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首先这个他们可不是那种流动摊子,收摊了直接推着摊子回家就行。
她这个茶摊子,是要正经建房子的。
至少占地两亩。
先是至少四口铁锅。然后再准备几个炉子。
现在是春天,估计建完就要准备夏天的吃食。
苏荷除了摆在外面的露天桌椅,她还准备建四个包厢。
然后是员工休息的地方,也要有。再是要打一口井,用水方便些。
那些个桌椅什么的正好就让周家庄的赵老头一家做好。
木料就是要最普通的,结实就行。
接下来就是确定茶摊的菜谱跟招工了。
普通的茶摊,茶当然是主角,苏荷考虑到马上要天热,凉茶肯定是最主要的。
这个苏荷用了最经典的王吉吉配方,这里面需要的中草药她空间有一些,等下次去城里再配一些就行。空间的黑土地种满了草药,等到种成功之后,他们的成本又降低很多。
除了凉茶,其他的饮品也要有。
奶茶,还有红糖生姜水,柠檬水,水果茶,薄荷水。
还有自己的米酒。
另外就是小吃,她自己可以从空间里贡献出十几种来。
比如饭团,炸鸡,炸鲜奶,卷饼,酸辣饺子,烤猪蹄,烤炸串,各种凉拌菜。
还有下酒菜,凉拌香辣毛豆,凉拌莴笋,香辣萝卜,卤味。
再就是一些接地气的主食,米饭,甜粥咸粥,包子馒头面条之类的。
另外就是私人定制系列了,这个一般是卖不出去的,苏荷准备等名气打响了之后再说。
现在写的都是她有把握的,也能教会人的。
剩下的等她开完会,再集思广益,让整个村子里的人一起完善。
苏荷写完大纲,给自己泡了杯奶茶,边喝边闲逛,她在欣赏自己从现代就开始囤的各种吃的。
没一会就逛到冰块区,她才想起来自己在淮河囤的。看来这个夏天是清凉的夏天了。
茶摊子里要是能有冰饮一定更吸引人。
苏荷查了资料,像贵族那样存个冰窖是没戏了,成本太高,但是用硝石制冰倒是可以。
她做成盆中盆,隔水冰冻,干净卫生,还能反复利用。最关键的就是成本低。
苏荷笑呵呵的记在本子上。
大致饮食准备好,就是招工了,人选当然是从他们田园村里找。
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