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小二将肘子端上来之后,还贴心的问了问,需不需要细化处理一下?
直接抱着肘子啃确实不太好看,于姑姑看了萧念织一眼,见小姑娘点头,她点头示意了一下小二:“那就去吧。”
肘子处理好之后,是跟糖酥饼和三鲜面一起端上来的。
糖酥饼就是古代版的掉渣酥饼。
三鲜面的面汤是荤的,面却是素的,上面只铺了一层笋丝,胡萝卜丝,金针菇和青菜丝。
配料整齐码放,汤汁醇厚飘香。
碗刚放到萧念织面前,她就被香了一脸。
三鲜面的汤底是高汤,里面应该是加了不少的好料,萧念织细嗅之下,闻到了海鲜的味道。
能拿来当汤底的,海参或是鲍鱼的可能性比较高。
所以,这家店好吃也是有原因的。
人家汤底都是下的重料啊!
京城虽然不靠海,但是却有海货。
自己回头可以问问邱管事,能不能采买到海货。
虽然说大部分都有可能是干货,但是萧念织也不挑啊。
她主要是为了做些提鲜的调料,干货正好,和香菇干还有鸡肉干一起磨成粉,家庭版健康又鲜美的鸡精,这不就出来了嘛!
于姑姑见萧念织只看着不动筷子,还催她:“快尝尝,这面不错,我之前总吃,有些吃厌了,今天换糖饼。”
其实是于姑姑更好甜口,如果是三鲜面和糖饼同时放在她面前,她估计不带犹豫的就会选择糖饼。
天热面也热,只不过面凉了就不好吃,还容易坨掉。
所以,萧念织跟店家要了小碗,分了一部分出去,这样凉的能快一些。
待到温度适合入口之后,萧念织夹了一筷子,慢吞吞的吸进了嘴里。
汤汁鲜美,面条筋道,汤底的配料调料多,香味儿也足够浓,却也挡不住面条里的悠远麦香。
一口面条下肚之后,唇齿之间,依旧有鲜香流转,让人忍不住回味。
能让人口齿生津的鲜,和能让人回味无穷的香,都在这一碗面里了!
吃完之后,萧念织眼睛清亮的冲着于姑姑点点头:“姑姑,这面确实很好吃!”
看着小姑娘眉眼飞扬的模样,于姑姑的神情也不自觉的跟着柔和起来:“是吧?是吧?我从前可喜欢吃这个了,快趁热吃,凉了味道就不好了,其实冬日的时候吃才好呢,一碗面下肚,暖和又鲜香,吃完了,根本不想走!”
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