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黄飞来到老宅,看四周没人,就把空间里的野猪击晕带了出来,看着地上200多斤的野猪,他也不知道从何下手。
拿出手机拨通了父亲的电话:“爸,我昨天从后山抓了一只野猪回来,你知道谁会杀猪吗?”
“你抓了一只野猪?在哪里?”黄飞父亲很惊讶。
“我已经把它扛到了老宅,你叫二叔三叔过来看看。”
没多久菜园里的人差不多都跑来了,因为村里很久没人抓到过野猪,都想来看看。
“哇,好大的野猪,黄飞你是怎么抓到的?”
“昨天我带着小虎进山,遇到了落单的这只野猪,我们追赶他的时候,它撞到树上撞晕了,所以就被我抓到了。”
“你运气真好,村里很久没有人抓到过野猪了。”
黄飞问:“你们谁会杀猪?”
“村里的黄老四以前是杀猪的,他应该在村里。”员工冯姨说。
“对,黄老四以前村里的猪都是他杀的。“
“爸,那你去找黄老四来杀猪吧,我先把猪洗干净,大伙一会都来拿些肉回去尝尝味道。”
大家一听有肉拿都开心回去干活了。
“二叔,现在怎么做?”
“我也不知道,按你说的先把猪洗干净,猪皮应该要不了,太多树脂了。”
“哟!好大的野猪,黄飞小子,厉害啊。”随着声音一个五十多岁的中年人走了进来。
二叔赶紧对来人说:“黄老四,这个你在行,要怎么弄?”
“刀具我都带齐了,你们猪血要不要?”黄老四问。
“要,猪血是好东西,当然要。”黄飞连忙说,想着那香葱爆炒猪血就流口水了。
“那就把猪垫起来,把调好盐水的盆放在下面装血。”
黄飞为了安全,防止野猪反抗,就直接给了它最强一击,把它弄死了。
黄老四把猪头猪脖子都洗干净了,然后在猪脖子上来了一刀,猪血马上从脖子中涌出流到下面的盆子,足足装了一盆猪血。
接下来就是开膛破肚,把猪内脏分拣出来处理,然后把猪肉从猪皮上分割出来,在垫子上摆放了一大堆。
黄飞母亲和二婶三婶就在水龙头下清理内脏,野猪以杂草植物为食物,所以内脏都很干净,颜色粉白,非常健康。
“二叔三叔,中午就到家里吃杀猪宴吧,很久没坐一起吃饭了,今天热闹热闹,一会叫上村长几人刚好开两桌,老四叔一会也一起吧。”
“好,我也很久没吃杀猪宴了,今天就高兴高兴。”黄老四很开心。
“现在也快中午了,就不弄太复杂了,就来个炆全猪吧,猪下水,猪头肉,猪血,排骨,五花肉各种放在一锅炆熟,那个香呀,现在想着都流口水了。”黄飞越说越香,赶紧拿出手机拨通了村长电话。
“村长,中午叫上你们村干部到我家吃杀猪宴,今天宰了一头野猪,准备来个炆全猪。”
“啥?有野猪肉吃?那一定要来,我把黄老头多年前酿的米酒都带上。”
“三婶,一会釆摘些菜园的蔬菜和配菜,今天让大家都尝尝我们凤梨村农场的蔬菜。”
很快各人都开开心心的拿着分好的野猪肉回家,黄飞看着还剩下的两大盆肉一阵头大,今天就让大家吃个够吧。
随着渐渐来人,黄飞家里开始热闹起来,厨房里几个女人切肉洗菜,男人就在厅里聊天。
黄飞母亲和他二婶都是厨娘级别的,熟练地把姜葱放到锅里烧了一锅开水,把猪肉倒进去剔除肉腥味,再起锅把猪肉炒干水份,然后才起锅烧油,把切好的香葱蒜放进去爆炒猪肉,再放进八角香叶花椒等配料,最后才把猪血放到上面,再往锅里倒进适量开水,盖上盖子中火炆煮,整个过程行云流水。
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