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切的又快又好。
江梨笑道:“跟我姑奶奶学的,她老人家做饭可好吃了。”
江梨从小就爱吃,就爱研究吃食,姑奶奶年轻时在大户人家做过厨娘,后面又开餐馆起家,研究了无数美食秘方。
她一生未嫁,没有子女,所以她的全部技能都传授给了江梨。
姑奶奶去世后,按照她的心愿,江梨把遗产用于捐助无数山村孩子读书。
最后凭自己能力,用积攒的积蓄开了一家农家乐,想过着慢悠悠的生活顺便提早过上养老生活。
谁曾想农家乐开张凭着风味独特的菜色就爆火,整整两年,江梨忙的脚都不沾地。
悠闲的生活没有过上,反倒是人累瘦了一圈。
两年都没怎么休息,好不容易腾出两天休息,看看自己最喜欢的小说放松心情,谁成想一朝穿书了。
也不知道她的农家乐怎么样了,她突然消失不见,农家乐的员工会不会乱作一团。
王红梅惊讶道:“你之前都是请人帮你做饭,我以为你不会做这些。”
江梨:“之前我不想干活偷懒呗,哪有不会做饭的。
今天让你尝尝我的手艺。”
王红梅一脸的期待,“好嘞。”
早上也不需要准备太复杂,江梨准备炒一盆酸辣土豆丝,用西葫芦做份汤,再凉拌一份黄瓜。
菜备好,她就揉面蒸玉米窝窝头。
江梨依照自己的做菜习惯一下舀了好多油下锅。
这一举动可把王红梅吓坏了,“我滴天啊!咋能用这么多油,快舀点起来,一次用完,下次就没得吃了。”
可是油已经在锅里烧热了,在呲呲的响。
也来不及舀起来了,江梨往锅里扔了蒜,再把土豆丝倒进锅里翻炒。
看着王红梅心疼的样子,江梨安慰道:“没事,大家最近累的面黄肌瘦,多下点油,就当给大家伙加餐了。
吃进肚子里就不算可惜,这顿放油多点,下两顿我放少点。”
江梨已经吃了好些顿,顿顿没有油水的饭菜了,也知道用油紧张。
可以省,但偶尔用奢侈点没事,也不能把人身体熬坏了。
王红梅虽然还是心疼,但是闻着锅里冒出的酸辣香味,口水分泌在嘴里,再也说不出什么不该的话。
她比所有人都缺油水。
土豆丝出锅,真是香到冒烟,搭配辣椒、葱、蒜等调料,调出酸辣鲜美的汁料,料汁缺了白糖,江梨还自己个人贡献出一勺白糖调汁。
不是她大方,是她自己也很怀念这道经典的川菜。
做过厨师的她,在有条件下还是希望自己做的菜色完美。
土豆丝炒制时间不宜过长,只需翻炒一分钟就可以,不要炒过长时间,不然就会发软或糊锅底,但是她炒的量大,所以土豆丝在锅里多待了一会。
最后精心调制的料汁,放入辣椒和葱丝,快速翻炒出盘。
这盆菜炒完,满厨房飘着香气。
江梨还夹了一筷子土豆丝给王红梅品尝。
王红梅吃完连连点头,“好吃,我感觉比饭店厨师做的都好吃。
你做饭可真讲究,刚才挥动锅铲的样子真像大厨。”
江梨听了直乐,“可能我上辈子就做过大厨吧!”
她又快速的做了汤,又拍了凉黄瓜。
王红梅对做饭有兴趣,江梨心情好把自己的经验分享告诉她。
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