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09年这会儿的柳城,一碗粉的价值才四块,一杯清补凉之类的甜品也不超过两块。
余水明店里最贵的奶茶单品,也就四块,而且买的人极少。
现在杨枝甘露按照许江河的配方做,成本过高,动则六七块,肯定没人愿意买的。
不过许江河却不以为意,说道
“卖六七块还是不能赚钱,至少要卖十块!”
“卖十块?不是吧,谁会花十块钱买一杯奶茶喝啊?”
余水明呆住。
许江河没直接回答,而是看向韦家豪,问道:
“你会花十块钱买一杯奶茶吗?”
“会啊,不就是十块钱吗?好喝就行!”
韦家豪不假思索。
许江河转而看向余水明,问道:
“懂了吗?”
“啊?”
“这就叫找准目标客户群。”
许江河先讲重点。
跟着,他拿起奶茶,继续说道:
“这杯奶茶,用这个包装,在你现在的这个店里,卖五块都算贵,但你换个包装,换个地段,搞一个品牌,讲好一个故事,卖十块都算便宜!”
“品牌溢价?”余水明下意识道。
“你知道这个?”许江河意外。
“嗯嗯。”余水明点着头,“你之前不是说要去五星街开一家店嘛,做一个品牌,全方位立体包装,这个我也考虑过,觉得是可行的,就是成本太高了,风险也比较大,万一……”
“继续说,你还考虑了什么?”许江河再次意外。
“我,我跑过包装厂家了,如果要做品牌,从头到尾都要重新设计,店面、杯子、甚至是袋子都需要,这一下成本又提高了不少。”
“继续。”
“还有,想要卖贵,就要去好的地段,针对高端的消费客户群,你之前说去五星街,可是五星街的店面租金太高了。”
讲到这儿,余水明顿了顿,索性一口气说完。
“我说实话吧,我算了一下我自己的账,我有一些存款,然后再找人借一笔,最后把店转让了,最多也就筹个十五万,但我听说找人做品牌定位设计的话,这笔钱还未必够。”
“听谁说的?”
许江河突然反问。
余水明愣住,没明白:
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