手机浏览器扫描二维码访问
只有你把顾客当成朋友,那么顾客才会理解你,才会帮助你。
王松年当初开大盘鸡饭店的目的,就是薄利多销,公平竞争,稳步发展。
王松年开饭馆一年多,总的来说,生意也不错的。但仍然有些顾客并非满意,因为大盘鸡只做一个规格,满满一大盘鸡块加土豆,三个人吃还可以吃得完,两个人吃就会剩下许多。
有的顾客会自觉打包带走,有的顾客则起身离开,服务生让他们打包带走,有时便会遭到白眼,觉得饭馆是多此一举,自己花钱消费,别人无权干涉。
王松年见状,便好心地劝道,“这好好的鸡肉浪费掉,实在可惜了,而打包带回去,热一热还可以吃,扔在饭馆里,只能当泔水处理了。”
“对不起,拿回去是剩菜,家里人也不爱吃,索性你们自己处理吧,反正钱也又没有少一分钱。”这位顾客很不友好的说了一句。
王松年无奈地笑了一笑,摇了摇头,什么也没有再说。
不过这件事情,让王松年多了一个想法,一方面是在餐厅明显位置,制作了一个广告牌,“光盘行动,从我做起。”
一方面王松年改进经营模式,站在顾客的角度考虑,将过去只炒一种分量的大盘,分成大中小盘出售。大盘是大盘的价格,中盘是中盘的价格,小盘是小盘的价格,顾客可以根据自己的食量点餐,这样就可以大大减少浪费现象。
推行这种烹饪制,前来大盘鸡饭馆吃饭顾客,齐声称赞,“这个办法好,既节约了能源,减少了环境污染,消费者又得到了实惠,真是一举多得啊。”
办法好是好,但是增加了后堂的工作量,原来只上一份的大盘鸡,现在要上三种规格的大盘鸡,工序增加了,清洗盘碗的时间增加了,服务生的工作量增加了。原先可以休息一会儿的时间,都被这些分散经营的模式而占用了,每天的营业额没有增加多少,活倒增加了不少。
经营了几天之后,李大虎、赵龙建议王松年增加人手,招聘员工。
“王老板,你实行这种烹饪办法是方便了顾客,但却麻烦了自己,原来饭馆可以早一点打烊,现在却拖到很晚时间,我们的身体也受不了啊。”
王松心里在想,如果再招聘服务生,那么就要增加开支,可这笔开支又从哪里出呢?不招聘人吧,工作量比过去大了,服务生也不愿意干啊。
“好的,你们的建议,我再好好考虑考虑。”王松年对他俩说。
王松年把王敏丽叫了过来,“再招聘一个服务生,我们这个饭馆还能不能经营下去?你再仔细核算一下成本,如果能继续下去,那就招聘人,如果不行,再考虑其它办法吧。”
王敏丽说,“哥,你的经营理念没有错,是从节约能源考虑,是从长远考虑,但是具体到我们这个饭馆,那你也得从实际出啊。”
“开饭馆是为了挣钱,服务生也是为了生活而到咱们这个店里来的。如果他们的劳动价值得不到体现,多劳而不能够多得,他们迟早也是会走人的。所以,这一点,你要考虑清楚。”王敏丽说。
“既然大盘鸡改成大中小盘三种模式,那就要把耗费的时间,耗费的燃料,耗费的水电费,耗费的人工时间,都要计算进去,这样才能反应实际成本。小饭馆原本就是本小利薄,配菜方式发生了改变,生产要素发生了变化,那么适当提价也是说得过去的。这样才能保本经营,否则就会亏本。”
王敏丽继续分析,“我把去年的利润和这几个月的利润算了一下,在目前的情况下,招聘一个后堂掌勺大师傅是可以的,前堂的服务生,就不用招了,给李二虎和赵龙适当增加一点工资,我看这样就可以了。毕竟现在工作不好找,给他俩解释一下,我想他俩是会同意的。”。
王松年听了王敏丽这番话,觉得她的想法和建议不错。
精灵之吾名路卡利欧 我和我的马甲在修仙界当天骄 被扫地出门后我捡了个顶流天后 从小宫女到大将军 龙族之重临旧日 无天赋?日挥万剑,觉醒剑修系统 关家大院 快穿年代女配 升官证道 我在原神过上慢生活 足坛第一败家子 读心:重生的狐狸崽被各界抢着宠 莲花楼后续之不一样的莲花 女尊:总裁娇夫成了她的心尖宠 当村医有了外挂 一根大棒横扫蛮荒 金丝雀?我装的 重生成蚂蚁:都市中的虫族王者 快穿:大佬他总是喜欢她 唐逗
老婆,咱们做个交易吧?什么交易?从今以后,我负责你下半生,你负责我下半身!滚!男女主一对一四年前,她带着腹中的小包子负气离开,四年后这位大叔,我看你印堂黑,肝火旺盛,明显缺个老婆,我有个妈咪要不要了解下?不近女色的总裁大人看着面前小n号的自己,黑眸一深,二话不说将母子二人打包扛回了家,宠得人神共愤。有人问6总,你这样做事是不是太不讲道理了?总裁大人冷笑讨好老婆这种事你还指望我讲道理?...
203x年,秦始皇地下皇陵又一处被意外发现,出土的除了淘涌外却有一架神秘飞碟和一枝高科技手枪,被埋在地下长达二千多年,国家科学院高度重视,进行秘密研究,并请来华夏国杰出青年龙天羽协助,实验过程中却发生奇异现象,龙天羽被神秘飞行器仿佛梦境一般带回秦朝,介于楚汉之争。大秦王朝因他而轰然崩塌,陈胜吴广因征讨他而途中起义,高祖刘季因他而死,项羽三次被其击败,由此龙天羽踏上争夺天下的王者之路,征战中原十八诸侯,与此同时,诸子百家以及一些大势力浮出水面,鬼谷宗阴阳冥宗墨门青衣门等大门派重出江湖,博...
为了救一个小女孩,刚刚毕业的萧奇博士,从美国穿越回了八年前的中国,回到了自己的高中时代。作为一个重生者,萧奇究竟该怎样去投入这个波澜壮阔的变化潮流之中,从而站在金字塔的顶尖呢?白手起家的萧奇,誓要做到两全其美,成就最好的美梦时代!小说关键词美梦时代无弹窗美梦时代txt全集下载美梦时代最新章节阅读...
不牛逼不拉风的低端业余玩家甄浪,被班花拒绝后,偶然得到一块来历神秘的智能芯片。从此,一个游戏界的传奇诞生了。那神一样的操作妖一样的走位魔一样的意识,令无数高端玩家失声惊呼Kao,开挂了吧?事实证明,甄浪注定是泡不到班花的男人。因为,千姿百态的系花院花校花,风情各异的美女老师女神主播,纷纷闯进了他的生活火爆院花色浪,今晚带姐速推BOSS,不然姐逆推你!高冷校花同学,带我升级带我飞...
领导想把当大明星的女儿嫁给我可是我不想吃软饭怎么办?...
一年前,他为了救一位身患白血病的富家千金,光荣的吃上了软饭。一年后,富家千金康复,砸了他的饭碗。他立志要吃富家的软饭,打肿富家千金的脸,让她知道什么叫做高不可攀。...