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这边王氏焯好了切成小方块的肉;锅内放了点油进去;又把墨兰砸碎的老冰糖扔了点进去;慢慢的搅动着;这冰糖还是前个墨兰他们进镇子买回来的;本来是想冲水喝的;想不到今天先排上了用场。
锅内的油和冰糖慢慢的结合;慢慢开始起丝;墨兰端着盆内的肉倒了进去;刺啦一声响;锅内冒起了烟;王氏开始不断的翻动着肉;肉开始变了颜色;有点发黄了;开始啪啪的烹了起来;墨兰急忙离远了一些;肉带肉皮容易烹人;要是溅到了她的小脸上;可是会变成小麻子的。
墨兰看翻炒的差不多了;往里面扔了葱段;姜片;大料;又倒了酱油;一点点的醋。其实一般的地方做红烧肉不会放很多东西的;但东北这边不一样;做菜特别是炖菜特别的爱放大料一类的。
又翻炒了一会;放了盐进去;添上烧开了的水盖上盖子炖了起来;其实王氏本来是要添凉水进去炖的;但因为墨兰说直接添凉水肉容易发硬;所以才改了热水。
墨兰拿着劈好的柴火放进了炉膛;柴火上的小木刺有些扎手;她小心的扒拉了两下炉膛里的柴火;让火烧的更旺点。
墨兰弄完就和墨梅一起用勺子去刮土豆皮了,而王氏则在切着韭菜。
不一会一股肉香就传了出来;随着时间增长香味是越来越浓;墨兰吸了下鼻子;好香啊;她觉得自己有些馋;那世她就特别的爱吃五花肉;除了里脊外她是不怎么吃瘦肉的;因为瘦肉一点也不香;五花肉做的红烧肉;回锅肉;蒜泥白肉都是她的最爱。
另外她还特别喜欢吃皮;什么猪皮、鱼皮、鸡皮等她都喜欢。人常说馋人爱吃就爱做;所以墨兰是会不少家常菜的做法的。
“好香啊;哟这是炖肉呢吧;我说伯娘这刚分家你就顿顿不离肉的做;还说没有昧下我们的银钱;没昧下你能顿顿的吃肉吃细梁;糊弄鬼的吧。”崔氏进了灶屋一边吸鼻子一边不满的对王氏说着。
“这是我姥爷今儿拿来的肉;我奶才没有昧你们的银钱呢。”接她话的是墨梅;她弄好了土豆皮;站起身瞪了崔氏一眼。
“就你姥家那穷酸样也买的起肉;别让我笑掉了大牙;该不会是借钱买肉来打肿脸充胖子吧;哎;可真是可怜。”崔氏一边装模作样的叹了口气;一边走到了灶屋把自家的东西拿了出来。
盆子里装的是猪头肉;还有一大块;应该是昨天没吃完的;崔氏拿起了猪头肉就在案板上切了起来。
切了两块;先放进自己嘴里一块;边嚼边道:“啧啧;可真是香;这可是镇子上祥记肉铺卖的卤猪头肉;可是我娘家爹专门让人给我们买了带回来的;那些穷酸是吃不上了。要和我们分家。馋死她们。”
不一会崔氏已经几块猪头肉下肚了;看她吃的香香的模样;墨兰忍不住开口提醒他:“你吃慢点啊。”
“咋;我吃自家的猪头肉要你管;我就不吃慢点;你能咋地。”崔氏不服的和墨兰置着气;边又狠狠的塞了两块猪头肉进去。
“我是怕你把肉吃完了一会二奶三叔他们没有吃得;就该骂人了。”墨兰眼内闪过好笑的光芒。
“咳咳;你个臭丫头存心的吧。”崔氏一听墨兰的话有些噎住了;只顾斗气了;她把猪头肉吃下去老大一块;一会婆婆还不骂死她啊。
“嘿嘿。”墨兰捂嘴偷笑。
王氏压根就没有理崔氏;觉得时间差不离了;就掀开了锅盖;把二米饭用抹布垫着端了出来;顿时一股米饭的清香就传了出来。
崔氏吸了两下鼻子;舔着脸笑着过来了:“伯娘;你看你蒸了这老大一盆二米饭也吃不完;不如分给我点;我当家的好歹是你侄子不是;大郎也是你孙子啊;还有那肉也给点吧;你总不能看他们饿着不管吧。”
墨兰顿时抬头看天;这崔氏脸皮有多厚啊;脸上的伤都没有好呢;家也分了;竟然还有脸皮要吃的;这;这真不是一般的强大啊。
“你挡路了;挪挪脚。”王氏先是对崔氏笑了下;在崔氏在心里觉得有门的时间;王氏给了她这样一句话。
崔氏顿时觉得自己的鼻子要气歪了;这大伯娘以前一直是个好脾气;现在咋变这样了啊。
“不就是要你点吃的吗?用的着这样。”崔氏不满的嘀咕道。她看了看王氏端出米饭的锅;里面还有不少的开水;炉膛里还有不少柴火;她急忙道:“我也要蒸米饭咧;这锅我就用了;伯娘你就等那肉炖好了在炒菜吧。”说完急忙拿起了盆子去掏米。
墨兰看着她用水缸里的水;撇撇嘴挖苦道:“三婶那水都是我爹挑的咧;啥时你让三叔也挑回水啊。”
“你这臭丫头;用个水咋还分那清啊;谁挑还不一样。”崔氏压根不在乎墨兰说;该用还是用她的。
墨兰真有心上去夺下她的水舀子;最后想想还是算了;正是农忙;和她计较;只会事更多。
王氏掀开了顿肉的盖子;一股更浓烈的肉香传了出来;王氏翻动着锅内的肉;让肉翻个个。
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