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北条美代子表示道:“顶级厨师,不仅需要记住烹饪知识和菜谱,还需要反复实验、总结。
有时候,一道菜能否做到完美,就差那么一点点!
如果,你能够意识自己料理不够完美,有想要让它更完美的意志,不断找不足的地方加以改进。
那即便是普通的一道家常菜,也能够被打磨成上乘的美味。”
“是!师父,我会朝着那个方向努力的!”刘晓静被指点后,一脸严肃道。
“先忙吧,我跟林天,去逛逛,看看没吃过的小吃。”北条美代子表示。
“师父,能不能帮我点评一下今天做的?”刘晓静露出一脸期待。
林天在旁给她说了一句好话:“北条,你就指点一下吧?”
“好吧……”北条美代子点了点头。
“谢师父!嗯,还有谢谢林天先生!”刘晓静很兴奋,心急火燎的去了灶台,忙活着做炒饭。
几分钟后。
刘晓静端来两碗热气腾腾的蛋炒饭。
米粒金黄透亮,香气扑鼻,光是卖相比昨天要好。
北条美代子品尝了一口:“不错,比上次有进步,进步主要的火候方面,但还是有一些瑕疵,出锅时慢了十多秒。
调味还有不足的地方,我建议先换一款更好的酱油。
这款酱油有各种味精在内的添加剂,是方便了厨师,但对厨艺提升不利。
大蒜可以更辛辣一些,稍微加热,出现蒜香,不要熟了,破坏了蒜辣味。
既辣又香的蒜,会刺激食客的味蕾。
其他的……是你基本功问题,以后多注意锻炼基本功!等以后有空我整理一份,烹饪基本功的教程。”
“谢谢师父!”刘晓静欣喜若狂。
北条美代子已不单单指点她做出来的料理的缺陷,还有传授她更多厨艺知识的打算。
这让她有种,喜出望外的感觉。
“其实,你蛋炒饭已经很好了,虽然不如北条!但一般厨师,没你好!”林天评价道,“更关键是听劝,改了不少毛病!”
“林天先生过奖了!”刘晓静闻言羞涩的笑了笑。
吃完饭,林天准备掏钱。
刘晓静连忙阻止。
“师父和林天先生来我这里吃饭,是来指点的,我怎么能收钱?”刘晓静介绍,“别看我一个人摆摊,其实挺赚钱的。”
“月赚多少,说出来给林天长长见识?”北条美代子问道,之所以问,主要是为了刺激林天对厨艺上心。
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