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小菊赶忙应了一声,上前去询问客人要什么口味的奶茶。
谁知那人一听咋呼道,“这有啥好问的,装最好喝的就行了呗!”
小菊对客人笑道,“那就焦糖味的?”
“不成,太甜了。”
“那茉莉花茶味儿的?”
“不行,这一听就是女人喝的!”
小菊表情有一瞬间的凝固,她又赶忙道,“红茶汤底的奶茶吧,味道不会太甜,喝这个口味的客人挺多的。”
“不行不行,我不爱喝红茶。”壮汉不耐烦的摆摆手。
林灵在一旁看着,无语的翻了个白眼,这明显是来找茬的。
“这位客人,不如你试试果茶吧,现在天气越发热了,喝果茶解渴解暑。”林灵上前对他笑道,又示意小菊先过来。
小菊也知道了这人来者不善,默默走到林灵身旁。
那壮汉哼了一声,“你们是听不懂还是咋了,我要奶茶你叫我买果茶,你们就是这样待客的?”
“这锅我们也不背呀!”林灵赶忙做惊恐状道,“只是客人您也瞧见了,咱们铺子奶茶口味也就这几样,您都不喜欢,我只是建议您试试果茶而已。”
“您要是都不喜欢,我们也确实是抱歉了。”
林灵赔着笑,一副抱歉模样。
那壮汉被她说的哑口无言,他眼睛一转,又道,“那我就是要喝奶茶,你说咋办!”
“你!”小菊气的不轻,以前也不是没碰到过找茬的客人,但是像今天这样的,还真是头一次见。
林灵拉住小菊,又笑道,“这样吧,您不要太甜也不要不甜的,那我给您做个咸口的奶茶如何?”
“啥?”这下轮到壮汉愣了,他也没听说这奶茶还能做咸口的啊!
“那就这样说定了,还请您稍微等等。”林灵笑着,拉走小菊去操作台。
咸口奶茶其实做法挺简单,只不过没有前世的茶砖,只好用小青柑来代替,恰好林灵知道李老板有收藏茶叶的爱好,叫了小菊去找李老板。
李勉夫妻在那边账台将奶茶铺的情形看的清清楚楚,这会儿见小菊过来要小青柑,李勉立马去拿了。
小青柑属于普洱茶类,它是用未成熟的柑橘为器皿,挖出果肉后填入普洱熟茶制作而成。
这类茶叶既有茶叶本身的清香,又带有青柑的香味,口感丰富,喜欢小青柑的人还挺多的。
林灵将新鲜牛奶煮过之后,又开始煮茶汤,小青柑的茶汤煮出颜色之后就可以加入牛奶,最后放些盐就行了。
只不过这不是正宗的咸味奶茶,正宗的是把牛奶煮开,熬煮过程中要用勺子不停的浇它,这样牛奶会产生更多的泡泡,最后煮出来的奶皮子也会多一些。
煮开的牛奶表面有厚厚的泡泡的时候就可以关火静置一晚,第二天就有奶皮子了。
咸奶茶的茶汤是用茶砖煮的,茶砖是茶叶和杆子压在一起的砖块,要用的时候只用撬一点出来就可以了。
不过现在情况特殊,林灵能想到用小青柑来煮茶汤也算敬业了,否则明知道对方是来找茬的,林灵可不会耐心接待他。
唉,一切都是为了服务口碑!
林灵啧了一声,小菊还以为怎么了,忙问她。
“没事没事,喏,奶茶煮好了,再加些盐就行了。”
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