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“这是我爹和二堂哥,他们想亲眼看看,西瓜皮到底能做成什么吃的,然后才能谈合作,要是可以,我大伯父亲自过来签协议。”
田如柏率先开了口,看刘桂圆姐几个都不说话,继续说:“你们放心,要是合作不了,就算知道西瓜皮的用处,我们也不会往外头说。”
他身后的田如棠就笑着说:“对,我以我爹的名义向你们保证,这样可以吧?”
刘桂圆和两个姐姐互相交换了眼神,觉得可行,就请他们进了堂屋入座,将西瓜皮做成糖拿到镇上卖的想法说了,顺便将西瓜糖和冬瓜糖互相比较了下。
“西瓜糖做出来宣甜,冬瓜糖做出来清甜,我想咱们农家人逢年过节,肯定优先买更甜的吃食,这是其一;其二就是冬瓜糖要用到所有果肉,可是西瓜糖只用到西瓜皮,成本低得多;其三是好多地方人吃不上西瓜,要是有人卖西瓜糖,肯定乐意买。”
三人都不是笨人,只听她说了三条,就觉得西瓜糖的买卖做得,随后田有礼就问她:“那你做西瓜糖的成本是多少,准备卖多少钱?”
这笔账好算,冬瓜糖一斤可以卖到七十二文,每二两合九文钱,她做的西瓜糖按照甜度适中的口味,用到的西瓜皮和白砂糖的成本,大概可以控制在六十三文左右。
“我准备卖和冬瓜糖一样的价钱,反正它的成本和冬瓜糖差不多,主要还是加白糖。”
白糖由于工艺问题,比沙糖贵上许多,一斤便要32文,这还是比较次的。
田有礼知道个大概,就不再往下问了,略坐了一会儿,就和儿子、侄子告辞了,走的时候没说合作,也没说不合作,只说要回去再商议商议。
田家人一走,姐几个连忙烧饭吃饭,等吃过以后,三姐妹想着无事,先制点西瓜糖出来尝尝。先削皮洗干净,稍微控干水就可以切块撒糖,边撒还要边搅拌,保证浸糖均匀。
“这么多白糖,看着真心疼。”
罗姥娘哪见过这般豪迈的用法,就看到刘桂圆一勺一勺往下倒,刘桂圆听了就笑着说:“姥娘放心,肯定能挣回来的。”
快到中午时,浸了白糖的西瓜皮腌出了许多糖水,刘桂圆尝了一口,对她来说刚刚好,再甜就齁牙了,可以烧小火翻炒直至收汁、返沙了。
“大姐,你心细,你来帮我烧火,先大火煮开,接着中火翻炒,最后才是小火慢炒。”刘桂圆不忘叮嘱大姐。
一直忙了小半个时辰,新鲜的西瓜糖总算出炉,但这时还不能停,要继续慢慢翻炒,帮助西瓜糖冷凉和防止粘在一起。
因为炒除了水分,这时的西瓜糖变得有些干瘪,但粉绿之间挂着晶莹的糖霜,看着颜值很高。
铲着铲着,刘桂圆不忘盛一勺还带着热气的西瓜糖,放到一旁的碗里,叫罗姥娘和两个姐姐先尝尝味道。
罗姥娘拈起一条,放在后槽牙上嚼着,嚼到最后甚至闭眼细品,看来她对西瓜糖应该满意。再看大姐和二姐,已经吃完了她盛出来的,正两眼泛光的瞅着锅里。
“等冷凉了味道更好,下次到镇上买些桑皮纸,装西瓜糖不容易返潮。”刘桂圆不忘包装的重要性。
桑皮纸在这个时空是常用消耗品,上等的可以用来印刷书籍,中等的用来包装茶叶、食盐、糖块等,至于下等的质量太差,她就买中等的就好。
等西瓜糖晾凉后,刘桂圆揣着一个小碗,朝田如柏家去了,东西好不好,先做出来给人尝尝。至于能否合作,那就得看他们自个的想法,横竖二者刘桂圆都不会吃亏。
到了田如柏家,发现只有关氏在家,刘桂圆递上西瓜糖给她,二人就聊开了。
“呀,这就是你做的西瓜糖。”关氏捏了一条,放在嘴里细品。
“啊,刚做好的,送来给你们尝尝,咋样,还不错吧?大娘你看可能卖着钱?”刘桂圆笑着问她。
“妇道人家哪懂这个,不过我觉着好吃,逢年过节肯定要买些的。”关氏说的是实话。
“那行,大娘你慢慢吃,我先回去了。”
刘桂圆丝毫不提合作的事,抱着空碗慢悠悠回去了,她的想法很简单,你田家人不提合作的事,我也不提,谁上赶着求谁啊。
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