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猪油炒白菜心儿,听起来就挺有食欲。
苏音音此时闻着香味儿,口水都要淌出来了。
不得不佩服的就算张影川的做菜手艺。
这猪油是买来的猪身上的肥肉,用大锅烤炙出来的。
一般七十年代的人买肉,不爱买瘦肉,不像现代人买肉,都讨厌买肥肉,
卖肉的一给割瘦肉,一准儿不乐意。
而在七十年代的,人们都没啥油水儿,
家家户户一买肉的时候,都想着能够多买点肥肉,给家里面的人增添一些油水儿,
这猪油,是用猪身上的肥膘烤炙出来的大油。
苏音音在二十一世纪的时候,也曾经被某专家误导,认为吃猪油不好。
其实,按照中医理论来讲,
猪油对身体还是非常具有补益的作用的,
七十年代的老百姓就没有被这种错误的言论左右。
大油非常香的!
张影川开锅以后,把猪大油放了进去,放上姜片翻炒。
张影川还顺道把猪油渣也放进锅中,随后放入大白菜的菜心一起炒熟,
快要炒熟的时候,再加入两个红红的干辣椒,用酱油陈醋和糖进行调味儿。
知道苏音音喜欢吃陈醋和甜酸的味道,
这是张影川特意研制出来的做法,饱含创新。
张影川见白菜心变软,加了点盐,就出国了,这味道老绝了,满屋子飘香。
盛好了大米饭,张影川给苏音音夹了菜,
苏音音一看这菜心鲜绿透亮,外层油亮油亮的特别有食欲,
吃到口中,菜心的清香还伴有一丝甜,裹挟着肉香味儿,口感软而不烂,味道鲜美异常。
苏音音就么这菜干了一小碗饭,半盘的菜,苏音音就算佩服张影川,
这么平凡的食材,总能做出不平凡的味道。
饭后的饱足感弥漫着苏音音的每一根儿神经,
张影川看着苏音音娇俏的模样,一张樱桃小嘴儿油亮油亮的越发可爱,
忍不住上去啄上一口。
“嗯,滋味甚美~”
“影川坏~”苏音音慵懒的痴痴娇笑。
幸福大概就是和心爱的人,
一日三餐,晚上还有一餐,如此而已吧?
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