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三个女孩走出店门。
冷风吹在脸上,她们才齐齐回过神,急急忙忙裹上厚实的棉衣。
队伍里还排着几个相熟的粉丝。
她们好奇的朝着三人打着招呼:“你们吃好了?味道怎么样?”
答案,那是毋庸置疑的。
三个女孩不假思索,几乎在同时点头:“超好吃!”
同步的反应让相熟的粉丝也吓了一跳。
恰好她们也轮到进入店铺,带着满脸的好奇,兴冲冲往店里走去。
三个女孩慢悠悠的往外走。
久久其中一个女生道:“对了。”
“嗯?”
“我想起刚才服务员说,晚上六点会卖熏鸡。”
三人沉默了一会。
而后有个女生小声道:“……你们猜,我现在在想什么?”
三人齐齐道:“咱们今天晚上再来吧!”
她们还来不及相视而笑,其中一个女孩便忍不住吸溜下口水:“你们说熏鸡能有多好吃?”
两个女孩齐齐咽了咽口水。
卫家小馆做的熏鸡,一定很好吃吧?
色泽应该是金黄中带着点酱红色,光亮且油润的,通体还会散发着熏制后独有的香气。里面的鸡肉一定会软嫩又多汁,带着扑面而来的馥郁香气,一口咬下去……
“啊啊啊啊不能再想了!”
“呜呜呜呜我们等会五点,不!四点就过来排队吧!只有一百五十只,万一排不上怎么办?”
女孩们虎躯一震,握紧拳头。
店铺里的苏锦宁趁着稍稍空闲,连忙将炖锅里的整鸡逐一取出。卤制好的整鸡颜色会比卤制前要深上许多,不过这还只是第二步。
第二步要将它放入炖锅里用小火炖煮。
用鸡架骨和大棒骨做的汤底,再加上和特意调制的卤汁再行炖煮一遍,能让鸡肉本身吸收的香味更加浓郁醇厚,这里需要三小时。
苏锦宁将所有鸡都投入汤锅炖煮以后,开始清点剩下的食材:“e……看来还得打电话联系孙哥,让孙哥再送一批食材过来才行了。”
李厨擦了擦手:“的确。”
他看了看外面长长的队伍:“得让人算算外面还有多少桌。”
幸亏以前用的号码牌都在。
服务员清点了两遍,然后分发了号码牌,最后没有得到号码牌的大多等了没多少时间,遗憾两句便也四散离去。
最后,服务员还在外面竖起食材售罄的告示牌,以免不知情的食客继续排队。
即便如此,也足足拖到三点才结束中午的营业。厨师们没有丝毫休息的时间,他们取出已经炖煮到酥烂的整鸡,轻轻擦干水分后再均匀抹上一层鸡油。
锅里烧干,而后倒入白砂糖。
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