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第130章 第一百三十章（第1页）

蒸出来的虾饺和皇冠蒸饺都是晶莹剔透的，透着虾肉特有的淡淡粉色。

先来尝尝虾饺皇。

苏锦宁夹起一个放入口中，薄如蝉翼的外皮q弹无比，新鲜的虾肉富有嚼劲，大个的虾肉口感十足，本身的鲜甜味道在唇齿间游走，吃的就是个鲜美。

再来一颗皇冠蒸饺试试。

入口是香菇、豌豆、咸蛋黄和火腿组合的独特香气。鲜纯咸香的味道给淡雅的干贝虾肉带来了别样的风味，也让皇冠蒸饺和虾饺皇迅速有了区别。

苏锦宁：“皮很好。”

李厨细细品味一番：“可以。”

几名帮厨细细品味的同时还认真琢磨，思考差距是来自哪里。

比起厨师们的淡定，服务员就不一样了。

他们完全沉浸在虾肉的世界里，皮很薄的同时又很有劲道，将虾肉的汁水完全包裹在其中，硕大的虾肉几乎是蹦入口腔，q弹到在舌尖不断跳动，鲜甜回甘到让人有点不可思议。

皇冠蒸饺又是不一样的感觉。

干贝增加了虾肉的鲜味，让清甜的虾肉多了三分余韵，再加上四种不同的配料，让虾肉的味道多了些许厚重。

服务员惊喜交加，赞叹声不绝于耳。

直到厨房重新开始工作，他们也开始准备今日营业的时候，几名服务员依然在说着虾饺的美味：“我从来没吃过这么好吃的虾饺皇！”

“我也是！”

“那虾饺又鲜又弹牙，真真是我第一回吃到的美味。”

“鲜美到不可思议！”

“就是说啊，我也吃过好多家的虾饺皇，店里的网上速冻的都买过，比起店里做的那简直是一个天一个地。”

说着说着，突然有名服务员一愣。

他咂咂嘴，突然就回过神来：“哎……明明刚才吃的是两种……”

服务员的讨论声戛然而止。

他们面面相觑，脑海中同时浮现起一个念头：可是咱们好像忘记了另外一个？

李厨也有这般的想法。

在苏锦宁开始处理瑶柱烧麦时，他索性站在后头慢慢看上那么一回。

苏锦宁取出帮厨们准备好的食材：切成小块的里脊肉、拍散拍碎的虾米、切成小丁的猪肥膘肉和香菇、撕开的泡发干贝、切碎并用生粉拌匀的洋葱，最后还有切碎的香菜。

苏锦宁将里脊肉搅打粘稠，加上一点点生粉、虾米和少许盐继续搅打。等再次混合均匀后再加入肥膘肉丁、香菇、干贝以及泡发香菇和干贝后的汤汁，再用砂糖、胡椒、生抽和少许香油轻轻调味。

最后再加入洋葱和香菜。

做好的肉馅要包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏。

苏锦宁的动作行云流水。

她选择的调料很是简单，份量看着也随心所欲，偏偏量就是那般的恰好恰当。

尤其是纯粹的虾肉，极致的鲜美。

李厨回想自己放入的调料和各种食材，很快发现问题的原因。

他稍稍更改调料，用其他香料代替了原本使用的配料，再稍稍将蒸饺上的四种食材略微减少，最后再来蒸上一回。

果然这回的蒸饺味道更加和谐，各种食材不再突兀，成了干贝虾肉的伴舞。

苏锦宁也尝了一颗。

她眼前一亮：“哇哦？李厨是改了方子？”

李厨扬了扬眉：“味道怎么样？”

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