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第一天一早,苏庆平先来了店里。
他拿着钥匙打开隔壁超市大门,先将一些能用上的米面粮油和各种调味品搬出来,送去卫家小馆里。
苏锦宁也赶来帮忙。
父女两个在超市里转悠了一圈又一圈,确定没有店铺或者要用的东西以后,苏庆平直接和几名拘谨的营业员叮嘱几句,然后在超市门口挂上五到七折的牌子。
早市上的大爷大妈数量不少。
五到七折的牌子一亮出来,所有人的眼睛都亮了。先是几名大爷大妈上前来打听,确定太平超市今天是真清仓销售以后,大爷大妈是撒开腿齐齐冲刺过来,唯恐慢来一步。
整个太平超市那叫一个鸡飞狗跳。
前面还在担忧工作问题的营业员根本没空担忧工作问题,全数忙得团团转,只恨自己没能长出三头六臂。
孙哥的货车恰好此刻抵达。
隔壁的景象将他吓了一跳:“嗐!这是怎么了?哎?苏哥!你怎么也在店里啊?”
“小孙来送货了?我这几天在帮忙。”
“哦我想起来了,苏哥把隔壁也盘下来了?以后卫家小馆是不是得做大了?嘿嘿,那我吃到的机会也多了。”孙哥一边唠叨,一边将货从车上搬下来。
“具体还要看宁宁怎么想。”
“这样是,真要做大那还得招人才行。”孙哥点了点头,忍不住喃喃着:“要不我也过来?”
“师姐会打死我的。”
“哈哈哈哈哈哈!”孙哥乐呵呵的笑着,将手上的货递给苏庆平:“我不行,我老婆也行的嘛!”
“有需要联系你!”
“好嘞。”孙哥高高兴兴应了声,等货搬进去以后他也不打算走了:“今天我老婆可是下令让我带一份萝卜炖羊肉回去,要是带不回去嗐!”
苏锦宁笑道:“行。”
她比划了个手势:“做出来的第一份就给你。”
孙哥喜上眉梢,欢呼一声。
苏锦宁从货物里挑出数只整鸡,放在案板上挨个去掉鸡脚趾、翅膀尖和屁股尖,再给整鸡仔细拔去尚存的毛发,然后将鸡头部四肢切下放入碗里,最后她还在鸡皮表面撒上盐巴,细细按摩揉捏。
看到这一幕的孙哥面露好奇。
他忍不住开口道:“苏店主,您今天不是做萝卜炖羊肉吗?为什么要处理鸡?还用盐?做盐焗鸡?”
苏锦宁忍俊不禁:“当然不是。”
她一边细致给生鸡按摩揉搓,一边细细解释:“一碗好吃的炖羊肉,用鸡汤的汤汁会更加鲜美。”
孙哥:“……啊?”
这还是他头一回听说的。
苏锦宁解释:“羊汤膻味比较重,不适合清炖,用鸡汤更合适好吃。当然这也要看羊肉的地方,像是新疆阿勒泰、宁夏民勤、贵州黔北以及内蒙古那产的羊肉,打小就是吃各种药材长大,膻腥味淡,风味浓郁,鲜美可口,它们羊肉的汤汁就可以直接拿来用,味道也一样好吃!”
说完话,苏锦宁也腌制结束。
她在盆里倒入凉水,这次苏锦宁只是稍微揉搓揉搓,原本看不见的血水将清澈的凉水渐渐染色,变得暗红浑浊。
苏锦宁反复换水,继续搓洗。
等到清水的颜色几乎没有变化以后,她将鸡肉沥干水分放在一旁待用。
紧接着苏锦宁开火烧水。
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