽量将食盐及其他调料揉进排骨内，使排骨入味；排骨大约腌制2小时左右。将排骨放入浸泡好的糯米上，薄薄滴裹上一层即可，将棕叶摆放在笼屉上，接着就可以码放蘸了糯米的排骨了。码放好后，盖上笼屉盖，上锅用大火蒸开后，随即转为小火，继续蒸约1个半小时后，即可食用。最后在食用前，若是喜欢葱香味的，可以撒上些小葱，提香，菜品特色，蒸出来的肉，确实是鲜嫩，而且还保持着原汁，又兼有一点排骨本身的油，香而不腻，糯米吃起来就是和猪油拌糯米饭一个味道，外加咬上一口嫩肉，谁吃了都会高兴的不行！”

赵绅这一番话，直接让大财神定在了原地，蔫了下来。

“赵师傅，停吧，我已经服了……”大财神开口说道。

……

赵绅微微一笑，其实他还有很多的糯米制作方法没有说呢，不过对方既然已经服了，他也就没有必要说下去了。

而这时，赵绅的动作也停了下来，将食法刻录的赋予能力三区，之间盆中躺着一块晶莹剔透的糯米快，正在散发着腾腾的热气。

虽然没有任何的浓香，但是已经让人生起了很多的食欲。

“赵师傅，这是你用拳头砸出来的糯米，真的能吃吗？”大财神开口说道。

“能，不过还是需要我的制作，现在还没有制作完毕！”赵绅说道。

说完赵绅的手中厨神宝刀浮现，漆黑的厨神宝刀直接出现在他的手中，手中的刀光闪动，一块糯米糕直接被他分成了四块！

然后赵绅将这四块糯米糕放在这蒸笼之中，开始制作。

穆义春看着这等待的时间，看了看大财神，紧接着又对着赵绅开口说道：“赵师傅，现在闲着也是闲着，不如你为我们讲解一下，这糯米糕的制作还有那其他的几种方法吧！”

大财神听见了穆义春的话，双眼一会险些晕了过去。

紧接着只听那赵师傅的口中，又一次开口说道：“糯米藕片的制作原料大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。制作方法将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，用牙签刺牢，放入桶中加清水500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。”

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