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火已经烧起来之后,油很快就热起来了,捞起浸泡的鲫鱼,甩干水之后就放进锅里面煎,刚放下去的时候,滋啦的一声,鱼皮瞬间收缩了起来,冒出一股鱼腥的味道。
“把这些鱼放下去之后,就要煎得金黄金黄的才可以放水下去煮,剪烂都没有问题的,现在也可以放点姜葱下去去腥了。”
自己顺手把一把姜葱也撒进去煎,鱼太小,翻了两次之后鱼肉都已经掉了,露出一些鱼骨头,不过也没有关系,自己本来也没有想要留下这些鱼肉,只是想着待会把糖煮好了之后,捞起鱼渣在放些青菜的。
“沈娘,这鱼都已经煎到焦了,这煮汤不会发苦吗?”
徐婶看到这些鱼有些地方都已经焦了,担忧的问出来,要是其他的东西煎焦了,再拿去打汤,那汤都不会好喝。
“当然不会呀!即使再焦一些都没有问题!”
这鲫鱼就是要煎的焦黄焦黄,这煮出来的汤才特别好喝呢。
“你看,煎得这样子就可以加水进去了,最好的是加热水,要是没有也可以加冷水了。”
滋啦!一声响,加进了热水之后,这开水开始慢慢变的奶白起来了,因为用姜葱料酒浸泡,再加上煎的时候也加入不少姜葱这些去腥,现在这土腥味也没有那么重。
“你们看!还真的变白了!奶白奶白的,还真好看!”
“对呀!就跟小孩子喝的奶一样,小孩子喝了这汤绝对是会长高,长壮起来!”
“这汤可比不得小孩子喝得奶,但多喝一些对身体也很好,有助于长高的!”
听到婶婶她们这样子形容,自己也不好讲啥,毕竟在这里也就奶是乳白乳白的,小孩子喝了母乳当然会很快就长大啦。
“这个鱼敲散之后,煮一会就可以把渣捞上来了,当然,也可以按照自己的时间控制,你们感觉到已经把鱼煮出味了也可以捞渣!”
因为这几条鱼不大,又被自己煎的时候,煎散了,所以很快汤就已经煮好了,把渣捞出来之后,自己撒了一把青菜下去,加入盐巴,不一会就出锅了!
“徐婶,你们都盛一碗尝尝,看看喜不喜欢喝,要是喜欢,到时候有空了也可以去打几条回来做着吃!”
自己做了不少汤出来,都完全够一人一碗汤,所以也叫她们都尝尝,每个人口味都不一样,虽然现在自己做得已经没有那么腥了,但有一些人味觉、嗅觉灵敏,是完全接受不了一点土腥味的。
“好,沈娘,我们自己装一点,我们就不客气了!”
“那行!”
“哈哈哈哈!”
这个汤不用沈娘花一分钱,又做了这么多汤出来了,既然她叫我们尝尝了,那自然是不会客气的,何况还闻着真香,又鲜,口水都快要流下来了呢。
“还真的特别好喝!都没有土腥味了!”
“对呀!沈娘子还真会做菜!这鱼这么难做,都能做得那么好喝!”
“对呀!明天我也要叫我家那口子去打几条回家做才行!”
“那还等明天呀,今晚我就要叫过去了!今晚加餐!”
“徐婶,还是你快啊!”
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