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父女两个面面相觑。
苏庆平搔搔头:“咱们先不管这个?”
苏锦宁也觉得别想最好。
父女两人冷酷转身,将‘丧尸’们留在玻璃门外。食客们久久徘徊在卫家小馆的门口,最后才满怀不甘,一步三回头的慢慢离去。
苏锦宁坐在桌边。
苏庆平洗了洗手,顺势走进厨房:“宁宁,你早饭吃过没?”
苏锦宁期待的摇摇头:“没有~”
苏庆平从篮子里翻出两颗土豆,他上下抛动土豆的同时又在筐里翻出一根胡萝卜来:“那……吃土豆饼如何?”
苏锦宁应了声:“好。”
她托着脸颊,懒洋洋的望着苏庆平的动作。
苏庆平忙碌起来。
不多时,菜刀和砧板接触的轻快声响在苏锦宁耳边响起,温度逐渐上升的店铺里暖烘烘的。
苏锦宁身体逐渐往下,最后趴在案板上,忍不住打了个哈欠。
想睡回笼觉了。
苏锦宁又想起在家里的日子。不用自己下厨,每到饭点楼下便能传来老爸的呼喊声,等她踢踏着拖鞋走下楼,热气腾腾的饭菜已经在桌上等着她了。
好幸福哦!
苏锦宁眯着眼睛,呆呆地看着苏庆平。
苏庆平切完土豆和胡萝卜丝,又切了一根火腿肠。将三种食材放到一个碗里,再来上一些香葱,再用胡椒粉等调味,最后放上三颗鸡蛋清搅拌均匀。
热锅,放少许油。
苏庆平挖出一勺放在锅内,轻轻用锅铲压得更平整一些。
没有洗过的土豆丝还残留着淀粉,这些淀粉加上鸡蛋清已经足够粘合食材,让食材没有在锅里分散开来,反而在高温的作用下逐渐黏连在一起。
苏庆平如法炮制,又多做了几个。
剩下的鸡蛋黄也不能浪费,在最后几块土豆丝饼中间挖上一个小坑,直接将鸡蛋黄倒进去,金灿灿的煞是好看。
接着就是等待。
等到土豆丝饼的四周变得金黄,苏庆平用锅铲轻轻一推一抛,土豆丝饼一翻一落,已是变成金黄的一面。带有鸡蛋黄的土豆丝饼则要温柔一些,免得让里面的蛋黄破损。
等到两面都煎得金黄,边缘稍稍有点焦焦的时候出锅。这个时候的土豆丝饼,口感是最棒的了!
苏庆平取了三个放在盘里。
他将土豆丝饼推到女儿面前:“发什么呆呢?趁热吃早饭吧!”
苏锦宁拿起一个:“好~!”
她嗷呜一口咬下去,土豆丝饼香喷喷的味道涌入鼻腔。它的边缘脆得就像是在吃炸薯条,而中心则是软绵绵的,很是厚重饱满。
土豆丝的酥脆和柔软交错来袭,另外还有爽脆甘甜的胡萝卜丝在里面当助攻,肉香满满的香肠丝当做拉拉队,强烈的满足感让苏锦宁一口气吃上两个,将肚子填得满满当当。
有鸡蛋的更香。
蛋黄外层熟透,里面还和温泉蛋一般有点流水,浓郁的蛋香味和土豆丝融合在一起,让美味提升了不少。
“好吃吧?”
“好吃!”苏锦宁心满意足的倒在椅子里。
苏庆平洗了洗手,也吃了两个:“待会是不是要从粉条开始做?”
苏锦宁想了想:“对。”
她掰着手指头:“待会先做粉条,然后再做酸菜团子,再做茄子卷……唔!今天菜单净是费时间的菜品。”
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