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“放就行,今天买了这么多菜啊。”赵奶奶帮着往下卸菜,俩小家伙也想帮忙。
安鑫一人给了一个鹌鹑蛋玩,故意逗他们,“可得小心,别弄破了,会孵出小鸟的。”
新月和汝南乖乖的点头,小心的挪步去了一边。
“赵奶奶,家里还有个大点的锅不,今天的肉多,还得烫一下猪皮。”安鑫把菜都提到了灶房里。
将鹌鹑蛋清洗了一遍先煮上。
“有,我给你找。”赵奶奶去了东边的储藏室。
她记得还有一个大铁锅,好多年没用了,这会都生锈了。
“找到了,你看这个能行不。”
安鑫赶紧小跑着接了过来,端详着锅子很是满意,“这个正正好好,以后天冷了,用这个锅做炖菜,软烂好消化,省的再买了。”
“行,我就等着吃了。”
赵奶奶慈爱的看着安鑫,“钱不够花了就跟赵奶奶说,咱四个吃饱饭还是没问题的。”
“行。”安鑫痛快的应下,嘴上说着话,手上也没闲着,“我刚接了个活,帮着整理地方志,估计也能挣钱。”
“这个活好,修身养性还能长学问。”
赵奶奶笑呵呵的支持,眼睛捎带着看着俩孩子,手里帮着摘芹菜,“这芹菜挺嫩,你打算怎么吃?”
“我待会给它开个花刀,过一下热水,拌个凉菜吃,清爽解腻。”
赵奶奶觉得挺新奇,她还是头一次吃凉拌芹菜。
安鑫刷好了锅,将煮好的鹌鹑蛋端了下来,倒进了备好的清水里,招呼了一下孩子,“新月,汝南,过来帮忙剥皮了。”
俩小家伙穿着同样的衣服,回头的动作也是神同步,听见妈妈喊,挪动着小腿跑了过来。
特别的招人稀罕。
赵奶奶指导俩孩子剥鹌鹑蛋,小家伙学的很是认真。
安鑫又赶紧洗了几个青辣椒,把表面的水珠擦干净备用。
锅热后,将五花肉放进锅里,用锅的高温把猪皮上汗腺烫掉,味道不咋好闻,新月和汝南捂着鼻子说“臭臭”。
“这会臭,妈妈收拾好就不臭了。”安鑫连忙解释,就怕孩子待会不吃了。
烫的差不多了,安鑫用丝瓜瓤将猪皮刷洗了一遍。
吸干净水分,切成大块,将锅刷了一遍,把肉倒进锅里煸油。
趁着这功夫将冰糖、炖菜的大料准备出来,为了去腥增香,直接切了一整块姜,两颗小葱并排挽成疙瘩,跟大料扔在了一起。
“哎呀,这五花肉煸下来这么多油啊。”
赵奶奶看着安鑫滤出来一碗油惊叹的不行,她吃过不少红烧肉,还是第一次亲眼看着做。
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