手机浏览器扫描二维码访问
苏锦宁和牛厨敲定菜单,立马开始操作。
不同于一般店铺里用的五花肉,苏锦宁和牛厨不约而同选择了二刀肉。第一刀割尾巴,第二刀割屁股,因此二刀肉指的就是猪的后臀肉,后臀肉或是半肥半瘦或是肥四瘦六,炒出来的味道别提有多香了。
苏锦宁取出一块二刀肉。
铁锅烧肉,烫一烫外皮,猪皮的汗腺是腥气的来源之一。
滋啦滋啦的声音响起,同时铁锅里冒出青烟。苏锦宁将猪肉外皮烫到稍稍焦黑的程度,再刮掉,随即皮朝下,肉朝上,再给肉来个针灸按摩,最后冷水下锅,逼出血水浮沫的同时用葱姜蒜料酒去腥。
焯水的同时来处理配菜。
蒜苗拍扁,茎的部分用斜刀切成一段段,叶子的部分则用直刀切一切即可。
苏锦宁的配菜多一些。
另外她还准备了青椒、红椒和葱段,随即她又切了点姜片待用,另外还在豆豉里加点料酒增香。
焯水之后是切片。
出锅的二刀肉要稍稍处理下,让它看着方方正正,厚薄均匀。肉片要切得薄,又不能太薄,免得炒制以后缩水,瞧着就显得小气了。
苏锦宁从侧边开切。
厚实的二刀肉在她手里却宛若切豆腐一般,刷刷刷的功夫就变成了厚薄均匀的肉片。
周钢和秋茂总是忍不住偷偷去看。
牛厨一巴掌拍他们头上:“赶紧准备准备,待会老板准备好了你们都还没齐活呢。”
苏锦宁哑然失笑:“没事。”
她冲周钢和秋茂道:“你们两先过来看看,看完这道以后再开始干也来得及。”
周钢和秋茂眼前一亮。
两人登时和小狗似的,乐颠颠的跑过来,眼巴巴的瞅着店主的动作。
再来便是热锅。
少许来上一些油,然后放入肉片。
随着油温的上升,肉片的边缘稍稍卷起,颜色也带上些许焦黄。
苏锦宁用锅铲将肉片稍稍摊开,而后迅速放入豆瓣酱。炒制的力道要用好,千万不能用力过猛让肉片破碎。
火焰腾空而起。
肉片随之翻腾。
香味随着热气轰然散开,源源不断的扩散开来。
这只是开始。
等肉片都和豆瓣酱充分融合以后,苏锦宁按顺序放入豆豉、青椒、红椒、葱圈和青蒜。稍稍来点糖和胡椒粉,再用老抽稍稍调个色。
当然还有最后一个关键点。
在出锅以前那得在边上浇上一勺醋!
那才叫一个地道!
色泽鲜亮,香味浓
病美人被邪神缠上后 和得罪的霸总上恋综后 和顶流前任上恋综 升棺见喜 穿成龙傲天幼崽的反派继母 折腰 异界公费修仙 我在游戏里做恶龙 [综英美]马甲是狼人杀卡牌 半截情诗 狐狸精后妈在八零 清穿后,太子能听到我的心声 分手后我靠综艺爆红娱乐圈 危险美人 二周目的他们后悔了[快穿] 我是顶流他姐 奶盐 穿到年代文中搞科研2[穿书] 顶级偏爱 新交男友竟是渣男叔叔
蒸汽与机械的浪潮中,谁能触及非凡?历史和黑暗的迷雾里,又是谁在耳语?我从诡秘中醒来,睁眼看见这个世界枪械,大炮,巨舰,飞空艇,差分机魔药,占卜,诅咒,倒吊人,封印物光明依旧照耀,神秘从未远离,这是一段愚者的传说。...
6远本是一个普通的学生,但有一天,他忽然成了龙,从此之后,他就开始牛逼起来本书已经上架,求订阅求评论求互动求推荐票求金钻求收藏!给我几分钟,让我们一起见证一个高中生的传奇!各位书友要是觉得潜龙还不错的话请不要忘记向您...
他是绝世炼丹天才,因生来不能修炼武道,遭到自己最亲近的女人背叛杀害,转世重生于一个被人欺凌的废材少年身上。废材?天才?笑话,这万界内没人比他杨辰更了解培养天才!武道?丹道?双修又有何难!成就妖孽之道一路逆袭!极我逸才铸神体,荡尽不平!以我璀华炼仙丹,万界颤抖!...
本文无cp文案我变绿了,也变强了。槐树精变身人类,不仅要学做人,还要带崽子,还要忙着给自己找对象最重要的是,为什么自己本体那个花坛要拆迁啊啊啊!哭唧唧走上赚钱买地的奋斗路。新书楚河记事求支持。已有完结文青诡记事,丁薇记事孔方世界。谢谢大家的支持,让我们做言情界的泥石流吧!...
超凡力量回归,巫师也从历史的尘埃中再度降临,站在超凡力量回归的浪潮顶端,沙兰于尘埃和无数位面之中寻找巫师的真意,总有一天,真正的巫师将再临世间。...
龙血部队兵王狂龙因违反规定,被迫回到中海。本想低调做人,却偶遇美女总裁让自己睡了她,哪知道被卷入一场莫名的争斗,成为了她的贴身保镖。叶轻狂从此龙入花海,身边美女如云,但也麻烦不断读者群527212401...