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林晨看向他们,便说:“实在不行你们摇点人回来,到时候我给他们一份一人?”
两个小学生举手赞同,而小助理埋怨道:“我只有校董,总不能让她来吧?”
“……”
让她来的话,恐怕扣工资,然后质问你你的工作是做什么的。
为了吃上这一道菜,拼了!
校医趁着午睡时间来到食堂觅食,一进来就看见小学生。
“什么事?”
刘婉晴走过去,看到桌子上一堆豆芽,去掉头和尾,只剩下棒梗,梗的中心空空如也。
“这是?”
“金屋藏娇!”胖子听到有人在说话,头也没抬地回答。
“?!”刘婉晴纳闷,眼睛聚焦成一个点,差点成了斗鸡眼。
“这么小个洞口,是让东西藏进去吗?”
林晨抬起脖子:“没错,这就是金屋藏娇。”
起身离开座位,忽悠刘婉晴帮忙通豆芽菜,十几人在食堂里安安静静地戳。
林晨回到后厨,砧板上放着鸡胸肉,手起刀落剁成泥。
想要更细腻便用绞肉机,里头放着蛋清,淀粉以及盐,分三次打成泥后,倒出来过筛,碗中的肉泥变得粘稠。
此时就等泥灌满豆芽,一晃就是下午,该上课的上课,该工作的工作。
食堂空荡荡,仅剩他一人。
“烦躁。”林晨不禁吐槽系统的任务,甚至批判馋嘴的慈禧。
林晨借用一次性消毒针管将鸡茸吸上去后,便打入豆芽管里,以此类推,看似错综复杂,操作过程乏味。
弄了两个半小时。
十五份的量终于搞好。
腾出碗调个料汁,盐、胡椒粉、味粉、些许白糖,两勺凉水,水淀粉两勺,最后两三滴香油。
起锅放油,镶银芽需要炸,倒入进去后快速搅拌,即将断生时候加入香菜杆,胡萝卜丝,木耳丝,搅拌两下倒出来控油。
回锅倒入料汁翻炒。
起锅后的豆芽散发幽幽清香,一根根白色透明形状的豆芽,里头呈现出一丝白线,那便是灌入的鸡茸。
寡淡的菜看上去似乎就是凉拌豆芽菜。
明明这么简单却整得如此复杂,难怪会失传,合着没人敢做这道菜。
浅尝一口,油炸过的香跟豆芽菜的清新完全融合,脆生又爽口,里面的鸡茸尝出盐味,并不是很浓重,没有大快朵颐吃肉口感。
“金屋藏娇……”
林晨瞧不起这道菜的名字,还不如酿辣椒肉。
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