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第11章（第1页）

&ldo;我觉着咱们可以炸油条、油饼来卖，这油条一炸油香味能飘老远，这年头大家肚子里都缺油水，油条这东西自家做有太费油，我想到时候来买的人应该不少。&rdo;田兰一路上仔细想了想，觉得卖油条应该是条不错的路&ldo;不过咱还没卖，到底怎么样也不知道，要不咱先买点明矾、碱面回去先做着，面粉是自家的，我记得我们过事情还剩了不少油，油也不用买了。反正也没多少成本，卖出去咱就挣钱，卖不出去大不了留着自己家吃，也亏不着。&rdo;

婆婆对田兰的说法表示支持，试试就试试，反正也亏不了钱，最多就是婆媳俩搭点白工。两人都是行动派，买了点明矾、碱面就回去了。晚上睡觉前，田兰活好了明天要用的面糊糊。

作者有话要说：

☆、开摊

早上四点多挣钱心切的婆媳俩起了身，就着咸菜吃了个馍，就开始忙起来。等她们把案板，板凳、铁锅之类的家伙事都搬上板车，天上还是星光点点。张寡妇在前头拉着车，田兰在后头推着，借着月光两人沿村里的土路往老街走。

&ldo;兰子，一大早起来瞌睡不？&rdo;婆婆问田兰。

&ldo;不瞌睡，一想到有钱挣我就不想睡了。&rdo;快入冬了，早晚的天很凉，婆媳俩都穿着棉袄罩着罩衫。推车走了一段，田兰的额头已经有了一层细密的汗，她擦着汗和婆婆开玩笑说。

&ldo;嘿嘿，我也是哩，我现在浑身都是劲。&rdo;张寡妇也擦了擦额头的汗。

两人拉起话，黑夜显得不那么静谧，车也不难拉了。等她们走到老街，天空已经泛起鱼肚白。张寡妇停下车：&ldo;兰子，咱就在这吧。&rdo;

田兰看了看周围，没什么公社机关，是老街的边缘地带，倒是离姐姐家不远&ldo;娘，咱是不是再往前头去点，摆在这会不会没人来啊！&rdo;

&ldo;到底是没做过买卖的孩子，你啊，不知道，在老街摆摊是有规矩的，前头那些好地儿都是有主的，人家常年在那摆，还要给摊位费呢，咱就算现在占了，人家来了也得把咱赶走。&rdo;婆婆给田兰普及常识。

&ldo;那这个地方能摆吗？我们在这卖早点会不会也有带大檐帽的来收钱啊？&rdo;不知怎么的田兰突然想到了城管。

&ldo;能摆，我昨天仔细看过，也和人打听过了，没人在这摆摊。至于钱，咱才来，这一两天不会有人来收的，但要是按你说的天天做的话恐怕就得交钱。&rdo;长期在老街上摆摊，交钱是规矩，&ldo;不早了，咱先把摊子支起来吧。&rdo;

&ldo;哎，好。&rdo;两个人分工合作，婆婆垒了个简易灶台，升起火，倒上油。田兰支起案板，在案板上抹上油，开始揉搓面团。锅里的油热了，油香味四散开来，田兰从大面团上取出一小块拉成长条，先用小擀面杖擀一下，然后用刀切成两条，将两条摞在一起，用筷子沿着长头从中间压一下，双手轻捏两头，边旋转边将其拉长。田兰轻轻地把它放进油锅里，拿筷子边炸边翻动，油条坯子鼓了起来，不一会儿一根黄灿灿的大油条就出锅了，田兰把它放到旁边的脸盆里控油晾凉。

油锅已经热了，张寡妇把灶里的柴火用火钳捡了些出来，让火小一点。田兰把晾好的油条分成两半，一半递给婆婆，&ldo;娘，这是我炸的第一根油条，咱俩分了，你尝尝看怎么样。&rdo;

张寡妇把手在身上拍了拍，拈着那半根油条，咬了一口，仔细咀嚼，&ldo;这油条外头脆内里软，一口下去满嘴油香，味道咸咸的，早上就着稀饭肯定好，兰子的手艺真不错。&rdo;

田兰吃了自己的那半根油条，感觉咸味有些淡，略微有点苦，油条膨胀的也不够大，想来是盐、碱、矾的比例没拿捏到位，今晚上回去和面的时候要注意了。

从第一根油条看来总体是成功的，田兰又接着做了起来，田兰对油条的不满意张寡妇可是一点都没感觉出来，她美滋滋的想着这么好吃的油条肯定能赚钱。看儿媳妇一个人那么忙自己却帮不上，张寡妇有些着急，她对田兰说：&ldo;兰子，你别一个人忙，你来教教娘，娘帮你。&rdo;

田兰又是揉面又是炸的确实有些手忙脚乱，&ldo;娘，你拿着筷子翻锅里的油条吧，等油条涨开变黄就拎出来放进盆里。&rdo;田兰做油条坯子，张寡妇炸，两个人配合速度果然快了不少，田兰又这根该拎起来那根该再炸一下的指导了几次，张寡妇也基本能掌握火候了。

天已经大亮，不少人家的烟囱飘起了早餐的炊烟，老街上也有人开始往来行走。她们炸了满满一脸盆的油条，田兰估摸着一会儿就能有人闻着香味来买油条，就先用油纸包了几根，让婆婆给姐姐家送去，&ldo;娘，现在还没客人来，趁这会儿你把这油条送到姐姐家，让他们早饭也添一样。&rdo;

张寡妇高高兴兴的应了声，抱着油纸去了女儿家，她只有一儿一女，儿媳妇能跟女儿处得来她心里当然高兴。

张寡妇到女儿家正碰上润叶娘在扫院子，润叶娘看她一大早上门以为出啥事了，问：&ldo;亲家，你这一大早的来是不是有啥事，桂香在做早饭呢，我给你叫她。&rdo;

张寡妇忙拦住，&ldo;不用了用了，我不是找桂香的，我跟儿媳妇在老街那头摆了个摊子卖油条，这是我们做的，拿来给亲家尝尝。&rdo;

润叶娘这才发现张寡妇手里拿着东西，接过油纸包着的油条，谢了谢，邀请亲家进去坐坐，张寡妇说：&ldo;儿媳妇一个人在那看着摊子呢，我不放心，我先过去了。&rdo;

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