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之前说过,达到高级厨师,就会拥有最基本的两种能力!
食意为器和愿力为材!
愿力为材就是消耗厨道愿力制作成各种做饭需要用到的食材!
肉类、蔬菜、调味料都包括在内!
这个倒是没有限量,消耗的厨道愿力越多,弄出来的食材越多!
不过弄出来的食材味道好不好,还是要看三个方面的!
一是知识储量,也就是使用愿力为材的人吃过的好吃的多不多!
吃的好吃的越多,对于味道好的食材知道的越多,弄出来的源力食材自然就越好吃!
二是能量充足,就是需要使用足量的厨道愿力!
假如一份食材的完整味道需要100厨道愿力才能达到100%最高上限!
当只使用50厨道愿力去制作出这个食材的时候,最高上限自然就变成了这个食材50%的完整味道!
三是对另一个能力食意为器的熟练掌控程度!
不会有人以为,耗费力气弄食材出来是为了直接吃了吧?
除非快饿死了,紧急避险!
这个食材弄出来之后,肯定是要加工一下做成美食的!
在制作过程中,进行深度参与料理的一些厨具,一定要用食意厨具!
而食意厨具由于我们的精神息息相关!
一旦在制作料理的过程中分心,食意厨具不稳,就会造成愿力食材内的厨道愿力大量消耗!
当食材内的厨道愿力下降到食材所需的1%以下时,食材自动消散!
这里可能有人要问了!
不用食意厨具行不行?
一般情况下,那肯定是不太行的!
如果有并非食意为器进行深度参与,虽然不会对厨道愿力进行太大消耗,但是会让食材的味道味道直接减半!
每深度参与一次,减半一次!
不要小看这个减半!
我们打个比方,如果用厨道愿力弄出一个普通的土豆,然后不用食意厨具!
也不做什么需要很多厨具的复杂东西,就先来一个蒸土豆!
用普通的锅蒸土豆!
土豆味道减半!
到最后的味道肯定是不如一个正常的土豆的!
最简单的蒸土豆不行,其他的烹饪方式就更不行了!
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