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第二十章 占领市场的关键（第1页）

约摸过了15分钟，贾管家提着两大包速食面进了餐厅，后面跟着四个佣人，手里都是刘锋吩咐的热水和碗筷。

看到东西都齐了，刘锋起身招呼众位师傅来到了餐桌旁，向着贾管家吩咐到：“贾伯伯麻烦你受累，找两包不同口味的速食面，按照包装上的使用方法操作一下。”然后又对旁边的曹婶道：“曹婶婶，帮我拆13包速食面，面饼放在剩余的大碗里就行。”

贾富德和曹婶都按照刘锋的吩咐操作完成，刘锋自己也上手了，分部放入各种调料酱料包等，只是没有让人加水。

“已经可以吃了，大家尝尝。”刘锋朝着爷爷和贾管家以及众位师傅说道。

众人纷纷上前拿起碗筷，一人试吃了一点，但是都纷纷皱眉，七位师傅都在在眼神交流。这时爷爷开口了：“锋儿，虽然我不是厨师，但是感觉这速食面口感和味道都怎么样啊。”

几位师傅闻言也齐齐点头，包括贾管家也是如此。

“确实如此。”刘锋笑了笑，指了指众人试吃过的速食面道：“这个产品优势只有2个，方便与廉价，针对的是懒人，快节奏工作人群以及低收入人群。

目前在小日子这种食品是30日元一份，里面可能加了点营养成分，因为它的创始人原本就是研发营养剂的。”

听着刘锋的解释，众人都点了点头，也明白了为什么刘锋觉得这产品没有其它的优点了。

“爷爷，贾伯伯，麻烦你们把其它碗加满热水，和刚才的一样就行了。”刘锋指了指剩下的13个碗。

爷爷和贾管家直接操作了起来，刘锋把每种调料的瓶子放在各自的碗前，瓶身是有标签，写明哪碗是什么口味。

三分钟后，刘锋再次揭盖让众人试吃了起来，并开始观察众人的表情。

只见众人试吃第一碗的时候很平静，再看看瓶身上的标签，只是点点头。试吃第二碗的时候已经有了的好奇之色，第三碗已经有点惊讶了，直至最后一碗可能是已经麻痹了。

等众人都放下碗筷，刘锋询问道：“诸位师傅觉得如何？”

几位师傅仿佛都在想如何措辞，只有张师傅先开口了：“刘少，您想听真话还是假话？”

“哈哈，张师傅，您这话一出口，不是摆明了告诉我产品不行么？”刘锋笑笑继续说道：“直说就行，我要的就是你们的真实意见，不然怎么改进？”

“行，既然刘少要听真实的，那么我老张先来说说吧。

首先先说这个面饼的问题，虽然有弹性，有嚼劲，但是不知道是不是我口感的问题，始终觉得需要放在锅里煮熟了才是最佳口感。”刘锋点点头，没有插话。

“其次刘少的这些调料和酱料包，我只能说味道有点形似，但可能真材实料六至七成的味道。”刘锋看看张师傅，再看看其他几位师傅，好像也同意张师傅的说法。

“最后，您里面那些蔬菜，说实话，不能算菜，只能算是点缀，加点其它色彩罢了。”张师傅说完也看向了刘锋，像是想从刘锋的脸上看出些什么。

“啪，啪，啪”刘锋笑着轻轻鼓掌，然后开口道：“张师傅说的一点都没错。这种速食面在小日子都是放在锅里煮的，口感的确比用热水冲泡的好，但是也有麻烦，就是在工作期间无法煮面，懒人懒得洗锅。

至于口味的问题，或许可以改进，可是有一个很基本问题，那就是成本。各位师傅应该也知道，普通一碗面加上配菜大概是3港元的价格，一碗速食面才1港元。降低口味和营养，提高便捷性和普遍性，对于普通员工来说，有什么不能接受的？普遍性来说，大家能吃出原味70%的口味，就算成功了，不可能照顾所有人都口味的。还有便捷性，大家试想一下在公司或工厂，午饭时间1小时，出门就有便利店，买上一碗方便面，商家提供热水，从出门到进食再到回工位，总计15分钟，还可以午睡40分钟。如果是出门找饭馆，找位，下单，等餐，一个流程40分钟要不要？如果从家里带饭，午餐的时候，基本就是凉的。这里已经不提是否要自己做菜烧饭的问题了，就说带饭的饭盒，对于懒人来说，工作了一天，回家还要自己洗饭盒，是不是个麻烦？

最后，那个蔬菜包，在我们眼里的确属于点缀，但是如果大家换个思路，仅仅把他当主食呢？3港元一碗面的价格花去1港元，那么还剩2港元，不能买些其他配菜么？找些真空包装的食物或者罐头，怕营养少么？”

一一解释完所有的所需要处理的疑问，看着陷入沉思的七位厨师，刘锋也没有打扰，只是静静等待着他们。

“刘少，我大致明白您的意思了，您现在就是让我们分析您这些调料和酱料，达到一致的口味甚至超越是吧？”一位陈姓师傅站出来问道。

“对！目前是先分析，做出成品，占领他们的市场。”刘锋笑眯眯的看着众位师傅。

“如果只是分析并仿制，好像用不了多久时间吧？”一位朱姓师傅也站了出来。

“那是肯定的，产品出来以后，占领他们的市场，他们肯定也会仿制，进行反击。那么按照一句老话来说，就是人无我有，人有我优。

第一步仿制他们的产品，用我们的调料占领市场。第二步研发新一代的产品，提升口感和便捷性，比如只用开水就达到煮出来的效果。第三步研发新的口味，让竞争对手一直跟在我们屁股后面吃剩饭。

而且，我可以很明确的告诉你们，需要研究的很多，这种速食面只是一个基础，它会衍生出更多的产品。”听到刘锋这番话，众位师傅眼中都泛起了亮光。

“刘少，我肯定尽全力研发新产品，但是您能透露一点吗？我是金陵的，我父亲就是被那些杀千刀的小鬼子杀害的，现在有机会坑他们的公司，我老杜当仁不让。”比较性急的杜师傅问出了大家都想问的问题。

“呵呵呵，关于这些衍生品……”

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