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一道红烧肘子,一道碳烤猪蹄,一道四喜丸子,再做一道酸菜炖大骨头棒子,穆易掰着手指头算着。
酸菜清洗干净,倒入锅中炒干水份,再倒入炒过糖色的大骨头棒子,翻炒均匀后,加盐巴、酱油、糖,开水,再一同倒入炖锅中炖煮,同样要炖上一个时辰。
“穆穆姐,你那挂着的一大块猪皮是干嘛的?”七月少来厨房,边烧火边四处张望。
“啊?猪皮,啊对了,我要做猪皮冻的,差点忘记了。”
她手忙脚乱得刮干净猪皮上附着的肥油,焯水后清洗干净,再将猪皮切成黄豆大小的小丁,和黄豆一起,放到汤锅中炖煮。
习惯了小凤在厨房里帮忙,这下小凤不在,她还真觉得干起活来没有头绪。
猪皮下锅后,穆易又将一整条的五花肉,绰水洗净,拿剪刀再肉皮上扎上细密的下洞。
锅中倒入宽油,油开后她便将整条五花肉放入油中,小火慢炸。
盖上锅盖约莫炸了一刻钟,再打开锅盖,五花肉的表面已经炸得金黄了。
“好啦,可以切块了!”
她刚一刀下去,便听到“咔擦”一声响,i香气随着肉的切开,迅速在厨房蔓延开来。
七月眼巴巴得瞧着一块块炸得外边酥香的五花肉,直咽口水。
穆易瞧着她的样子好笑,便夹了一块肉塞到她嘴里。
“唔,香!酥!脆!好吃!太好吃了!”
“好啦,一会儿配上菜叶子和孜然一起吃,这样吃多了会腻的慌。”穆易笑道。
炸完了五花肉,又就着锅里的热油,炸了锅包肉和四喜丸子。
锅里的猪皮和黄豆也已经炖烂了,穆易吩咐七月取干净的的大盆来,将猪皮、黄豆,连带汤水一起倒进盆里,放到院子里冷却。
此时七月已经将院子里的烧烤炉点上了炭火,穆易将炖烂的猪蹄捞出,先是刷上一层油,,再洒上孜然、辣椒粉,放在铁网上烤着。
待烤到表面微焦,滋滋往外冒油,再洒上一层葱花便能出锅。
一切准备就绪,一道道美食被端上了桌。
“红烧肘子、四喜丸子、碳烤猪蹄、辣炒猪肚、猪皮冻、香酥脆皮五花肉、锅包肉、酸菜大骨头、红烧鲫鱼、炒青菜!”
每端上一道菜,穆易便大声地报出菜名,引来“哇”声一片。
“饺子来啦!”胡欣羽端来满满两盘饺子。
“我真的从没吃过这么多好吃的,见都没见过。。。”田二丫喃喃道。
“我们也没吃过,以前过年,城里的馆子都闭店不营业,我们连吃的都没地方捡,越是过年,越是挨饿。”七月笑嘻嘻得说道。
田二丫看着七月,只觉得不可思议:“现在想起来,你不觉得难过吗?”
“不难过啊,”七月同样一副不可思议的表情,“为什么要难过?现在我们过着神仙一样的生活,想到以前要饭的日子,我只会觉得更加的开心,更加得觉得自己的运气好。。。”
三月扯了扯七月的衣袖:“大过年的,少说那些不好的事。”
穆易给每人倒上一杯自己酿的米酒:“这是我们在一起过的第一个年,来,我们干一杯,谢谢你们,感谢生命中有你们的出现。”
所有人端起酒杯一饮而尽。
穆易接着说道:“以前没吃过的好东西呢,以后我们争取都吃到。只要我们一家人团结一致,努力奋斗,日子一定是会越来越好的。”
喝着暖暖的米酒,吃着满桌的菜,穿越后的第一年除夕,便在她们的欢声笑语中结束了。
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