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“妈,这熊掌也太香了吧,可以吃了吗?”徐清风回到了家,便直奔厨房。
徐佳佳也扒拉在门口。
但她没有徐清风那么胆大。
奶奶可是真的会揍她。
虽然不常,但也是有过挨打的经历的。
“还没好呢,再过个半个钟头,就可以吃了,别说你了,就连我也馋的不要不要的,这道红扒熊掌,是不是名不虚传?“何春花微微一笑,对徐清风说道。
徐清风点了点头:“那必须的,老妈出手,什么菜都烧的倍儿香。”
何春花被徐清风的话逗的乐开了怀。
“就你嘴甜。”
等待的时间是漫长的,徐清风左右无事,便询问他娘,什么是红扒熊掌?
“咋地,你问这个,想要学烧菜吗?”何春花问道。
“那啥,反正闲着也是闲着嘛。”徐清风咳嗽一声。
其实他还真的想学一学。
“这熊掌,带回来只有三只,让我猜一猜啊,剩下的那只,是不是在厂长女儿那...”何春花一句话,让旁边正在喝水的徐清风,一口水喷出来。
然后呛了几下。
不得不说,他妈的第六感是真的很绝。
“行了,你小子总算是开窍了一回,我告诉你啊,这红扒熊掌怎么做。”何春花更高兴了。
熊掌不能直接煮,而是要先用开水浸泡一会,然后裹上一些草朩灰,稍微放置个十分钟,
这个步骤,必不可少。
这么做,是为了去毛。
熊掌是否美味,无论是外观,还是口感,都很重要。
要是毛去的不干净,那吃起来,会影响人的心情。
腌渍一会儿,褪尽黑毛并刮洗干净。
何春花娓娓道来...
徐清风点了点头,一一记在心里。
没想到一道菜,都有这么多的细节和诀窍。
烧菜看似简单,但想要精通,就不容易了。
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