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刘桂圆看他说话费劲,就出主意说:“狗娃哥,这个你别担心,到了镇上人家要问你卖的啥,你就把冰粉盛点出来点给他尝尝,人家要问多少钱,你就指着提前写好的价钱给他看,他就全明白了。再说,善妹姐就在镇上,她要是偶尔出府你还能看着呢。”
果然一听这话,狗娃哥的眼睛瞬间亮了,背着一袋果子飞快的朝家跑,惹得她们三姐妹笑作一团。
到了家,四奶奶抱着莲子在门口候着了,刘桂圆等着做冰粉,叫大姐随便做些吃的垫垫,就和二姐忙着清洗新鲜的野枇杷,洗干净了去掉里头的籽,用菜刀拍碎,最后找着一块纱布包着放在水里不断揉搓,直到再搓不出一丝胶质的粘液就可以停手了。
经揉搓过后的野枇杷汁水呈现一种水红色,非常好看,接下来只要放在刚打的井水里冰镇就能凝固,为了快点看到成品,刘桂圆使唤狗娃将放在外头棚子里头的水缸挪到里屋,再重新打一些井水放在里头,盖上竹盖等待。
刘花生很想尝一尝刘桂圆说的冰粉到底是什么味,这天不停的开盖检查,等冰粉满满呈现胶质状,对
外头正在喂猪的姐俩喊道:“大姐,桂圆,好了,真成冰粉了!”
刘桂圆听到喊声,噔噔的往屋里跑,待看到一层深褐色的透明块状后,她就知道冰粉做出来了,因为没有偷工减料,没有添加色素,这种纯天然手工制作的冰粉呈现一种深褐色,她用饭勺轻轻舀出来,分在几个碗里,接过大姐从里屋拿的沙糖,一点一点和在里头,然后递给大姐和二姐,说:“你俩先尝尝。”
“嗯,甜的,真甜,这比生吃野枇杷好吃多了,一点不酸,甜丝丝的。”刘红枣咬着饭勺赞叹道。
“对,不仅甜,还冰冰凉的,夏天吃这个最得劲儿了,桂圆你咋这么聪明,什么都能想到?”刘花生很满意冰粉的口感,小饭勺一勺一勺舀的轻快。
“你们看,能卖钱不?”刘桂圆这才端起一碗冰粉尝了尝,味道肯定不如现代的口感好,现代的冰粉加了很多甜味剂,而且一直放在冰箱里的冷藏,比她们手工做的土冰粉口感更受人欢迎,但即便是这样,这样一碗冰粉也足够俘获古人的心了。
刘桂圆叫来了隔壁的四奶奶和狗娃哥品尝,他们尝了之后也说好,接下来就是准备制作更多的冰粉送到镇上去卖了。
“就按一文钱两份,你们看成不?”
一份冰粉的成本刘桂圆算过,一斤最次的沙糖十八文钱,一斤沙糖可以熬一斤半的水,大概可以兑出一百五十份的冰粉,这样一来每份冰粉的成本才0.15文,当然这是不考虑野枇杷和人工费等其他费用。按照镇上一碗茶一文钱的参考,刘桂圆最终给冰粉定价一文钱两份,沙糖冰粉的沙糖多放点,水果冰粉和糍粑冰粉因为加了料,沙糖少放些,尽量均摊其中的成本。
“我看定价有些低了,镇上卖的五味渴水都要一文钱一份,咱这个冰粉用的不是枇杷就是沙糖,一文钱两份倒有些亏本。”刘红枣低头想了一会儿,说出了自己的看法。
五味渴水刘桂圆知道,上回她和大姐到镇上送田螺,沿街遇到一家专卖各种渴水的香饮子店,其中最便宜的就是这道五味渴水,做法是把五味子肉放在滚汤里浸一宿,第二天配上浓黑的豆汁一起煎,然后加上甜蜜调成酸甜适当的茶水,就这么一小碗便要一文钱。
“我觉着大姐说的对,一文一碗吧。”刘花生也赞同大姐的意见。
刘桂圆在心里想了一会儿,心想一文就一文吧,大伙儿从采摘枇杷到做成冰粉,其中不知费了多少劲儿,她不能不把劳动力当回事啊。
“行,我听你们的,狗娃哥,你没事在家削一些小竹片,到时候给客人们当勺子用。”
刘桂圆朝着狗娃比划了一下,狗娃只是嘴笨说不好话,但头脑没问题,很是激动的点了点头。这时,一直没说话的四奶奶发话了,说:“狗娃,你明天到镇上买两口大缸,回头放在咱家地窖里,那里头凉快,用来冰镇桂圆她们做的冰粉最合适,另外再买四个带盖的大桶,还有三十个粗碗,记住了吗?”
到底姜还是老的辣,四奶奶一开口便替她们将准备工作安排的十分周全,地窖里温度低,野枇杷的汁水很快就能成粉。
“那明天我跟着狗娃哥去镇上,顺道和孙小哥说一下,大姐二姐,你俩在家继续做冰粉,尽量多采些野枇杷,四奶奶,莲子就劳烦你老人家照顾了。”明天正好是送田螺的日子,她过去说一声。
“行!”
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