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孙哥不看他们的回复,他的目光被开始制作面条的苏锦宁所吸引:“卧槽,小店主你要手工做鸭,鸭蛋面?”
苏锦宁嗯了一声。
一家口里的丈夫忍不住询问:“大哥,手工面不是挺常见的吗?你干嘛这么惊讶?”
“问题这不是一般的手工面啊。”孙哥坐直身体,一边拿起手机拍摄苏锦宁的动作,一边解释道:“搭配虾仁云吞的面,通常会用全蛋面条,也就是说里面不能放一滴水。”
男人还有点茫然。
孙哥又解释道:“你听过竹升面吗?”
男人还没回答,倒是一旁的女孩抢先回答:“我听过,就是一个人坐在竹子上,靠上上下下运动的力气压制面团然后做出来的面条吧?”
“对,就是那个。”孙哥点点头,“竹升面也是全蛋面,将鸭蛋代替水加入面粉之中,纯粹用蛋液和面粉制作的面团要比普通面团更难糅合,也更加坚硬。”
“外头的全蛋面大多都是机器做的,能用竹子做的都是百里挑一,至于亲手做的……”
孙哥深吸一口气,忍不住摇摇头:“你想得用竹子靠惯性上下才能压出完美的竹升面……现在知道小店主看似轻柔的动作,实则力气得有多大了吧?”
别说女孩张大了嘴,那对夫妻也是倒吸了口凉气。他们纷纷睁大双眼,认认真真看着店主的一举一动。
根本看不出这面团有多硬。
坚硬的面团在苏锦宁的指尖舞动,从坚硬渐渐变得柔软,最后变成金黄色。
整个过程行云流水,轻盈舒畅。
要不是亲眼看着店主只放了面粉和鸭蛋,几人完全想象不出这是在做全蛋面。
咣当一声。
女孩的手机从手里滑落,重重砸在地上。她惊呼一声的同时,也懊恼的想起自己光顾着看,忘记用手机拍下全过程。
苏锦宁的动作逐渐变慢。
她将彻底拉长拉宽的面团切割好,分成一份份以后放入冰箱保存。低温会促使面团的蛋白质凝固,最后一丝粗糙会在冰箱中渐渐降温,面条也会变得更加香滑爽口。
完成以后的苏锦宁松了口气。
她抬起头,正好对上五双如痴如醉的眼睛。苏锦宁眨眨眼:“孙哥你还不去送货?还有两位小姐姐,现在快九点了?大哥大姐,你们不送孩子去学校?”
片刻的安静以后,惨叫骤然响起。
在路人惊疑不定的目光中六人夺门而出,孙哥急急上了车,夫妻揣起崽子朝着不远处的幼儿园奔去,至于剩下两个妆容精致,身着正装的女孩则是撒开腿,将高跟鞋跑出运动鞋的风范。
潘玉佳便是两个女孩中的一个。
她和闺蜜几乎是冲刺进大楼,险而又险的打了卡。隔壁工位的同事探过头来:“佳佳,今天你怎么这么迟才来?险些迟到了。”
潘玉佳擦了擦额头上的汗珠:“嗐!我今天早上看到一家新店,进去尝了尝,又看店主揉搓面团,结果就忘记时间了。”
“附近开了什么新的网红面馆吗?我怎么没听说过?”同事面露疑惑,侧身又问其余同事。
“我们也没听说。”
“不是网红店啦,就在前面的太平巷子里一家不大的店铺。”潘玉佳眉飞色舞,兴奋不已:“我和你们说,我从来没吃过这么好吃的虾仁云吞!”
现在回味起来她都忍不住吞口水。
潘玉佳兴奋的一通说,闹得几个女同事也心动起来。她们兴奋的凑上前:“这家店叫什么来着?咱们瞧瞧有没有外卖?新开的店指不定还能有点优惠呢。”
“叫卫家小馆。”
“啊……外卖上没有。”女同事打开软件搜索一番,面露失望:“那你有没有拍拍照片?让我看看?
”
“嘿嘿,我这不光顾着吃了么?”
“哎……”女同事们齐齐叹气。
“要不中午去?反正离咱们也很近嘛。”潘玉佳笑着提议,“这家店不但东西好吃,而且店主还是个大美女!那种明星级别的大美女!”
“开餐饮的美女?”
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