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颠一下就好了,可这个大铁锅,以徐玉清的臂力?,是根本?不可能的事情。
所以,只能靠铲子。
找对面借了个铲子,徐玉清双手同?时启动,一翻!土豆饼在?空中翻起一个漂亮的弧度,最后,稳稳落入锅中。
这一手太漂亮了,那土豆饼居然没有一丝破碎,而且,翻面之后香味全都爆发出来了,老方等人?吃惊的看着眼前的这一幕,内心些许复杂。
“这……”若是说费时间,这一手可完全不费时间,薄薄的一煎就熟。
而且,好香!
老方看了一下自己跟前的大锅,竟然觉得?索然无味,没什么胃口?
这可是肉啊!
怎么可能比不过土豆子!
徐玉清可没注意?到他们?的小官司,她一心都在?这两个锅上。
茄子没加淀粉,不会煎脆,而是吸油后逐渐变软,徐玉清把茄子全部翻了个面,开始调料汁。
酱闷茄子主打的就是快,简单,且味道浓好下饭。
助理的奶奶常说,以前穷的时候,没肉吃,就焖茄子,把茄子当肉,下米汤。
听起来有些心酸,可是老人?的脸上都是满足的幸福,以前的徐玉清并不懂。
可是现在?,她看着小郑,还有对面的一帮子人?,他们?的阻拦,是基于觉得?自己会浪费粮食的情况下。
在?确认了徐玉清确定会做饭,他们?的态度就已经?变了许多,这是这个年代独有的氛围。
哪怕辛苦,哪怕累,也不会抱怨,冲劲满满。
黄豆酱加点水泄开,生抽,胡椒,糖提鲜。
这时,土豆丝饼也好了,可以出锅了,没有那么大的盘子,徐玉清直接两个铲子铲到小郑去要的熟砧板上,砧板不大,徐玉清轻巧一颠,土豆丝就对半折在?一起了。
“嫂子你这!太牛了!”
小郑不禁感叹道,这一手太漂亮了,手腕子分明那么细,做起来和跳舞似的,轻轻松松。
不过徐玉清没空搭理,两个锅一起顾,就是要全神贯注,她连忙把生土豆丝团的大盆拿来,倒油,下土豆丝团。
小郑看着,跃跃欲试,这看起来还忒好玩了,“嫂子,我来帮你吗?”
嗯?徐玉清看着手里的铲子,也行,土豆丝饼大人?小孩皆宜,托儿所也可以做这道菜。
她把铲子递了过去,“你压平的时候,从中间开始像四?周压,一定要注意?,不要薄厚不均,不然就会有的地方熟了,有的地方没熟。”
听着徐玉清的嘱咐,小郑忐忑的开始按压,还没按两下呢,对面的一个男人?,黄致走了出来,“哎呀!你没听女娃娃说,中间开始!压歪了!”
说着,抢过小郑手里的铲子,开始自己压了起来。
这一下,也打破了这个厨房刚开始尴尬的气氛,大家瞬间活络起来。
“哎呀,老黄,你这也不行,我来我来!”
“走开,我这刚开始呢,你等我的,压的漂漂亮亮的。”
老方也走了过来,“小姑娘,贵姓啊。”
徐玉清收回眼光,笑着看向老方,“徐玉清,喊我小徐就行。”
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