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经过两天一宿的尝试,顾九黎终于找到两种可以吃的绿叶菜。
一种是小圆绿纹果的叶子,形状狭长,长度大约等于成年兽人的手掌,无论怎么做,最后都会沾染肉味,同时不失本身清香水嫩的口感。
相比之下,它的果实,小圆绿野果本身,反而平平无奇。
指节大的果子,又酸又硬,连最容易糊弄的幼崽都不愿意吃。
另一种是黑星果的叶子。
黑星果,颜色如其名,个头非常小,像是兽人昂头看夜空的星星,散发浓郁的香味,这是猁渔和青云最新发现的调味品。
对于这种香味,不喜欢的兽人退避三尺,喜欢的兽人则会表现出前所未有的热情,几乎可以媲美对甜甜果和甜水粉瓜的热爱。
巴掌大叶片呈现不规则的锯齿状,味道与黑星果相似,没有黑星果的香味浓,很像顾九黎曾经吃过的香菜味营养液。
顾九黎举着两种截然不同的叶子,观察许久,决定黑星果的叶子直接叫黑星叶,小圆绿纹果的叶子简称绿叶菜。
猁渔脚步轻快的走过来,问道,“你的腊肠有没有成功?今天刚好是第十天,如果成功,我帮你收拾新的肠衣。”
顾九黎提起身侧的木篮,笑容更加灿烂,“这里!”
肠衣质地轻薄,近乎透明,能看得出来已经完全被油脂浸透,里面的白肉几乎没有变化,红肉的颜色却变得更鲜艳。
即使没有特意靠近,猁渔也能闻到奇异的香味。
相比卤头肉和卤兽肝,腊肠显然更符合神山部落兽人的口味。
第一次做的腊肠煮熟之后,每个兽人只能分到薄薄的半片,然后眼巴巴的看着腊肠越来越少,不约而同的走向堆积的野兽内脏。
收拾肠衣,做更多的腊肠!
顾九黎无意识的摆弄黑星叶,忽然道,“我们还可以做腊肉和熏肉!”
刚好经过的豹风和豹力同时开口。
“什么是腊肉?”
“什么是熏肉?”
顾九黎不同抬头就知道是谁,笑道,“你们帮我做,做好之后,我让你们先吃。”
腊肉是生肉,制作的步骤与腊肠差别不大。
用陶窑烘至酥脆的小黄果、甜甜果、辣叶,放入石碗,彻底碾碎,然后倒进没有水和油的金属锅,加入适量的盐,小火慢炒。
肥瘦相间的生肉切成细长的形状,放进炒好的底料,仔细涂抹均匀,腌制整宿,第二天悬挂到阴凉通风的地方。
等到腊肉表面冒油,散发与腊肠相同的香气,需要彻底洗干净表面遗留的盐,然后再蒸熟、煮熟或炒熟。
按照大猫小猫的口味,应该会是无论怎么做都好吃的美食!
制作熏肉,同样将肉切成细长的形状,调制神山部落的兽人很喜欢的汤底,煮熟长条的肉、晾干,然后用燃烧时有香味的木头熏干所有水分。
神山部落附近有种树皮发红,隐约散发香味的树,正好可以用来做熏肉。
不同于腊肉需要油脂,只能选择肥瘦相间的肉,熏肉既可以选择肥瘦相间的肉,也可以选择纯瘦肉。
熏肉在干燥通风的地方,可以储存的时间几乎与腊肉和腊肠相同,同样适合做迁徙时携带的储备粮。
又一次与黑石部落换盐
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