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这“斗心谱”是厨子间比拼基本技艺的竞赛手段。
这种比拼是对厨道中“刀,火,功”中,某一项专业技能的比试,并不会出现炒好的菜品,也不会出现误判和主观错误。
这种比试公正公平,简单易懂,是厨子间比试“功夫”的真正战场。
为了争夺御赐菜刀,雷仁要和我“斗心谱”,而且点名了要斗“刀火一心”。
对于雷仁的这个要求,我虽然意外,但也非常理解。
雷仁眼看在情理和财气上都赢不了我,才会无奈出此奇计的。他为的不是别的,是要用五脏庙的规矩和本事来压我。是要用自己五岭庙方丈的技艺来胜过我。
为了菜刀,他真是拼老命呀!
不过既然他敢提出斗“刀火一心”,自然在这方面的造诣也不弱,既然不弱,我就不应该接招,来称他的心意。
可惜的是,他这次可真是失算了,不光失算,而且还撞到了我的“枪口”上。
因为我自问,这“刀火一心”也是我个人的强项。而且夫子庙的厨子在这方面,还有种独特的优势……
面对雷仁的“划道”,在场的一半人都不知道啥是个“刀火一心”,因此也听的一头雾水。
众人中,只有赵水荷异常兴奋,她一听我又要“斗”,当时乐开花道:“有好戏看了!”
说话间,她伸手拽住同为女人的贤红叶道:“红叶姐,咱坐下喝茶,‘刀火一心’可好看了。一会儿你就知道是我‘重师孙’厉害还是我‘外师孙’厉害了。”
听了赵水荷的话,我是彻底无语了。
这丫头是有多爱占便宜呀!这么乱的辈份也说的出,屡的顺?!
当然,大敌当前,我也没时间去计较这些,而且回头还需要她和在座的各位当证人呢。这时也不好回敬什么。
故而,我对雷仁回敬道:“您比我备份大,这‘刀火一心’怎么比,您划‘道儿’吧!”
雷仁嘴角抽搐,眼放凶光,却脸面含笑道:“这好说,我先把刀火一心的比试方法和大家说一下,免得有人不懂。”
我点头。
随后,雷仁告诉大家道:所谓的刀火一心,是厨子“斗心谱”的一种方法,主要考验的是“火”功。同时兼顾刀功。
之所以叫“刀火一心”,那自然是又要用到刀,又要用到火了。
这个考验说起来非常简单,就是分给比试的厨子每人一把一模一样的菜刀,在在菜刀正中各放一块相同重量的猪油。然后让厨子看清猪油的位置和大小。
之后,“证人”会给比试的厨子各自点燃一根蜡烛,让他们把放着猪油的菜刀置于蜡烛上烧烤。
猪油放在刀上,刀遇火传热,猪油也就渐渐散开,谁散开的面积大,也就算是谁赢。
听完雷仁的话,赵宏不耐烦的插嘴道:“这有什么可比的,把刀一直放在火面上烤呗!最后还不流的满刀都是。”
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